Syran i skogsb\u00e4ren
\nVildb\u00e4rens syrlighet ger en fin motpol till honungen i detta mj\u00f6d. Den har en rik bas av b\u00e4r, med en l\u00e4tt smak av ek. En delikat l\u00e5ng eftersmak av fruktsmaker. Allt gott fr\u00e5n de danska skogarna samlade i ett mj\u00f6d. Ett mj\u00f6d d\u00e4r smaken fr\u00e5n b\u00e4ren och syran har f\u00e5tt dominera, vilket g\u00f6r att detta mj\u00f6d sticker ut mest fr\u00e5n de andra brygderna. H\u00e4r upplever man inte den typiska honungssmaken.<\/p>\n
Passar till alla dessertbord, serveras kallt med ostar, glass, frukt, t\u00e5rta och m\u00f6rk choklad.<\/p>\n
Det h\u00e4r \u00e4r bryggarens favoritbryggning. Det \u00e4r ett roligt mj\u00f6d att s\u00e4tta ihop, p\u00e5 grund av de m\u00e5nga smakerna i denna brygd.<\/p>\n
Guldvinnare f\u00f6r Mj\u00f6ddagen 2019 i kategorin fruktmj\u00f6d, samt publikpriset samma \u00e5r!
\nIngredienser: Vatten, dansk honung, bj\u00f6rnb\u00e4r, svarta vinb\u00e4r, jordgubbar, vinb\u00e4r, ek och j\u00e4st. V\u00e4gledning 15% alkohol<\/p>\n
Nedan kan du l\u00e4sa hela beskrivningen av mj\u00f6det och f\u00e5 serveringsf\u00f6rslag.<\/p>\n
Beskrivning<\/p>\n
Skogsmj\u00f6d<\/p>\n
V\u00e5r sp\u00e4nnande skogsmj\u00f6d \u00e4r ett mj\u00f6d som inneh\u00e5ller allt gott fr\u00e5n de danska skogarna. Det \u00e4r ett mj\u00f6d som sticker ut mest eftersom det har mindre honungss\u00f6tma i smaken. Vildb\u00e4rens syrlighet ger en fin motpol till honungen i detta mj\u00f6d.<\/p>\n
Skogsmj\u00f6d \u00e4r ett ovanligt mj\u00f6d, det domineras av en mycket intensiv syra, men \u00e4r \u00e4nd\u00e5 definitivt ett s\u00f6tt mj\u00f6d. Doften \u00e4r h\u00e4ftigt intensiv, men \u00e4nd\u00e5 mild och k\u00e4nnetecknas av s\u00f6ta b\u00e4r som jordgubbar eller bl\u00e5b\u00e4r. Smaken \u00e4r \u00e5 andra sidan betydligt mer aggressiv med sin syra, med tydliga toner av de surare b\u00e4ren som bj\u00f6rnb\u00e4r eller svarta vinb\u00e4r. Syran t\u00e4cker mj\u00f6dets intensiva s\u00f6tma fram till eftersmaken, d\u00e4r s\u00f6tman f\u00e5r utspela sig.<\/p>\n
Den \u00e4r bryggd med en god blandning av v\u00e5r- och sommarhonung. Vad g\u00e4ller b\u00e4r har vi huvudfokus p\u00e5 brom och svarta vinb\u00e4r, men \u00e4ven vinb\u00e4r och jordgubbar ing\u00e5r. Vi g\u00f6r ett avkok av dem och anv\u00e4nder musten direkt i v\u00e5r brygd.<\/p>\n
Serveringsf\u00f6rslag<\/p>\n
Matm\u00e4ssigt \u00e4r skogsmj\u00f6d ett s\u00f6tt mj\u00f6d, g\u00e4rna till ost eller desserter. Dess intensiva syra och s\u00f6ta eftersmak g\u00f6r den s\u00e4rskilt l\u00e4mplig f\u00f6r rika och feta b\u00e4rdesserter; r\u00f6d gr\u00f6t med gr\u00e4dde \u00e4r arketypen. Men \u00e4ven f\u00f6r m\u00f6rk choklad.<\/p>\n
Till ost ska den helst serveras med starka och vassa ostar; gammal ost och mogna r\u00f6da eller vita ostar som Munster eller Camembert \u00e4r det v\u00e4rt att p\u00e5peka h\u00e4r att dess skarpa syra inte g\u00f6r den l\u00e4mplig f\u00f6r \u00e4delostar, mer ren honungss\u00f6t mj\u00f6d g\u00f6r sig b\u00e4ttre.<\/p>\n
Det \u00e4r ocks\u00e5 ett sp\u00e4nnande mj\u00f6d att anv\u00e4nda i en cocktail, som t.ex v\u00e5r ”Skogsfred”.<\/p>\n
Glas<\/p>\n
Portvinsglas eller tulpanglas kommer att vara de omedelbara glasen att anv\u00e4nda till skogsmj\u00f6det, eftersom dess s\u00f6ta toner helst b\u00f6r betonas. Det ska dock n\u00e4mnas att dess mycket starka arom g\u00f6r det till ett s\u00e4llsynt mj\u00f6d som b\u00e5de klarar och briljerar i stora vinr\u00f6da glas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Danish Quality Mead<\/p>\n","protected":false},"featured_media":51781,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2765,2788,4427],"product_tag":[],"class_list":["post-51703","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-hedvin-sv","product_cat-vin-sv","product_cat-mjod","pa_land-danmark-sv","pa_procent-15-sv","pa_producent-mjoedgaard-sv","pa_region-sydsjaelland-sv","pa_volume-75-sv","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/51703","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51781"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=51703"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=51703"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=51703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}