Den absoluta kungen av dessertviner.<\/p>\n
Vinexperter fr\u00e5n hela v\u00e4rlden \u00e4r \u00f6verens om att detta \u00e4r rent guld p\u00e5 flaska. Sauternes i v\u00e4rldsklass som du m\u00e5ste uppleva medan den fortfarande finns tillg\u00e4nglig, med andra ord, det finns Ch\u00e2teau d’Yquem, och s\u00e5 finns det alla andra.<\/p>\n
De \u00f6verd\u00e5diga vinerna h\u00e4rifr\u00e5n har sk\u00f6rdat de magiska 100 po\u00e4ngen otaliga g\u00e5nger, och vinerna \u00e4r k\u00e4nda f\u00f6r sin n\u00e4stan o\u00e4ndligt l\u00e5nga livsl\u00e4ngd. P\u00e5 Ch\u00e2teau d’Yquem \u00e4r kvaliteten alltid den absolut h\u00f6gsta. Druvorna plockas f\u00f6r hand, och varje enskild druva bed\u00f6ms enligt str\u00e4ngast m\u00f6jliga kvalitetskontroll. Det betyder att avkastningen \u00e4r mikroskopisk, och varje enskild vinstock slutar d\u00e4rf\u00f6r bara med att producera motsvarande ett glas vin!<\/p>\n
I den fantastiska \u00e5rg\u00e5ngen 2008 best\u00e5r slutblandningen av 80 % S\u00e9millon och 20 % Sauvignon Blanc.<\/p>\n
Om Ch\u00e2teau d’Yquem
\nDet finns Ch\u00e2teau d’Yquem – och s\u00e5 finns det alla andra n\u00e4r det kommer till Sauternes. Vi ger ordet till vinkritikern av dem alla, Robert Parker: ”Det finns inget annat vin i v\u00e4rlden som det, och det finns inget annat lyxvin som m\u00f6jligen kan motivera sitt pris s\u00e5 mycket som Yquem. Den anm\u00e4rkningsv\u00e4rda m\u00e4ngden m\u00f6dosamt vin. arbete som kr\u00e4vs f\u00f6r att framst\u00e4lla nektaren som kallas Yquem \u00e4r n\u00e4stan om\u00f6jligt att f\u00f6rst\u00e5.\u201d<\/p>\n
Det har l\u00e4nge varit en \u00e5sikt som m\u00e5nga vinentusiaster har haft och fortfarande har. Det \u00e4r just av denna anledning som slottet i ensamt majest\u00e4t placeras \u00f6verst i Sauternes-klassificeringen. Det finns inga kompromisser p\u00e5 Ch\u00e2teau d’Yquem \u2013 om druvkvaliteten inte \u00e4r tillfredsst\u00e4llande s\u00e4ljs druvorna vidare till andra vinhandlare. B\u00e4ttre att inte producera vin med namnet Ch\u00e2teau d’Yquem p\u00e5 etiketten \u00e4n att producera vin med ett nedsl\u00e5ende resultat. Du \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r s\u00e4ker p\u00e5 att du f\u00e5r vad du betalar f\u00f6r. En omissk\u00e4nnligt vacker balans mellan intensiva smak- och doftintryck. Komplex och rik p\u00e5 ett s\u00e4tt s\u00e5 att du n\u00e4stan blir tyst, g\u00e5r in i dig sj\u00e4lv och f\u00f6rs\u00f6ker l\u00e5ta n\u00e4sa, tunga, hj\u00e4rna, hj\u00e4rta och sj\u00e4l tolka vad det \u00e4r f\u00f6r sk\u00f6nhet du har drabbats av. S\u00f6t, sur, creme brul\u00e9, \u00e4pplen, p\u00e4ron, ingef\u00e4ra, saffran och andra kryddor. Det \u00e4r ingen billig upplevelse, nej. Men om du har lite utrymme i budgeten \u00e4r det en upplevelse, det \u00e4r v\u00e4rt att unna dig sj\u00e4lv och andra du bryr dig om, bara en eller tv\u00e5 g\u00e5nger i ditt liv. Vinerna kan \u00e4ven lagras i 100 \u00e5r, s\u00e5 du beh\u00f6ver inte ha ett speciellt tillf\u00e4lle f\u00f6r att dricka dem direkt.<\/p>\n
Chateau d’Yquems perfekta v\u00e4derf\u00f6rh\u00e5llanden
\nCh\u00e2teau d’Yquem ligger med ving\u00e5rdar p\u00e5 tre kullar runt sj\u00e4lva slottet, n\u00e5got h\u00f6gre \u00e4n de n\u00e4rliggande producenterna av Sauternes. Detta kan bidra till att ge slottet en liten f\u00f6rdel gentemot konkurrenterna i det som annars \u00e4r ett ganska platt omr\u00e5de av Graves i Bordeaux. Allt som allt \u00e4r omr\u00e5det helt perfekt f\u00f6r Sauternes, d\u00e4r den fantastiska \u00e4delr\u00f6tan, eller botrytis cinerea, spelar en helt avg\u00f6rande roll. H\u00e4r ligger en n\u00e4stan mytisk dimma tyst \u00f6ver ving\u00e5rdarna p\u00e5 morgonen och hj\u00e4lper till att s\u00e4kerst\u00e4lla den fuktighet som beh\u00f6vs f\u00f6r att druvorna ska kunna ”attackeras” av \u00e4delr\u00f6ta. D\u00e4remot m\u00e5ste det vara torrt i exakt r\u00e4tt tid, s\u00e5 att druvorna kan torka ut med den fina \u00e4delr\u00f6tan, men beh\u00e5lla sockret i druvorna. Och s\u00e5 \u00e4r det ocks\u00e5 p\u00e5 Ch\u00e2teau d’Yquem, d\u00e4r du \u00e4r dubbelt gynnad av naturen. N\u00e4r druvorna ska sk\u00f6rdas g\u00e5r man igenom druvorna p\u00e5 f\u00e4lten hela fem g\u00e5nger f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla att de har n\u00e5tt precis r\u00e4tt niv\u00e5 av \u00e4delr\u00f6ta. d\u00e4r druvorna p\u00e5 den n\u00e4stan ser ut som n\u00e5got mellan russin och dadlar \u2013 och i princip inte ser s\u00e4rskilt aptitliga ut.<\/p>\n
Syrlighet och s\u00f6tma
\nEn av de saker som g\u00f6r Ch\u00e2teau d’Yquem s\u00e5 k\u00e4nt och eftertraktat \u00e4r vinernas absolut eminenta balans mellan syra och s\u00f6tma. Du f\u00e5r b\u00e5da i meterm\u00e5tt, som tv\u00e5 lika starka krafter som tillsammans skapar n\u00e5got unikt. Fr\u00e4mst anv\u00e4nds Semillon, som av naturen \u00e4r mycket mottagligt f\u00f6r \u00e4delr\u00f6ta och som p\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt levererar majoriteten av den vackra s\u00f6tma som finns i v\u00e4rldens b\u00e4sta sauter. En stor del av syran kommer fr\u00e5n Sauvignon Blanc och eftersom klimatf\u00f6r\u00e4ndringarna g\u00f6r v\u00e4dret varmare har m\u00e4ngden Sauvignon Blanc \u00f6kats f\u00f6r att bevara den fina syran. Dessutom har man g\u00e5tt fr\u00e5n fatlagring p\u00e5 helt nya fat i tre \u00e5r till tv\u00e5 \u00e5r ist\u00e4llet, just f\u00f6r att bevara och underrosta vinets naturliga syra. Samtidigt f\u00f6rvaras musten i st\u00e5ltankar endast en natt, s\u00e5 att den n\u00e5r tunnan s\u00e5 snabbt som m\u00f6jligt.<\/p>\n
Den b\u00e4sta av de b\u00e4sta
\nCh\u00e2teau d’Yquem \u00e4r utan tvekan stj\u00e4rnan n\u00e4r det kommer till sautenes. Etiketterna p\u00e5 flaskorna \u00e4r specialgjorda s\u00e5 att de inte bara g\u00e5r att imitera – n\u00e4stan som sedlar. P\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt kan du vara s\u00e4ker p\u00e5 att du f\u00e5r en riktig flaska Ch\u00e2teau d’Yquem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Grand Premier Cru Class\u00e9 de Bordeaux<\/p>\n","protected":false},"featured_media":47959,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2790,7705,2788],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-47908","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-dessertvin-sv","7":"product_cat-fine-wine-sv","8":"product_cat-vin-sv","9":"pa_aargang-2008-sv","10":"pa_drue-sauvignon-blanc-sv","11":"pa_drue-semillon-sv","12":"pa_drue-muscadelle-sv","13":"pa_land-frankrike","14":"pa_procent-13-sv","15":"pa_producent-chateau-dyquem-sv","16":"pa_region-bordeaux-sv","17":"pa_serveringstemperatur-8-10-sv","18":"pa_volume-75-sv","20":"first","21":"instock","22":"sale","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/47908","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47959"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47908"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=47908"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=47908"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=47908"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}