Druvorna till Brunello fr\u00e5n Pieve Santa Restituta kommer dels fr\u00e5n Desertif\u00e4ltet (ink\u00f6pt 2005 med vinstockar som d\u00e5 var 15 \u00e5r gamla) n\u00e4ra Torrenieri, nordost om byn Montalcino, och dels fr\u00e5n ving\u00e5rdarna Sugarille och Rennina, som ligger sydv\u00e4st om byn. Ving\u00e5rden Deserti vetter mot nordv\u00e4st och sydv\u00e4st, p\u00e5 en undergrund av sand, lera och tuff, med lite vind och stora temperaturv\u00e4xlingar mellan dag och natt. Det ger viner med bra krispighet, bett och arom, vilket ger en bra motvikt till de mer k\u00f6ttiga och v\u00e5ldsamma vinerna fr\u00e5n de s\u00f6dra ving\u00e5rdarna. Druvorna fr\u00e5n de olika skiftena j\u00e4ses separat. Efter den malolaktiska j\u00e4sningen s\u00e4tts vinerna ihop och mognar i 24 m\u00e5nader p\u00e5 tr\u00e4fat och sedan i 6 m\u00e5nader i cementtankar.<\/p>\n
Brunello di Montalcino fr\u00e5n Pieve Santa Restituta \u00e4r helt enkelt utm\u00e4rkt. I doften \u00e4r den redan i sin ungdom fint \u00f6ppen, med mycket klassiska nyanser av vildrosor, k\u00f6rsb\u00e4r, milda kryddor och en h\u00e4rlig och v\u00e4lintegrerad karakt\u00e4r av tr\u00e4. I smaken anar man torra nyanser och ett bra tannin till en b\u00f6rjan, men med lite syres\u00e4ttning i glaset, s\u00f6tare fruktnyanser av k\u00f6rsb\u00e4r, bj\u00f6rnb\u00e4r, engelsk lakrits och en ganska komplex karakt\u00e4r av skogsbotten, vilket n\u00e4stan ger vinet en Piemontes. R\u00f6r. Eftersmaken \u00e4r l\u00e5ng och harmonisk och avsl\u00f6jar en god lagringspotential.<\/p>\n
Pieve di Santa Restituta \u00e4r en fastighet med en l\u00e5ng historia. Namnet ”Pieve” (italienska f\u00f6r bykyrka) kommer fr\u00e5n den vackra kyrkan i mitten av fastigheten, som \u00e4r till\u00e4gnad helgonet Santa Restituta, som blev martyrd\u00f6d i Kartago. I slutet av 300-talet byggde n\u00e5gra av hans anh\u00e4ngare en kyrka, som renoverades i romansk stil p\u00e5 1100-talet.Fr\u00e5n samma tid (1132) finner vi ocks\u00e5 de f\u00f6rsta skrifterna som ber\u00e4ttar om vinodling p\u00e5 fastigheten. som i den ber\u00e4ttar om vinerna p\u00e5 platsen, som presenteras f\u00f6r biskopen av Arezzo.<\/p>\n
1972 f\u00f6ll en aff\u00e4rsman fr\u00e5n Brescia, Roberto Bellini, f\u00f6r platsens charm och k\u00f6pte fastigheten med dess ving\u00e5rdar. Ett stort restaureringsarbete inleddes p\u00e5 byggnaderna och p\u00e5 \u00e5krarna, och det skedde \u00e4ven utbyggnad p\u00e5 byggnadssidan.<\/p>\n
1994 ingick Roberto Bellini ett partnerskap med Angelo Gaja, som vid denna tidpunkt ville ut\u00f6ka sin vinverksamhet i Piemonte med vinproduktion i Toscana, och fastigheten d\u00f6ptes d\u00e4refter om till ’Pieve di Santa Restituta’ Sedan dess tog Gaja \u00f6ver hela \u00e4gandet av fastigheten som idag uppg\u00e5r till 25 ha. planteras uteslutande med Sangiovese-druvor. Druvorna anv\u00e4nds f\u00f6r att producera platsens tv\u00e5 \u00f6versta Brunellos ’Sugarille’ och ’Rennina’, och sedan 2005 \u00e4ven en ’vanlig’ Brunello di Montalcino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Angelo Gaja \u2013 Montalcino Italy<\/p>\n","protected":false},"featured_media":43602,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-43546","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"pa_aargang-2018-sv","9":"pa_drue-sangiovese-sv","10":"pa_land-italien-sv","11":"pa_procent-14-5-sv","12":"pa_producent-angelo-gaja-sv","13":"pa_region-toscana-sv","14":"pa_serveringstemperatur-18-20-sv","15":"pa_volume-75-sv","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/43546","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43602"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43546"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=43546"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=43546"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=43546"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}