Den h\u00e4r f\u00f6rsta utg\u00e5van av Viettis Barolo ”Riserva” \u00e4r resultatet av ett ”val i urvalet”: medan vi arbetade med att komponera blandningen av Barolo ’Castiglione’ har vi imponerats av n\u00e5gra av dessa viner som kommer fr\u00e5n specifika enstaka paket av Cru ving\u00e5rdar, f\u00f6r sin kombination av intensitet i kombination med elegans och bra garvsyrastruktur, vilket representerar en mycket god \u00e5ldrandepotential. Detta har lett till v\u00e5rt beslut att blanda och flaska detta vin separat. Endast cirka 5 000 flaskor av denna Barolo Riserva har producerats.<\/p>\n
Ving\u00e5rd: Ett urval av endast ett f\u00e5tal sm\u00e5 ving\u00e5rdsskiften, f\u00f6r 2015 \u00e5rs \u00e5rg\u00e5ng alla bel\u00e4gna p\u00e5 olika platser i
\nKommunen Castiglione Falletto.<\/p>\n
Geologi: kalkhaltig m\u00e4rgel. Vinstockarnas \u00e5lder \u00e4r mellan 25 och 45 \u00e5r, de \u00e4r tr\u00e4nade i Guyot espalier-systemet, med en genomsnittlig t\u00e4thet p\u00e5 cirka 4 500 plantor per vinstock.<\/p>\n
Vinframst\u00e4llning: Alla enskilda ving\u00e5rdsskiften sk\u00f6rdas, vinifieras och lagras separat, var och en med olika individuella vinframst\u00e4llningsprocedur i syfte att framh\u00e4va de typiska egenskaperna hos deras specifika ”terroir”.
\nHandplockade i b\u00f6rjan av oktober 2015, har druvorna avstj\u00e4lkats och noggrant krossats innan de placeras i rostfria st\u00e5ltankar f\u00f6r alkoholj\u00e4sning. De har tillbringat mellan tre till fyra veckor i kontakt med sin hud.
\nDenna tid inkluderar kall f\u00f6r- och efterj\u00e4sning med den traditionella metoden med neds\u00e4nkt huva. Malolaktisk j\u00e4sning sker i ek.<\/p>\n
Lagring: Vinet har lagrats i cirka 30 m\u00e5nader p\u00e5 stora ekfat. Alla f\u00f6rpackningar blandas sedan noggrant innan buteljering.<\/p>\n
Beskrivning: Mediumintensiv rubinr\u00f6d f\u00e4rg. P\u00e5 n\u00e4san ett mycket komplext aromatiskt uttryck med toner av tryffel och skogsskrubb samt mogen r\u00f6d och svart frukt (k\u00f6rsb\u00e4r, bj\u00f6rnb\u00e4r, katrinplommon och fikon), balsamiska nyanser. P\u00e5 gommen \u00e4r den medelfyllig, ganska rik och kraftfull. Tanninerna \u00e4r v\u00e4l integrerade i vinets fruktstruktur. En livlig syra lyfter vinets djup. V\u00e4lbalanserad. L\u00e5ng eftersmak.<\/p>\n
Matkombinationer: Stuvat k\u00f6tt, vilt, magert k\u00f6tt och kryddiga ostar.<\/p>\n
Ving\u00e5rden Vietti ligger i distriktet Langhe i Piemonte \u2013 n\u00e4rmare best\u00e4mt i byn Castiglione Falletto, som \u00e4r s\u00e4rskilt k\u00e4nd f\u00f6r sina Barolo-viner. Ving\u00e5rden grundades i slutet av 1800-talet av Carlo Vietti och tack vare f\u00f6ljande generationer har flera ving\u00e5rdar sedan dess f\u00f6rv\u00e4rvats \u2013 inklusive n\u00e5gra av de h\u00f6gst ansedda ”Cru’s” i Barolo.<\/p>\n
1960-talet blev en avg\u00f6rande era f\u00f6r f\u00f6retaget, d\u00e5 Luciana Vietti gifte sig med den k\u00e4nde vinmakaren och konstk\u00e4nnaren Alfredo Currado, som bl.a. var f\u00f6rst med att producera singelving\u00e5rdsviner (fr\u00e5n bland annat cruving\u00e5rden ”Rocche di Castiglione”), vilket gjorde honom till en viktig trends\u00e4ttare inom Barolo. Alfredo kallades \u00e4ven ”Arneis far” eftersom han 1967 introducerade ett vitt vin som uteslutande producerats av denna s\u00e4llsynta, lokala druva. Det var ocks\u00e5 han som 1974 anlitade italienska konstn\u00e4rer f\u00f6r att dekorera etiketterna p\u00e5 n\u00e5gra av Viettis viner \u2013 en praxis som fortfarande existerar.<\/p>\n
Sv\u00e4rsonen Mario Cordero tog \u00f6ver ledningen av f\u00f6retaget p\u00e5 1980-talet och sonen Luca Currado Vietti och hans fru Elena tog sedan \u00f6ver p\u00e5 1990-talet och fram\u00e5t. Under \u00e5ren har Alfredos livsverk fortsatt med samma entusiasm och str\u00e4van att producera viner av absolut toppklass. 2016 s\u00e4ljer de tv\u00e5 grenarna av familjen Vietti f\u00f6retaget till den amerikanska familjen Krause (Krause Group), som bl.a. driver en kedja av n\u00e4rbutiker i USA. I och med k\u00f6pet \u00e4r man \u00f6verens om att Luca och Elena forts\u00e4tter ledningen av Vietti till b\u00f6rjan av 2023, varefter familjen Krause nu sj\u00e4lva tagit \u00f6ver den dagliga f\u00f6rvaltningen. Kontinuiteten i f\u00f6rh\u00e5llande till den h\u00f6ga kvaliteten p\u00e5 Vietti-vinerna \u00e4r dock fortfarande i mycket s\u00e4kra h\u00e4nder p\u00e5 chefsvinmakaren Eugene Palumbo, som har varit med Vietti sedan 2001.<\/p>\n
F\u00e5 platser p\u00e5 jorden \u00e4r vackrare \u00e4n Piemonte en solig h\u00f6stdag. De b\u00f6ljande kullarna med ving\u00e5rdar st\u00e5r i gyllene f\u00e4rger med de sn\u00f6iga alperna i bakgrunden och bl\u00e5 himmel ovanf\u00f6r. Det som k\u00e4nnetecknar h\u00f6sten i Piemonte \u00e4r nu annars dimma, som uppst\u00e5r n\u00e4r den kalla bergsluften fr\u00e5n Alperna m\u00f6ter den varma luften fr\u00e5n l\u00e5glandet. N\u00e4r det g\u00e4ller vin finns det inga andra omr\u00e5den i Italien med s\u00e5 m\u00e5nga DOC och DOCG. Viner som Barbaresco, Barolo, Langhe, Barbera d’Alba eller Moscato d’Asti har sina trogna anh\u00e4ngare, \u00e4ven om de h\u00f6ga priserna f\u00f6r en del av vinerna s\u00e4tter en d\u00e4mpare p\u00e5 entusiasmen.<\/p>\n
DOCG-distriktet (ca 1 980 ha ving\u00e5rdar), d\u00e4r Barolo produceras, har f\u00e5tt sitt namn fr\u00e5n byn Barolo, ca. 15 km. s\u00f6der om staden Alba. H\u00e4r hittar du n\u00e5gra av Piemontes mest k\u00e4nda ving\u00e5rdar och vinproducenter runt st\u00e4derna La Morra, Barolo, Monforte d’Alba, Castiglione Falletto och Serralunga d’Alba. Den kuperade stadsdelen med otaliga slottsruiner p\u00e5 toppen av bergen \u00e4r en fr\u00f6jd f\u00f6r turister! Det finns inte mindre \u00e4n 181 ”underzoner” (”menzioni geografiche aggiuntive” eller MeGAs) i DOCG Barolo, bland dem ett antal ber\u00f6mda ving\u00e5rdar, som n\u00e4stan kan vara liknande ”Cru”-f\u00e4lt som \u00e4r k\u00e4nda fr\u00e5n Frankrike. Strikt lagstiftning g\u00e4llande reglering av druvor (100% Nebbiolo), avkastning och lagring p\u00e5 fat har inneburit en stor kvalitetsf\u00f6rb\u00e4ttring. H\u00e4r hittar du viner med granatr\u00f6d f\u00e4rg och nyanser av plommon, tj\u00e4ra och engelsk lakrits. Ett bra inneh\u00e5ll av tannin ger dem vanligtvis en l\u00e5ng livsl\u00e4ngd.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Piemonte \u2013 Italy<\/p>\n","protected":false},"featured_media":52909,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798,7705],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-52862","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"product_cat-fine-wine-sv","9":"pa_aargang-2015-sv","10":"pa_drue-nebbiolo-sv","11":"pa_land-italien-sv","12":"pa_procent-14-5-sv","13":"pa_producent-vietti-sv","14":"pa_region-piemonte-sv","15":"pa_serveringstemperatur-18-20-sv","16":"pa_volume-75-sv","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/52862","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52909"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52862"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=52862"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=52862"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=52862"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}