Detta \u00e4r en underbar men samtidigt mycket f\u00f6rbisedd vintyp fr\u00e5n Roussillon, bara n\u00e5gra kilometer fr\u00e5n den spanska gr\u00e4nsen p\u00e5 Medelhavssidan. Det finns olika versioner av oxidativt \u00e5ldrade rivna salter, uppkallade efter deras utseende: den h\u00e4r kallas tuil\u00e9; djup b\u00e4rnsten med en r\u00f6d nyans.
\nF\u00f6r nyb\u00f6rjare kan man f\u00f6r \u00f6versiktens skull j\u00e4mf\u00f6ra denna rivesaltes tuil\u00e9 med tawny portvin, men med sina 16% alkohol har rivesaltes en betydligt l\u00e4gre alkoholhalt som en av flera skillnader.<\/p>\n
Marc Parc\u00e9 Rivesaltes Tuil\u00e9 1982 \u00e4r gjord av druvor grenache noir och grenache gris, odlade p\u00e5 branta \u00e5krar med sand och delvis nedbruten skiffer. Klimatet \u00e4r torrt och h\u00e5rt och druvorna samlar p\u00e5 sig den n\u00f6dv\u00e4ndiga sockerhalten f\u00f6r denna typ av vin, vilket stoppar j\u00e4sningen via tillsats av druvsprit samtidigt som vinet fortfarande \u00e4r sockers\u00f6tt och d\u00e4rmed har en naturlig rests\u00f6tma.
\nLagringen sker oxidativt p\u00e5 gamla barriquer, d\u00e4r detta vin tillbringat otroliga 39 \u00e5r innan det buteljeras i juli 2022. En s\u00e5 l\u00e5ng lagring s\u00e4tter sin pr\u00e4gel p\u00e5 vinets uttryck, och det \u00e4r just lagringen som bidrar till vinets aromater.<\/p>\n
Doft och smak har h\u00f6g intensitet, s\u00f6ta toner av n\u00f6tter, apelsinskal, torkad aprikos, fikon, ljus kola, kanel och en hint av honung.
\nGenom avdunstning under lagring har en stor koncentration uppn\u00e5tts i vinet med en s\u00f6tma som h\u00e5lls i schack 1:1 av balanserad syra. Eftersmaken \u00e4r n\u00e4stan o\u00e4ndlig men har ett knivskarpt fokus.<\/p>\n
Serveras vid 12\u00b0 i ett vitt vinglas, detta \u00e4r en elegant aperitif eller drink efter middagen, men kom ocks\u00e5 ih\u00e5g att denna typ av vin passar bra till crema catalana, cr\u00e8me caramel, cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e, foie gras terrine, bitter choklad, n\u00f6tter, bl\u00e5tt ost. Vidare \u2013 och mer m\u00e4rkligt \u2013 prisas den som en bra partner till en cigarr, samt ett samtal om varf\u00f6r v\u00e4rlden inte l\u00e4ngre \u00e4r vad den brukade vara.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00c9lev\u00e9 39 Ans Barriques <\/p>\n","protected":false},"featured_media":48112,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2790,2788],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-48094","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-dessertvin-sv","7":"product_cat-vin-sv","8":"pa_aargang-1982-sv","9":"pa_drue-grenache-noir-sv","10":"pa_drue-grenache-gris-sv","11":"pa_land-frankrike","12":"pa_procent-16-sv","13":"pa_producent-marc-parce-sv","14":"pa_region-roussillon-sv","15":"pa_serveringstemperatur-12-sv","16":"pa_volume-75-sv","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/48094","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48112"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48094"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=48094"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=48094"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=48094"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}