Det kalla v\u00e4dret kom sent, med nederb\u00f6rd under genomsnittet vilket resulterade i l\u00e5g markfuktighet och dammhalter. Knoppperioden var mycket torr, vilket belastade vinstockarna mycket och orsakade en minskning av m\u00e4ngden b\u00e4r per klase och den resulterande gr\u00f6dans storlek . Mycket varmt och torrt under sk\u00f6rdeperioden, med minimala vindskador och sjukdomar.
\nVINTOLLNING \/ MOGNING
\nJ\u00e4sning skedde i j\u00e4sningsk\u00e4rl f\u00f6r \u00f6ppen toppbetong vid 290C. De flytande skinnen stansades ner f\u00f6r hand, varannan timme under j\u00e4sningen. Saften drogs av skalet efter 5 dagar. Efter malolaktisk j\u00e4sning mognades vinet i 24 m\u00e5nader p\u00e5 50% nya och 50% andra fyllning 225L franska Nevers ekfat.
\nSMAKANM\u00c4RKNINGAR
\nEn klassisk Simonsberg Cabernet som utstr\u00e5lar en k\u00e4nsla av svalka, trots de varma \u00e5rg\u00e5ngsf\u00f6rh\u00e5llandena. En parfymerad n\u00e4sa fylld med toner av svarta vinb\u00e4r, f\u00e4nk\u00e5l, cigarrl\u00e5da, teblad och ”fynbos” buske. Smaken \u00e4r delikat och fr\u00e4sch, med en stram gammaldags charm \u00f6ver sig. Korniga tanniner kompletterar den jordn\u00e4ra profilen, med subtila inslag av lakrits p\u00e5 den l\u00e5nga finishen.<\/p>\n
INFORMATION OM DOM\u00c4N KANONKOP<\/p>\n
Kanonkop finns i Stellenbosch, en region med fint r\u00f6tt vin, och \u00e4r k\u00e4nt f\u00f6r kvaliteten p\u00e5 sin pinotage, som \u00e4r en symbolisk sydafrikansk druva. Namnet p\u00e5 denna familjegods \u00e4r en h\u00e4nvisning till den kanon som anv\u00e4ndes p\u00e5 1600- och 1700-talen f\u00f6r att uppm\u00e4rksamma inv\u00e5narna p\u00e5 ankomsten av ett handelsfartyg. Idag drivs godset av br\u00f6derna Paul och Johann Krige.
\nKanonkops 100 hektar ving\u00e5rdar \u00e4r planterade med Pinotage, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot, mellan 180 och 365 meter \u00f6ver havet. Druvorna sk\u00f6rdas f\u00f6r hand och sorteras sedan noggrant, innan de genomg\u00e5r en vinifiering som inneb\u00e4r att man stansar ner varannan timme f\u00f6r maximal extraktion av frukten. Vinet lagras p\u00e5 ekfat i 12 till 24 m\u00e5nader beroende p\u00e5 cuv\u00e9e.
\nKanonkop har tv\u00e5 vinserier: Kadette, med druvor som k\u00f6pts fr\u00e5n andra odlare och mognat i 12 m\u00e5nader, och Estate, en serie viner gjorda av druvor som odlats p\u00e5 sj\u00e4lva dom\u00e4nen och lagrats upp till dubbelt s\u00e5 l\u00e4nge.
\nEn oslagbar sydafrikansk egendom som har gjort ett mer \u00e4n betydande bidrag till landets utm\u00e4rkta rykte f\u00f6r vin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Estate Wine – Simonsberg-Stellenbosch<\/p>\n","protected":false},"featured_media":118783,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798,9191],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-50226","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"product_cat-sydafrikanskt-rodvin","9":"pa_aargang-2019-sv","10":"pa_drue-cabernet-sauvignon-sv","11":"pa_land-sydafrika-sv-2","12":"pa_procent-14-sv","13":"pa_producent-kanonkop-wine-estate-sv","14":"pa_region-stellenbosch-sv","15":"pa_serveringstemperatur-18-20-sv","16":"pa_volume-75-sv","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/50226","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/118783"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=50226"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=50226"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=50226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}