Efter sk\u00f6rd torkas druvorna ute i solen i minst tre veckor. De 1000 kilona druvorna blir bara 200 kilo riktigt koncentrerad must, som blandas med mindre uttorkade druvor i ving\u00e5rden. Vinet j\u00e4ser sedan i amerikansk ek f\u00f6r att n\u00e5 endast 12% alkohol. Ett fantastiskt s\u00f6tt vin som fungerar perfekt till m\u00f6rk choklad.<\/p>\n
Vacker b\u00e4rnstensf\u00e4rgad f\u00e4rg i glaset och med en intensiv doft av mogna druvor och russin. Frisk och sammetslen smak med smaker av dadlar, fikon och russin i en underbar, mycket autentisk sydspansk fr\u00f6jd.<\/p>\n
Om Bodegas Xim\u00e9nez-Sp\u00ednola
\nXim\u00e9nez-Sp\u00ednola-ving\u00e5rden grundades 1729 av Phelipe Zarzana Spinola och var fr\u00e5n b\u00f6rjan dedikerad till att exklusivt producera Pedro Ximenez. P\u00e5 den tiden tappade vineriet vinet under namnet Zarzana Sp\u00ednola, men eftersom detta namn var n\u00e5got av en utmaning, f\u00f6r att inte s\u00e4ga om\u00f6jligt att uttala p\u00e5 engelska, kr\u00e4vde en stor engelsk kund att detta skulle \u00e4ndras till Xim\u00e9nez-Sp\u00ednola, vilket var senare har gjort.<\/p>\n
Idag g\u00f6rs fortfarande viner uteslutande p\u00e5 Pedro Xim\u00e9nez, och \u00e4ven om de \u00e4r extremt traditionella i sin vinifiering f\u00f6rs\u00f6ker de experimentera med druvtypen, s\u00e5 att de inte bara g\u00f6r sherry. Ett exempel \u00e4r Late Harvest, som \u00e4r den enda i sitt slag i distriktet.<\/p>\n
Det var Phelipe Zarzana Sp\u00ednola som 1729 grundade Zarzana-Sp\u00ednola, som idag \u00e4r k\u00e4nt som Xim\u00e9nez-Sp\u00ednola, med syftet att uteslutande odla Pedro Xim\u00e9nez. \u00c4n idag \u00e4r det bara druvan Pedro-Xim\u00e9nez som produceras p\u00e5 Xim\u00e9nez-Sp\u00ednola, och vinet lagras p\u00e5 500 liters ekfat, \u00e4ven k\u00e4nda som Jerez exportfat. Xim\u00e9nez-Sp\u00ednola genomf\u00f6r dock \u00e4ven nya \u00e5tg\u00e4rder, t.ex. de \u00e4r de enda i sitt distrikt som provar en sen sk\u00f6rd ut\u00f6ver den traditionella sherryn.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Spanish Sweet Dessert Wine<\/p>\n","protected":false},"featured_media":47989,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2790,2788],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-47917","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-dessertvin-sv","7":"product_cat-vin-sv","8":"pa_land-spanien-sv","9":"pa_procent-12-sv","10":"pa_producent-bodegas-ximenez-spinola-sv","11":"pa_region-jerez-sv","12":"pa_vintage-2023-sv","13":"pa_volume-37-5-sv","15":"first","16":"instock","17":"sale","18":"taxable","19":"shipping-taxable","20":"purchasable","21":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/47917","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47989"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47917"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=47917"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=47917"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=47917"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}