Bourgogne
\nVinerna fr\u00e5n kommunerna Rully, Mercurey, Givry och Montagny har tidigare st\u00e5tt i skuggan av de mer k\u00e4nda appellationerna fr\u00e5n C\u00f4te de Beaune och C\u00f4te de Nuits; \u2013 men det \u00e4r just d\u00e4rf\u00f6r det finns s\u00e4rskilt bra ink\u00f6p att g\u00f6ra h\u00e4rifr\u00e5n. I m\u00e5nga blindprovningar har kvaliteten visat sig vara i niv\u00e5 med \u00e4ven stora viner fr\u00e5n C\u00f4te d’Or, – och priset ligger i ett mycket mer sympatiskt intervall! Staden Rully, tillsammans med Nuits-St.-Georges, var den f\u00f6rsta 1822 att producera Cr\u00e9mant med M\u00e9thode Traditionelle \u2013 kopierad fr\u00e5n Champagne-distriktet.<\/p>\n
Domaine Albert Sounit
\nMaison Albert Sounit ligger i den charmiga vinstaden Rully i Bourgogne. Ving\u00e5rden har varit dansk\u00e4gd sedan 1993. Huset g\u00f6r ett brett utbud av Bourgogne viner: Cr\u00e9mant de Bourgogne samt vit och r\u00f6d Bourgogne fr\u00e5n C\u00f4te Chalonnaise. Husets motto \u00e4r kvalitet framf\u00f6r allt, och druvorna till husets alla viner sk\u00f6rdas manuellt (f\u00f6r hand). Endast den naturliga j\u00e4sten fr\u00e5n druvorna anv\u00e4nds. De vita och r\u00f6da vinerna lagras p\u00e5 franska ekfat, och buteljering sker utan filtrering. 2005 tog Maison Albert Sounit \u00f6ver ving\u00e5rden Domaine Bernollin i Montagny. Ving\u00e5rden omfattar f\u00f6r n\u00e4rvarande 12 ha. ving\u00e5rdar och en helt moderniserad cuverie. Sedan 2005 har alla Sounits viner vinifierats p\u00e5 Domaine Bernollin \u2013 b\u00e5de druvor fr\u00e5n egna f\u00e4lt och ink\u00f6pta druvor.<\/p>\n
Husets Cr\u00e9mant de Bourgogne Cuv\u00e9e Prestige Demi-Sec g\u00f6rs uteslutande p\u00e5 druvor fr\u00e5n Sounits egen ving\u00e5rd: Domaine Bernollin: ca. 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay och 5% Aligot\u00e9. Druvorna sk\u00f6rdas f\u00f6r hand och fermenteras med druvornas egen naturliga j\u00e4st. Vinets fina och ih\u00e5llande bubblor kommer fr\u00e5n den andra j\u00e4sningen, som \u00e4gde rum p\u00e5 flaska (M\u00e9thode Traditionelle) och Cr\u00e9manten lagras p\u00e5 sin j\u00e4stf\u00e4llning i mer \u00e4n 24 m\u00e5nader innan degorgering (processen d\u00e4r j\u00e4sningen avl\u00e4gsnas fr\u00e5n Cr\u00e9mant) ). Lagen stadgar att Cr\u00e9mant de Bourgogne m\u00e5ste \u00e5ldras i minst 9 m\u00e5nader innan degorgering, och tack vare den n\u00e4stan 3 g\u00e5nger l\u00e4ngre \u00e5ldringstiden har Albert Sounits Cr\u00e9mant de Bourgogne Cuv\u00e9e Prestige en mycket fin och ih\u00e5llande mousse. Vid utt\u00f6mning (borttagning av sediment, dosering och ins\u00e4ttning av propp) tills\u00e4tts en n\u00e5got h\u00f6gre dos i Demi-Sec \u00e4n i Brut.<\/p>\n
Vinifiering: M\u00e9thode Traditionelle – 24 m\u00e5naders lagring med j\u00e4st innan degorgering.<\/p>\n
Smaknoter: Frisk och fruktig bukett. Pinot Noir l\u00e4gger en grund av kraft och volym, Chardonnay ger finess och elegans och Aligot\u00e9 tillf\u00f6r en f\u00f6rf\u00f6risk fr\u00e4sch\u00f6r och krispig syra.<\/p>\n
Rekommenderas till: Dessert, Aperitif<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Maison Albert Sounit \u2013 C\u00f4te Chalonnaise<\/p>\n","protected":false},"featured_media":87511,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2783,2776],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-45143","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cremant-sv","7":"product_cat-mousserende-sv","8":"pa_drue-chardonnay-sv","9":"pa_drue-pinot-noir-sv","10":"pa_drue-aligote-sv","11":"pa_land-frankrike","12":"pa_procent-12-5-sv","13":"pa_producent-domaine-albert-sounit-sv","14":"pa_region-bourgogne-sv","15":"pa_serveringstemperatur-8-10-sv","16":"pa_volume-75-sv","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/45143","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/87511"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45143"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=45143"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=45143"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=45143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}