Denna charm\u00f6r av en PetNat \u00e4r gjord av den lokala druvsorten Feteasca Regala. Feteasca Regala betyder ordagrant Den kungliga jungfrun, och det \u00e4r en av Rum\u00e4niens stoltheter, som rum\u00e4nerna f\u00f6rv\u00e4ntar sig kommer att bidra till att s\u00e4tta landet p\u00e5 vinv\u00e4rldskartan igen. PetNat \u00e4r typen av vin och \u00e4r en f\u00f6rkortning av de franska orden Petillant Naturel. Det \u00f6vers\u00e4tts till danska som Naturligt mousserande. F\u00f6rklaring f\u00f6ljer nedan. 2000 flaskor av detta vin tillverkas \u00e5rligen.<\/p>\n
PetNat kan g\u00f6ras p\u00e5 tv\u00e5 s\u00e4tt; En \u00e4r att den alkoholhaltiga j\u00e4sningen avbryts genom att vinet buteljeras och flaskan st\u00e4ngs med en kapsel som ger en tillr\u00e4ckligt t\u00e4t f\u00f6rslutning. Detta g\u00f6r att j\u00e4sningen producerar koldioxid ist\u00e4llet f\u00f6r alkohol, och resten av sockret i det j\u00e4sande vinet blir allts\u00e5 till brus ist\u00e4llet f\u00f6r alkohol. Det finns inget socker kvar och vinet \u00e4r torrt. Den andra metoden \u00e4r att du tar en liten m\u00e4ngd av din druvmust fr\u00e5n vinet \u00e5t sidan innan j\u00e4sningen startar och sparar den tills ditt vin har j\u00e4st klart, allt socker har blivit till alkohol och vinet har blivit torrt. D\u00e4refter buteljeras vinet tillsammans med en liten m\u00e4ngd av den oj\u00e4sta druvmusten och flaskan st\u00e4ngs med en kapsel. I flaskan j\u00e4ser denna must till koldioxid och vinet blir l\u00e4tt mousserande i den grad vinodlaren \u00f6nskar. Detta vin \u00e4r gjort med den andra av de n\u00e4mnda metoderna. Efter b\u00e5da metoderna hamnar vinet med en del j\u00e4strester i flaskan. Det \u00e4r helt normalt och kan f\u00f6rv\u00e4ntas, det m\u00e5ste finnas d\u00e4r, det g\u00e5r inte att undvika. Detta g\u00f6r PetNat till en mycket intressant typ av vin, d\u00e5 man samtidigt f\u00e5r den unga, fr\u00e4scha frukten fr\u00e5n ett nytt, ungt vin och man f\u00e5r komplexitet av lagringen med j\u00e4sten som kontinuerligt sker i flaskan. Det \u00e4r helt enkelt underbart, h\u00e4r finns stor dryckesgl\u00e4dje, mycket charm och omedelbarhet och samtidigt komplexitet, om du skulle k\u00e4nna f\u00f6r att n\u00f6rda \u00f6ver vinet. Njut av!<\/p>\n
F\u00e4rg: Halmgul med gr\u00f6na reflexer
\nDoft: Intensiv doft med tonvikt p\u00e5 den gr\u00f6na, f\u00e4rska frukten som grapefrukt, gr\u00f6na \u00e4pplen, krusb\u00e4r och lite mer mogna frukttoner av persika och bara n\u00e4stan mogen gr\u00f6n melon och papaya. Dessutom toner av j\u00e4st och nybakat br\u00f6d.
\nSmaknoter: Medelfylligt vin med mild brus. Avslutar saftigt och du vill genast ha n\u00e4sta munsbit. Det \u00e4r \u00e5terigen en betoning p\u00e5 de friska, gr\u00f6na frukttonerna och br\u00f6dnoterna kompletterar den fint. En opretenti\u00f6s charm\u00f6r med verklig komplexitet.<\/p>\n
Serveringsf\u00f6rslag: Servera kyld som aperitif eller till l\u00e4ttare r\u00e4tter med t ex fisk och skaldjur eller l\u00e4ttare ostar<\/p>\n
La Sapata Crama Delta Dunarii ligger i Donaudeltat i \u00f6stra delen av Rum\u00e4nien. Deltat rinner ut i Svarta havet i \u00f6ster och i norr delar omr\u00e5det gr\u00e4ns med Ukraina. Klimatet i Donaudeltat k\u00e4nnetecknas av kalla vintrar och varma, torra somrar. Rum\u00e4nien har en l\u00e5ng tradition av vinproduktion och h\u00e4r kan du hitta b\u00e5de v\u00e4lk\u00e4nda, internationella sorter som riesling och merlot, och lokala specialiteter som babeasca neagra, feteasca neagra, feteasca regala och en rad andra sv\u00e5ruttalade (men utm\u00e4rkta) druvor.<\/p>\n
La Sapata odlar sina cirka 20 hektar ekologiskt och med respekt f\u00f6r naturen runt \u00e5krarna, men de har ocks\u00e5 ett m\u00e5l om social h\u00e5llbarhet. Under de senaste decennierna har den rum\u00e4nska landsbygden successivt avfolkats i takt med att fler unga reser till st\u00e4derna, och La Sapata arbetar d\u00e4rf\u00f6r med ett ”etiskt engagemang” f\u00f6r att st\u00e4vja den stora utvandringen genom att skapa jobb \u00e5t lokalbefolkningen p\u00e5 landsbygden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Romanian Sparkling (PetNat) Wine<\/p>\n","protected":false},"featured_media":40805,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2779,2776],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-39987","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-andra","7":"product_cat-mousserende-sv","8":"pa_aargang-2024-sv","9":"pa_champagne-type-petnat-sv","10":"pa_drue-feteasca-regala-sv","11":"pa_land-rumaenien-sv","12":"pa_naturlig-vin-ja-sv","13":"pa_oekologisk-ja-sv","14":"pa_procent-12-5-sv","15":"pa_producent-la-sapata-crama-delta-dunarii-sv","16":"pa_region-danube-delta-sv","17":"pa_serveringstemperatur-10-12-sv-2","18":"pa_volume-75-sv","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/39987","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40805"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39987"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=39987"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=39987"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=39987"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}