Choya Ujicha \u00e4r en umeshu fr\u00e5n Japan. Lik\u00f6ren \u00e4r gjord av umefrukten, som tillh\u00f6r familjen plommon och aprikoser, berikad med sockerr\u00f6rssprit och smaksatt med socker. Den h\u00e4r specialutg\u00e5van har dock en unik twist: den \u00e4r ocks\u00e5 infunderad med kallbryggt gr\u00f6nt te fr\u00e5n Uji-regionen i Kyoto. Alkoholprocenten (7%) \u00e4r ocks\u00e5 n\u00e5got l\u00e4gre \u00e4n de flesta andra umeshus.<\/p>\n
F\u00e4rg: Gyllene.
\nDoft: Eleganta toner av gr\u00f6nt te, mandel, apelsinblomma och aprikos.
\nSmaknoter: Fint balanserad smak, som har b\u00e5de s\u00f6tma och friskhet, med toner av gr\u00f6nt te och stenfrukt.<\/p>\n
Serveringsf\u00f6rslag: Kan serveras b\u00e5de varm eller ”on the rocks”.<\/p>\n
Choya ligger i Habikino, Osaka, och \u00e4r v\u00e4rldens st\u00f6rsta (och, enligt m\u00e5ngas \u00e5sikt, den b\u00e4sta) producenten av umeshu. Och vad \u00e4r det? Ja, umeshu \u00e4r en japansk lik\u00f6r gjord p\u00e5 umefrukten, som tillh\u00f6r samma familj som plommon och aprikoser, men har en betydligt h\u00f6gre syrahalt. Choya g\u00f6r m\u00e5nga olika sorters umeshu, vissa helt traditionella och andra mer innovativa \u2013 men gemensamt f\u00f6r dem alla \u00e4r att inga konstgjorda tillsatser n\u00e5gonsin anv\u00e4nds \u2013 varken f\u00e4rg- eller smak\u00e4mnen.<\/p>\n
Smaken av en god umeshu kommer inte bara fr\u00e5n fruktk\u00f6ttet och skalet, utan ocks\u00e5 fr\u00e5n k\u00e4rnan. Av de hundratals ume-sorter som finns i Japan har Choya valt att arbeta med endast fyra, varav s\u00e4rskilt Nanko-ume fr\u00e5n Wakayama \u00e4r s\u00e4rskilt eftertraktad bland annat p\u00e5 grund av sin h\u00f6ga syra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
CHOYA UMESHU CO., LTD.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":42432,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[4716,2387,4714,4593,2390],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-42409","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-andra-likorer","7":"product_cat-avec-sv","8":"product_cat-ort","9":"product_cat-sake-umeshu-sv","10":"product_cat-sprit","11":"pa_land-japan-sv","12":"pa_procent-7-5-sv","13":"pa_producent-choya-sv","14":"pa_region-habikino-sv","15":"pa_volume-72-sv","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/42409","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42432"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42409"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=42409"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=42409"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=42409"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}