Familjens passion f\u00f6r Riesling har \u00e4ntligen kommit till f\u00f6rverkligande i detta vin som producerats f\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen i Ca’ del Baios historia. Den odlas p\u00e5 de h\u00e4ftigaste, bl\u00e5sigaste sluttningarna och lyckas f\u00f6rmedla de \u00e4dlaste egenskaperna i Langas terroir.<\/p>\n
Val\u00f6r: Langhe DOC Riesling
\nPlats f\u00f6r tillv\u00e4xt: Estate ving\u00e5rd bel\u00e4gen i Ferrere-distriktet i byn Treiso
\nDruvsort: 100% Rhen Riesling
\nPlantering av ving\u00e5rdar: 2009
\nJordtyp: kalkrik, med h\u00f6g sandhalt
\nPosition: mot norr
\nSk\u00f6rd: slutet av september<\/p>\n
VINIFIKATION OCH \u00c5LDRING<\/p>\n
f\u00f6rsiktig pressning av druvorna f\u00f6ljs av alkoholj\u00e4sning i rostfritt st\u00e5l vid en temperatur p\u00e5 cirka 16\u00b0C. Vinet genomg\u00e5r inte malolaktisk j\u00e4sning och mognar i tank under omr\u00f6rning i 12 m\u00e5nader innan buteljering.<\/p>\n
SMACKENS EGENSKAPER<\/p>\n
f\u00e4rg halmgul med gr\u00f6naktiga h\u00f6jdpunkter; n\u00e4sa intensiv och aromatisk, med fruktiga toner som visar ananas och mango, och endast den minsta antydan av kolv\u00e4ten; smakar torrt, delikat, elegant, visar v\u00e4lbalanserad syra\/alkohol.<\/p>\n
PARNINGAR<\/p>\n
dess fina, rena smak g\u00f6r att den b\u00e4st serveras med l\u00e4tta f\u00f6rr\u00e4tter, ugnsbakad fisk, sniglar och f\u00e4rskost.
\nServeringstemperatur: 8\u00b0C<\/p>\n
LAGRING<\/p>\n
redo att drickas 15 m\u00e5nader efter sk\u00f6rd, dess karakteristiska mineraliska \u00f6vertoner kommer att mogna i flera \u00e5r om de l\u00e4mnas i m\u00f6rker vid en konstant temperatur.<\/p>\n
Ca’ del Baio har \u00e4gts och drivits av familjen Grasso i 4 generationer och sedan 1880. Idag har familjen en framst\u00e5ende portf\u00f6lj av \u00e5krar n\u00e4ra byn Treiso (7 km. fr\u00e5n Alba) och i sj\u00e4lva Barbaresco \u2013 totalt 28 ha. De har allts\u00e5 tomter i n\u00e5gra av de b\u00e4sta f\u00e4lten i omr\u00e5det, bland annat i ”Asili”, ”Valgrande”, ”Marcarini” och ”Pora”. Ca’ del Baio har (naturligtvis) i f\u00f6rsta hand planterat f\u00e4lten med Nebbiolo, men de odlar \u00e4ven Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay och… Riesling!<\/p>\n
F\u00f6r familjen Grasso har respekten f\u00f6r naturen alltid varit en sj\u00e4lvklarhet snarare \u00e4n en formulerad filosofi och under m\u00e5nga \u00e5r har inga konstg\u00f6dsel eller bek\u00e4mpningsmedel anv\u00e4nts p\u00e5 f\u00e4lten. Men 2017 fick respekten substans i en mer formulerad filosofi, n\u00e4r de gick med i ett nytt lokalt projekt i Piemonte, som syftar till att fr\u00e4mja en mer h\u00e5llbar och milj\u00f6v\u00e4nlig vinproduktion. Projektet heter ”Den gr\u00f6na upplevelsen” och \u00e4r ett hj\u00e4lp- och kontrollorgan d\u00e4r du f\u00f6rbinder dig att respektera och f\u00f6lja ett regelverk p\u00e5 10 punkter. F\u00f6rutom att fr\u00e4mja en mer h\u00e5llbar och milj\u00f6v\u00e4nlig vinproduktion (\u00e4ven utan kemikalier) syftar regelverket \u00e4ven till att fr\u00e4mja biologisk m\u00e5ngfald, floraskydd och spridning av till exempel nyttiga insekter och f\u00e5glar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Piemonte \u2013 Italy<\/p>\n","protected":false},"featured_media":40565,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[40],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-40119","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-alla-produkter","7":"pa_aargang-2024-sv","8":"pa_drue-riesling-sv","9":"pa_land-italien-sv","10":"pa_procent-12-5-sv","11":"pa_producent-ca-del-baio-sv","12":"pa_region-piemonte-sv","13":"pa_serveringstemperatur-14-16-sv","14":"pa_volume-75-sv","16":"first","17":"instock","18":"taxable","19":"shipping-taxable","20":"purchasable","21":"product-type-simple"},"bundled_by":["119616"],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/40119","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40119"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=40119"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=40119"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=40119"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}