Kraftfull och intensiv med aromer av bl\u00e5b\u00e4r, pojkb\u00e4r, kardemumma och svarta plommon. Fyllig och frodig smak av svarta k\u00f6rsb\u00e4r, bl\u00e5b\u00e4r, creme de cassis, anis, lavendel och skogsbotten. Massiv, men elegant strukturerad och med fina toner av espressob\u00f6nor, granat\u00e4pple och bj\u00f6rnb\u00e4r i den l\u00e5nga eftersmaken.<\/p>\n
\u00c5rg\u00e5ngen 2021 levererar varorna i en fantastisk blandning med varum\u00e4rkespessimistisk stil. Detta vin \u00e4r kraftfullt och intensivt aromatiskt ur glaset, med aromer av bl\u00e5b\u00e4r, boysenb\u00e4r och svart plommon. Sekund\u00e4ra lager avsl\u00f6jar fl\u00e4der, tryffel, kakao och kardemumma krydda med inslag av eukalyptus, l\u00e4der, k\u00f6rsb\u00e4rspiptobak och grillat k\u00f6tt. Bred och vidstr\u00e4ckt i gommen, den erbjuder frodiga, gener\u00f6sa smaker av svarta k\u00f6rsb\u00e4r, bl\u00e5b\u00e4rscreme de cassis och fuktig skogsbotten. Inslag av lavendel, anis och svart oliv kompletterar de rika, mogna fruktsmakerna. Massivt i vikt men \u00e4nd\u00e5 elegant strukturerat, detta vin \u00e4r ett kraftpaket som visar sig gradvis men medvetet. Den avslutas smidigt med fritid och l\u00e4ngd p\u00e5 toner av bj\u00f6rnb\u00e4r, espressob\u00f6nor och granat\u00e4pple.<\/p>\n
93 PO\u00c4NG
\nVinentusiast
\nRedakt\u00f6rens val
\n92 PO\u00c4NG
\nRobert Parker
\n”CROWD PEASER”
\n2021 Pessimist \u00e4r en blandning av 75% Petite Sirah, 10% Syrah, 11% Zinfandel, 2% Lagrein och 2% Malbec mognad i 10 m\u00e5nader i 60% ny fransk ek. Den har en ogenomskinlig rubinlila f\u00e4rg och frodiga dofter av cassis, bl\u00e5b\u00e4rssylt, viol, lavendel och inslag av str\u00f6socker. Den fylliga smaken \u00e4r smidig och fr\u00e4sch med f\u00f6rsiktigt kanderade frukter och en tillfredsst\u00e4llande finish. Det h\u00e4r kommer att bli en publikbehaglig.
\n91 PO\u00c4NG
\nWine.com
\nDAOU-pessimisten 2021 talar v\u00e4l om vad Paso Robles tillf\u00f6r vinv\u00e4rlden. SMAKANM\u00c4RKNINGAR: Det h\u00e4r kraftfulla vinet erbjuder aromer och smaker av svart frukt, lakrits och ektoner. Njut av dess fulla men smidiga \u00e5ktur med grillade korta revben.<\/p>\n
Om DAOU
\nAllt b\u00f6rjade n\u00e4r Joseph och Marie Daou gifte sig i Libanon. Beirut var d\u00e5 k\u00e4nt som Mellan\u00f6sterns Paris, en modern och kosmopolitisk stad, och Joseph Daou drev ett av de mest framg\u00e5ngsrika m\u00f6belf\u00f6retagen i hela Mellan\u00f6stern. Daniel v\u00e4xte upp h\u00e4r, tillsammans med sin bror Georges och de tv\u00e5 systrarna Marie Jo och Michelle. Efter m\u00e5nga bes\u00f6k i sin farfars olivlundar blev de f\u00f6r\u00e4lskade i en lantlig livsstil. 1973 br\u00f6t dock inb\u00f6rdeskrig ut och en missil landade p\u00e5 trottoaren framf\u00f6r familjens hem och skickade splitter genom huset. Efter tv\u00e5 \u00e5r av reparationer, fysiska s\u00e5v\u00e4l som psykiska, eskalerade kriget och familjen flydde till Frankrike. Cannes blev destinationen och det var h\u00e4r, omgiven av ving\u00e5rdar, som Daniel och Georges fann sin k\u00e4rlek till vin.<\/p>\n
I b\u00f6rjan av 1980-talet flyttade de dock till USA, d\u00e4r de startade ett dataf\u00f6retag, l\u00e5ngt ifr\u00e5n vinrankor och terroir. Det var f\u00f6rst 1998, n\u00e4r br\u00f6derna s\u00e5lde f\u00f6retaget, som en gammal dr\u00f6m med r\u00f6tter i Frankrike tog \u00f6ver: Det var dags att \u00f6ppna en ving\u00e5rd. Br\u00f6derna letade efter den b\u00e4sta terroiren f\u00f6r Cabernet Sauvignon och fann DAOU Mountain \u2013 ett berg som den ryske oenologen Andr\u00e9 Tchelistcheff hade kallat en juvel \u00e5rtionden tidigare. \u00c5ren efter Prohibition i USA var han en av landets mest inflytelserika vinmakare, s\u00e5 det var n\u00e5got br\u00f6derna tog p\u00e5 allvar. De k\u00f6pte d\u00e4rf\u00f6r den gamla Hoffman Mountain Ranch, som hade producerat bra viner med hj\u00e4lp av framf\u00f6r allt Tchelistcheff, och satte upp den.<\/p>\n
P\u00e5 berget hittade de samma jordm\u00e5n som i Saint-\u00c9milion, med kalksten och kalkrik lera \u2013 perfekt f\u00f6r Cabernet Sauvignon och andra Bordeaux-sorter. Berget har sluttningar p\u00e5 upp till 56 % och kyls av det n\u00e4rliggande Stilla havet. P\u00e5 \u00e4kta amerikansk man\u00e9r s\u00e4tter br\u00f6derna inte sina lampor under en sk\u00e4ppa och kallar klimatet f\u00f6r v\u00e4rldens b\u00e4sta f\u00f6r Bordeaux-sorter och Cabernet Sauvignon. Ocks\u00e5 b\u00e4ttre \u00e4n Bordeaux.<\/p>\n
J\u00e4sten fr\u00e5n DAOU Mountain anv\u00e4nds i mer \u00e4n 30 l\u00e4nder v\u00e4rlden \u00f6ver
\nDaniel Daou var en av de f\u00f6rsta som tog Cabernet-kloner till Paso Robles och planterade m\u00e5nga vinstockar i branta sluttningar. Med ett vetenskapligt f\u00f6rh\u00e5llningss\u00e4tt skapade han sitt eget fenolsystem, som s\u00e4kerst\u00e4ller n\u00e5gra av de mest intensivt f\u00e4rgade, aromatiska och \u00e5ldrande Bordeaux-baserade vinerna i v\u00e4rlden. Efter att ha odlat hundratals vilda j\u00e4stsporer fr\u00e5n DAOU Mountain, isolerade han en j\u00e4st som s\u00e4kerst\u00e4ller utm\u00e4rkta viner som trivs i h\u00f6ga temperaturer \u2013 och \u00e4n i dag anv\u00e4nds DAOU Mountain j\u00e4st i mer \u00e4n 30 l\u00e4nder runt om i v\u00e4rlden.<\/p>\n
Fr\u00e5n b\u00f6rjan fokuserade Daniel Daou till 100% p\u00e5 franska ekfat, men snart ville han skapa sina egna fat av s\u00e4llsynta franska Ros\u00e9 Bois-tr\u00e4d med rosa tr\u00e4 och fat fr\u00e5n tr\u00e4d i Jupille. R\u00e4tter som anses vara n\u00e5gra av de finaste och s\u00e4llsynta i v\u00e4rlden. Innovationen stannar dock inte h\u00e4r, och 4-6 g\u00e5nger om \u00e5ret genomf\u00f6r Daniel olika experiment f\u00f6r att n\u00e5 nya vinh\u00f6jder.<\/p>\n
F\u00f6r tio \u00e5r sedan var Paso Robles k\u00e4nd f\u00f6r druvorna Zinfandel och Rhone, medan Cabernet i v\u00e4rldsklass l\u00e4t lite som hybris. \u00c4nd\u00e5 fick DAOU Mountains f\u00f6rsta Soul of a Lion 96 po\u00e4ng i Robert Parkers Wine Advocate och gjorde det klart att Paso Robles borde ses n\u00e4r det kom till Kalifornien \u2013 och inte Endast Napa Valley.<\/p>\n
Idag kommer de kanske b\u00e4sta Caberneterna p\u00e5 Central Coast fr\u00e5n DAOU Mountain \u2013 viner som g\u00e4rna m\u00e4ter sig mot de b\u00e4sta i v\u00e4rlden. Samtidigt har resten av Paso Robles f\u00e5tt upp \u00f6gonen f\u00f6r Cabernet och andra Bordeaux-sorter i en s\u00e5dan utstr\u00e4ckning att 57 % av Paso Robles nu planteras med de druvorna. Idag \u00e4r Daniel n\u00e5got av en Cabernet-m\u00e4stare i Paso Robles, och delar sina erfarenheter med v\u00e4nner och grannar i Paso Robles CAB Collective, som arbetar f\u00f6r att markera omr\u00e5det bland v\u00e4rldseliten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
DAOU Family Estates – USA<\/p>\n","protected":false},"featured_media":50838,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-50813","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"pa_aargang-2021-sv","9":"pa_drue-petite-sirah-sv","10":"pa_drue-syrah-sv","11":"pa_drue-zinfandel-sv","12":"pa_drue-lagrein-sv","13":"pa_land-usa-sv","14":"pa_procent-15-sv","15":"pa_producent-daou-family-estates-sv","16":"pa_region-paso-robles-sv","17":"pa_serveringstemperatur-17-18-sv","18":"pa_volume-75-sv","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/50813","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50838"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50813"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=50813"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=50813"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=50813"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}