En veritabel explosion av smak och arom, d\u00e4r bl\u00e5b\u00e4r, bj\u00f6rnb\u00e4r, svarta k\u00f6rsb\u00e4r och svarta vinb\u00e4r fl\u00e4tas samman med lakrits och s\u00f6t tobak. Sm\u00e5 inslag av blommor ger vinet en extra, mycket balanserad touch av friskhet och elegans. Ett vin som kan lagras i \u00e5ratal.<\/p>\n
97 PO\u00c4NG
\nRobert Parker
\n”Wow”
\n2019 Soul Of A Lion \u00e4r en blandning av frig\u00e5ende Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Petit Verdot, lagrad 22 m\u00e5nader i 100 % ny fransk ek. Ogenomskinlig rubin i f\u00e4rgen ger en aromatisk kontrast mellan m\u00f6rk, v\u00e4lsmakande k\u00f6rsb\u00e4rsfrukt, chargrill och grafit, och toppnoter av gr\u00f6npeppar och rosenblad. Smaken exploderar med detaljerade smaker och dess tanniner \u00e4r redan uppl\u00f6sta och chokladaktiga, med s\u00f6ml\u00f6s syra och exotiska kryddiga lager som v\u00e4xer fram p\u00e5 den ut\u00f6kade finishen. Wow!
\n97 PO\u00c4NG
\nFalstaff
\n”VACKER OCH DRIFTIG”
\nEn h\u00e4rlig, ren ton av bl\u00e5b\u00e4r och moget plommon definierar n\u00e4san. Smaken \u00e4r full av frukt, intensiv, levande som en explosion av r\u00f6da, krossade b\u00e4r och plommon. En s\u00f6m av fin syra ger ett v\u00e4gledande ljus medan ek ger ett mjukt vaniljlyft och sammetslena tanniner \u00e4r len. Denna \u00e4r fyllig, koncentrerad men ocks\u00e5 fr\u00e4sch. Vackert och dj\u00e4rvt. Drick 2028-2040.
\n96 PO\u00c4NG
\nJapp Dunnuck
\n”VOLUPTOUS”
\nAlltid en blandning av Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Petit Verdot som tagits upp i nya fat, 2019 Soul Of A Lion har en t\u00e4t lila nyans s\u00e5v\u00e4l som en vacker n\u00e4sa av ren cr\u00e8me de cassis, vinb\u00e4r, choklad, krossad sten, och tobak. Den \u00e4r rik och fyllig, med en v\u00e4llustig konsistens, vackra tanniner och en fantastisk finish.
\n95 PO\u00c4NG
\nVinets styrka2
\n”BORDEAUX P\u00c5 STEROIDER”
\nR\u00f6d violett med brunaktig nyans och tunga gardiner. Doften har rostade och br\u00e4nda toner i riktning mot grillat n\u00f6tk\u00f6tt. Dessutom svartvinb\u00e4rsextrakt blandat med en touch av \u00f6rter, eukalyptus och mentol. I munnen varm, koncentrerad och p\u00e5 gr\u00e4nsen till r\u00e5. Alla de m\u00f6rka b\u00e4ren kokas ner till en fyllig och rik essens, men 15 % Cabernet Franc i blandningen bidrar med en viss \u00f6rtfriskhet. Lite av en munsbit. Po\u00e4ng f\u00f6r den eleganta stilen. Popul\u00e4rt sett skulle man kunna kategorisera vinet som en bordeaux p\u00e5 steroider, Ja, priset st\u00e4mmer.
\n95 PO\u00c4NG
\nVinentusiast
\nRostade espressob\u00f6nor, f\u00f6rkolnat valn\u00f6tsskal och stekt k\u00f6tt aromer p\u00e5 toppen av en m\u00f6rk cassis-ton, allt bidrar till portr\u00e4ttet av ett ruvande vin. Det klassiska rostade, tr\u00e4iga elementet sprider sig genom gommen, n\u00e4r m\u00f6rkt kakaodamm st\u00e4nkt \u00f6ver fylliga smaker av b\u00e4rs\u00e5s f\u00e5r en l\u00e4tt klick mynta p\u00e5 avslutningen.
\nOm DAOU
\nAllt b\u00f6rjade n\u00e4r Joseph och Marie Daou gifte sig i Libanon. Beirut var d\u00e5 k\u00e4nt som Mellan\u00f6sterns Paris, en modern och kosmopolitisk stad, och Joseph Daou drev ett av de mest framg\u00e5ngsrika m\u00f6belf\u00f6retagen i hela Mellan\u00f6stern. Daniel v\u00e4xte upp h\u00e4r, tillsammans med sin bror Georges och de tv\u00e5 systrarna Marie Jo och Michelle. Efter m\u00e5nga bes\u00f6k i sin farfars olivlundar blev de f\u00f6r\u00e4lskade i en lantlig livsstil. 1973 br\u00f6t dock inb\u00f6rdeskrig ut och en missil landade p\u00e5 trottoaren framf\u00f6r familjens hem och skickade splitter genom huset. Efter tv\u00e5 \u00e5r av reparationer, fysiska s\u00e5v\u00e4l som psykiska, eskalerade kriget och familjen flydde till Frankrike. Cannes blev destinationen och det var h\u00e4r, omgiven av ving\u00e5rdar, som Daniel och Georges fann sin k\u00e4rlek till vin.<\/p>\n
I b\u00f6rjan av 1980-talet flyttade de dock till USA, d\u00e4r de startade ett dataf\u00f6retag, l\u00e5ngt ifr\u00e5n vinrankor och terroir. Det var f\u00f6rst 1998, n\u00e4r br\u00f6derna s\u00e5lde f\u00f6retaget, som en gammal dr\u00f6m med r\u00f6tter i Frankrike tog \u00f6ver: Det var dags att \u00f6ppna en ving\u00e5rd. Br\u00f6derna letade efter den b\u00e4sta terroiren f\u00f6r Cabernet Sauvignon och fann DAOU Mountain \u2013 ett berg som den ryske oenologen Andr\u00e9 Tchelistcheff hade kallat en juvel \u00e5rtionden tidigare. \u00c5ren efter Prohibition i USA var han en av landets mest inflytelserika vinmakare, s\u00e5 det var n\u00e5got br\u00f6derna tog p\u00e5 allvar. De k\u00f6pte d\u00e4rf\u00f6r den gamla Hoffman Mountain Ranch, som hade producerat bra viner med hj\u00e4lp av framf\u00f6r allt Tchelistcheff, och satte upp den.<\/p>\n
P\u00e5 berget hittade de samma jordm\u00e5n som i Saint-\u00c9milion, med kalksten och kalkrik lera \u2013 perfekt f\u00f6r Cabernet Sauvignon och andra Bordeaux-sorter. Berget har sluttningar p\u00e5 upp till 56 % och kyls av det n\u00e4rliggande Stilla havet. P\u00e5 \u00e4kta amerikansk man\u00e9r s\u00e4tter br\u00f6derna inte sina lampor under en sk\u00e4ppa och kallar klimatet f\u00f6r v\u00e4rldens b\u00e4sta f\u00f6r Bordeaux-sorter och Cabernet Sauvignon. Ocks\u00e5 b\u00e4ttre \u00e4n Bordeaux.<\/p>\n
J\u00e4sten fr\u00e5n DAOU Mountain anv\u00e4nds i mer \u00e4n 30 l\u00e4nder v\u00e4rlden \u00f6ver
\nDaniel Daou var en av de f\u00f6rsta som tog Cabernet-kloner till Paso Robles och planterade m\u00e5nga vinstockar i branta sluttningar. Med ett vetenskapligt f\u00f6rh\u00e5llningss\u00e4tt skapade han sitt eget fenolsystem, som s\u00e4kerst\u00e4ller n\u00e5gra av de mest intensivt f\u00e4rgade, aromatiska och \u00e5ldrande Bordeaux-baserade vinerna i v\u00e4rlden. Efter att ha odlat hundratals vilda j\u00e4stsporer fr\u00e5n DAOU Mountain, isolerade han en j\u00e4st som s\u00e4kerst\u00e4ller utm\u00e4rkta viner som trivs i h\u00f6ga temperaturer \u2013 och \u00e4n i dag anv\u00e4nds DAOU Mountain j\u00e4st i mer \u00e4n 30 l\u00e4nder runt om i v\u00e4rlden.<\/p>\n
Daniel Daou fokuserade fr\u00e5n b\u00f6rjan 100% p\u00e5 frekfat, men snart skulle han skapa sina egna fat av s\u00e4llsynta franska Ros\u00e9 Bois med rosa tr\u00e4 och fat fr\u00e5n tr\u00e4d i Jupille. R\u00e4tter som anses vara n\u00e5gra av de finaste och s\u00e4llsynta i v\u00e4rlden. Innovationen stannar dock inte h\u00e4r, och 4-6 g\u00e5nger om \u00e5ret genomf\u00f6r Daniel olika experiment f\u00f6r att n\u00e5 nya vinh\u00f6jder.<\/p>\n
F\u00f6r tio \u00e5r sedan var Paso Robles k\u00e4nd f\u00f6r druvorna Zinfandel och Rhone, medan Cabernet i v\u00e4rldsklass l\u00e4t lite som hybris. \u00c4nd\u00e5 fick DAOU Mountains f\u00f6rsta Soul of a Lion 96 po\u00e4ng i Robert Parkers Wine Advocate och gjorde det klart att Paso Robles borde ses n\u00e4r det kom till Kalifornien \u2013 och inte bara Napa Valley.<\/p>\n
Idag kommer de kanske b\u00e4sta Caberneterna p\u00e5 Central Coast fr\u00e5n DAOU Mountain \u2013 viner som g\u00e4rna m\u00e4ter sig mot de b\u00e4sta i v\u00e4rlden. Samtidigt har resten av Paso Robles f\u00e5tt upp \u00f6gonen f\u00f6r Cabernet och andra Bordeaux-sorter i en s\u00e5dan utstr\u00e4ckning att 57 % av Paso Robles nu planteras med de druvorna. Idag \u00e4r Daniel n\u00e5got av en Cabernet-m\u00e4stare i Paso Robles, och delar sina erfarenheter med v\u00e4nner och grannar i Paso Robles CAB Collective, som arbetar f\u00f6r att markera omr\u00e5det bland v\u00e4rldseliten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Adelaida District, Paso Robles – USA<\/p>\n","protected":false},"featured_media":50868,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798,7705],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-50809","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"product_cat-fine-wine-sv","9":"pa_aargang-2019-sv","10":"pa_drue-cabernet-franc-sv","11":"pa_drue-cabernet-sauvignon-sv","12":"pa_drue-petit-verdot-sv","13":"pa_land-usa-sv","14":"pa_procent-15-sv","15":"pa_producent-daou-family-estates-sv","16":"pa_region-paso-robles-sv","17":"pa_serveringstemperatur-18-20-sv","18":"pa_volume-75-sv","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/50809","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50868"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=50809"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=50809"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=50809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}