Rivesaltes skiljer sig fr\u00e5n muscat: innan dominerade de oxiderade varma vinerna, \u00e4ven om de idag inte har tilln\u00e4rmelsevis samma popularitet som tidigare. Detta inneb\u00e4r dock ocks\u00e5 att priserna \u00e4r m\u00e5ttliga i f\u00f6rh\u00e5llande till s\u00e5v\u00e4l kvalitet som produktionskostnader.
\nDet finns olika versioner av Rivesaltes; denna s\u00f6ta gl\u00f6gg \u00e4r av typen ambre, som \u00e4r den b\u00e4rnstensf\u00e4rgade och ljusaste av de oxidativt lagrade versionerna. F\u00f6r nyb\u00f6rjare, f\u00f6r \u00f6versiktens skull, kan Rivesaltes ambre j\u00e4mf\u00f6ras med tawny portvin, men Rivesaltes har en l\u00e4gre alkoholhalt som en av flera skillnader, och den verkar mindre br\u00e4ckt, med fr\u00e4schare syra och \u00e4r ofta mer elegant \u00e4n sin portugisiska k\u00e4ndis kusin .<\/p>\n
Haute Coutume Rivesaltes Ambr\u00e9 1986 \u00e4r gjord p\u00e5 druvsorterna Grenache Blanc och Grenache Gris fr\u00e5n olika druvodlare och terroirer i Roussillon.<\/p>\n
Efter sk\u00f6rden pressades druvorna direkt efter ankomst till ving\u00e5rden och j\u00e4sningen stoppades med 96 % druvsprit n\u00e4r vinet inneh\u00f6ll \u00f6nskad m\u00e4ngd restsocker.
\n\u00c5ldrandet skedde oxidativt i gamla, inte helt fyllda foudres, d\u00e4r vinet har tillbringat ett l\u00e5ngt antal \u00e5r innan buteljering. I huvudsak ger sj\u00e4lva lagringen vinet dess karakt\u00e4r.
\nLukt och smak har en m\u00e4ngd oxidativa aromer: str\u00f6socker, n\u00f6tter, kanderat apelsinskal och torkad aprikos. Genom avsev\u00e4rd avdunstning under lagring har mer koncentration uppn\u00e5tts i vinet, vars s\u00f6tma h\u00e5lls i schack av en balanserad, flyktig syra.<\/p>\n
Serveras vid cirka 10-13\u00b0, detta \u00e4r ett h\u00e4rligt meditationsvin, men kom ocks\u00e5 ih\u00e5g att denna typ av vin passar bra till crema catalana, cr\u00e8me caramel, cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e, foie gras terrine och generellt desserter med choklad, n\u00f6tter och andra aromatiska komponenter, finns i vinet.
\nVidare \u2013 och mer m\u00e4rkligt \u2013 prisas den som en bra partner till en cigarr, samt ett samtal om varf\u00f6r v\u00e4rlden inte l\u00e4ngre \u00e4r vad den brukade vara.<\/p>\n
Rivesaltes Ambr\u00e9 h\u00e5ller sig fr\u00e4sch l\u00e5ngt efter att vinet har \u00f6ppnats: m\u00e5nader snarare \u00e4n veckor.
\nVinet kan ocks\u00e5 buteljeras och kommer att h\u00e5lla sig i \u00e5ratal med den \u00e5ldersprofil som det buteljerades med.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Rivesaltes skiljer sig fr\u00e5n muscat: innan dominerade de oxiderade varma vinerna, \u00e4ven om de idag inte har tilln\u00e4rmelsevis samma popularitet som tidigare. Detta inneb\u00e4r dock ocks\u00e5 att priserna \u00e4r m\u00e5ttliga…<\/p>\n","protected":false},"featured_media":48121,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2790,2788],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-48100","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-dessertvin-sv","7":"product_cat-vin-sv","8":"pa_aargang-1986-sv","9":"pa_drue-grenache-blanc-sv","10":"pa_drue-grenache-gris-sv","11":"pa_land-frankrike","12":"pa_procent-16-sv","13":"pa_producent-haute-coutume-sv","14":"pa_region-roussillon-sv","15":"pa_serveringstemperatur-10-13-sv-2","16":"pa_volume-75-sv","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/48100","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48121"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=48100"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=48100"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=48100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}