Estate Malbec \u00e4r gjord p\u00e5 100% Malbec-druvor, som kommer fr\u00e5n en av Kaikens ving\u00e5rdar i Agrelo (Mendoza), bel\u00e4gen p\u00e5 950 m.o.s.s h\u00f6jd och d\u00e4r vinstockarna planterades f\u00f6re 2005.<\/p>\n
Sk\u00f6rden sker manuellt och druvorna transporteras i containrar p\u00e5 max. 300 kg. Efter ankomsten till k\u00e4llaren v\u00e4ljs klasarna ut ytterligare. J\u00e4sningen sker i mindre tankar, s\u00e5 att de olika paketen kan j\u00e4sa var f\u00f6r sig och \u00e5terge sin egen karakt\u00e4r. Vinerna genomg\u00e5r sedan en malolaktisk j\u00e4sning och en mognad i 6-8 m\u00e5nader, 50 % av vinet p\u00e5 franska tr\u00e4fat och den andra h\u00e4lften i st\u00e5ltankar. Blandningen, f\u00f6ljt av en naturlig sedimentering och en l\u00e4tt filtrering, skedde f\u00f6rst omedelbart f\u00f6re buteljering.<\/p>\n
Vinet har en intensiv rubinr\u00f6d\/lila f\u00e4rg. P\u00e5 n\u00e4san har vinet en krispig fruktarom med nyanser av plommon, bj\u00f6rnb\u00e4r, men ocks\u00e5 mer delikata toner av vildrosor och nypon. I gommen \u00e4r vinet k\u00f6ttigt och strukturerat, men med god fr\u00e4sch\u00f6r och fruktig s\u00f6tma. Det avslutas med vackra, komplexa nyanser av kaffe och choklad. \u00c5rg\u00e5ngens tanninrika och krispiga stil ger vinet en bra balans.<\/p>\n
Servera vinet i 15-17 grader till exempel till r\u00f6tt k\u00f6tt och mat fr\u00e5n grillen. Vinets mjukhet och elegans g\u00f6r att det kan serveras till ljust k\u00f6tt som kyckling och fl\u00e4sk f\u00f6rutom r\u00f6tt k\u00f6tt, vilket \u00e4r atypiskt f\u00f6r Malbec-viner.<\/p>\n
2001 tog Aurelio Montes, som hade satt Chile p\u00e5 den vin\u00f6sa v\u00e4rldskartan vad g\u00e4ller kvalitetsvin, resan \u00f6ver Anderna och grundade ving\u00e5rden ”Kaiken” i Mendoza, Argentina. Ambitionen var att kombinera det outtr\u00f6ttliga fokus p\u00e5 kvalitet som hade tagit Montes-vinerna i Chile till en klass f\u00f6r sig, med Argentinas unika terroir, och d\u00e4rmed f\u00f6rena det b\u00e4sta fr\u00e5n b\u00e5da l\u00e4nderna. Namnet ”Kaiken” valdes d\u00e5 det ocks\u00e5 \u00e4r namnet p\u00e5 en lokal vildg\u00e5s, som symboliskt (ocks\u00e5) g\u00f6r en gr\u00e4ns\u00f6verskridande och utmanande ”resa” \u00f6ver Anderna mellan de tv\u00e5 l\u00e4nderna.<\/p>\n
Vinmakaren Aurelio Montes har alltid trott att 80 % av ett gott vin \u00e4r baserat p\u00e5 ving\u00e5rdarnas natur och det arbete som utf\u00f6rs i dem, medan endast 20 % kan h\u00e4nf\u00f6ras till arbetet i k\u00e4llaren, och p\u00e5 Kaiken har detta innebar att man har p\u00e5b\u00f6rjat en process d\u00e4r biodynamik och h\u00e5llbarhet spelar en l\u00e5ngt st\u00f6rre roll.<\/p>\n
”Att arbeta med de biodynamiska principerna p\u00e5 omr\u00e5det g\u00f6r dig mer m\u00e4nsklig. Du kan vara 100 % organisk och fortfarande fungera som en dator\u201d \u2013 Aurelio Montes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kaiken Estate \u2013 Mendoza Argentina<\/p>\n","protected":false},"featured_media":51748,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-51672","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"pa_aargang-2022-sv","9":"pa_drue-malbec-sv","10":"pa_land-argentina-sv","11":"pa_procent-14-sv","12":"pa_producent-kaiken-estate-sv","13":"pa_region-mendoza-sv","14":"pa_serveringstemperatur-18-20-sv","15":"pa_volume-75-sv","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"bundled_by":["119813"],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/51672","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51748"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=51672"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=51672"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=51672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}