Single malt japansk whisky fr\u00e5n Mars Tsunuki Distillery i Kagoshima<\/p>\n
Lagrad 3-4 \u00e5r p\u00e5 bourbonfat med f\u00f6rsta och andra fyllning
\nTorvniv\u00e5 p\u00e5 3,5 ppm<\/p>\n
En n\u00e4sa av citronkaka och svart te \u00e5tf\u00f6ljs av l\u00e4tt r\u00f6k. Apelsinmarmelad erbjuder s\u00f6t och bitter citrus i gommen, f\u00f6rdjupad av sm\u00f6rad rostat br\u00f6d och kakaonibs. Chokladmalt och citronskal sitter kvar l\u00e4nge p\u00e5 avslutningen.<\/p>\n
Dubbel guldmedalj\u00f6r vid San Francisco World Spirits Competition 2023<\/p>\n
Ej kyld; 50 % ABV<\/p>\n
Mars Tsunuki Distillery, som ligger i den s\u00f6dra prefekturen Kagoshima, d\u00e4r familjen Hombo ursprungligen kommer fr\u00e5n, \u00f6ppnade igen 2016 och upplever betydligt mer luftfuktighet och st\u00f6rre temperaturfluktuationer \u00e4n Mars Shinshu i norr. Denna tappning, den tredje releasen sedan destilleriet \u00f6ppnade igen, f\u00e5ngar verkligen Mars Tsunukis framsteg och understryker m\u00e5ngsidigheten i Mars produktionssortiment.<\/p>\n
N\u00e5gra av de b\u00e4sta whiskyn p\u00e5 jorden kommer fr\u00e5n Mars. S\u00e5 destilleriet Mars Shinshu i Japan!<\/p>\n
Liksom m\u00e5nga av de andra destillerierna i Skottland har Mars ett f\u00f6rflutet i en helt annan bransch. F\u00f6retaget startade 1872 som bomullstillverkare. 1909 b\u00f6rjade man tillverka shochu, som under de kommande 50 \u00e5ren utvecklades till en st\u00f6rre portf\u00f6lj av bland annat sake, umeshu och fruktviner. Det var f\u00f6rst 1949 som whiskytillverkningen b\u00f6rjade och 1960 besl\u00f6t man att g\u00e5 \u00f6ver till en h\u00f6gre v\u00e4xel. Mannen som ansvarade f\u00f6r pannorna var Kiichiro Iwai. Iwai var ingen novis i whiskynv\u00e4rlden och 40 \u00e5r tidigare hade han anst\u00e4llt den ber\u00f6mda Masataka Taketsuru, nu k\u00e4nd som ”den japanska whiskyns fader”. Ut\u00f6ver sin erfarenhet hade han ocks\u00e5 en liten och oansenlig anteckningsbok, vilket skulle visa sig vara oerh\u00f6rt viktigt. I den l\u00e5g en skatt av kunskap g\u00f6md \u2013 det var Masataka Taketsurus anteckningsbok, som han hade f\u00f6rberett under sin studieresa i Skottland, och n\u00e4r han kom hem presenterad f\u00f6r Iwai som en del av sin rapport. Kiichiro Iwai anv\u00e4nde ritningarna i boken f\u00f6r att designa Mars nya pannor.
\n Under hela n\u00e4sta period gick produktionen upp och ner och Mars pr\u00e4glades av samma turbulens som resten av den japanska whiskyindustrin. Fr\u00e5n 1992 och 19 \u00e5r fram\u00e5t skedde ingen destillering. Sakta \u00f6kade efterfr\u00e5gan p\u00e5 whisky igen och Mars ins\u00e5g att lagret som de hade dragit p\u00e5 sig under de senaste 2 decennierna h\u00f6ll p\u00e5 att ta slut. 2011 eldades pannorna upp igen. Med en ”ren platta” efter n\u00e4stan 20 \u00e5rs inaktivitet k\u00e4nde de sig fria att experimentera och hitta exakt de recept som skulle definiera den nya Mars.<\/p>\n
Idag anv\u00e4nder de 4 olika typer av malt, alla importerade fr\u00e5n Storbritannien: or\u00f6kt, l\u00e4tt r\u00f6kt (3,5 ppm), kraftigt r\u00f6kt (20 ppm) och superkraftigt r\u00f6kt (50 ppm). Den \u00e4r j\u00e4st med 3 olika sorters j\u00e4st, och f\u00f6r fatlagring anv\u00e4nds ett antal olika fat, mestadels bourbon fr\u00e5n Jack Daniel’s, men \u00e4ven Madeira- och portfat. F\u00f6rutom att experimentera med olika typer av fat unders\u00f6ker man ocks\u00e5 olika milj\u00f6ers effekt p\u00e5 lagringen. Till exempel skickas en del av den r\u00e5a spriten till Yakushima, som \u00e4r den plats med mest nederb\u00f6rd i hela v\u00e4rlden. Lokalbefolkningen s\u00e4ger att det ”regnar 400 dagar om \u00e5ret”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Japanese Single Malt Whisky<\/p>\n","protected":false},"featured_media":42647,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2387,4651,2392],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-42622","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-avec-sv","7":"product_cat-single-malt-sv","8":"product_cat-whisky-sv","9":"pa_land-japan-sv","10":"pa_procent-50-sv","11":"pa_producent-mars-tsunuki-distillery-sv","12":"pa_region-kagoshima-sv","13":"pa_volume-70-sv-2","15":"first","16":"instock","17":"taxable","18":"shipping-taxable","19":"purchasable","20":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/42622","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42647"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42622"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=42622"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=42622"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=42622"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}