Distriktet
\nF\u00e5 platser p\u00e5 jorden \u00e4r vackrare \u00e4n Piemonte en solig dag p\u00e5 h\u00f6sten. De b\u00f6ljande kullarna med ving\u00e5rdar st\u00e5r i gyllene f\u00e4rger med de sn\u00f6iga alperna i bakgrunden och bl\u00e5 himmel ovanf\u00f6r. Det som k\u00e4nnetecknar h\u00f6sten i Piemonte \u00e4r nu annars dimma, som uppst\u00e5r n\u00e4r den kalla bergsluften fr\u00e5n Alperna m\u00f6ter den varma luften fr\u00e5n l\u00e5glandet. N\u00e4r det g\u00e4ller vin finns det inga andra omr\u00e5den i Italien med s\u00e5 m\u00e5nga DOC och DOCG. Viner som Barbaresco, Barolo, Langhe, Barbera d’Alba eller Moscato d’Asti har sina h\u00e4ngivna anh\u00e4ngare, \u00e4ven om de h\u00f6ga priserna f\u00f6r vissa av vinerna s\u00e4tter en d\u00e4mpare p\u00e5 entusiasmen.<\/p>\n
Omr\u00e5det p\u00e5 sluttningarna runt byn Barbaresco, som producerar DOCG Barbaresco (ca 700 ha.) av rena Nebbiolo-druvor, odlas ganska intensivt, och eftersom markf\u00f6rh\u00e5llandena och exponeringen varierar mycket, \u00e4r stilen och kvaliteten p\u00e5 vinerna fr\u00e5n de distriktet kan variera mycket. Faktum \u00e4r att det finns inte mindre \u00e4n 66 ”subzoner” (”menzioni geografiche aggiuntive” eller MeGAs) i DOCG, och bland dem en hel del k\u00e4nda ving\u00e5rdar, som n\u00e4stan kan j\u00e4mf\u00f6ras med ”Cru”-f\u00e4lt som \u00e4r k\u00e4nda fr\u00e5n Frankrike. Sj\u00e4lvklart har \u00e4ven producenternas skicklighet mycket att s\u00e4ga. \u00c4ven f\u00f6r Barbaresco har en strikt lagstiftning g\u00e4llande reglering av t ex avkastning och fatlagring inneburit en stor kvalitetsf\u00f6rb\u00e4ttring.<\/p>\n
Tillverkaren
\nCa’ del Baio har \u00e4gts och drivits av familjen Grasso i 4 generationer och sedan 1880. Idag har familjen en framst\u00e5ende portf\u00f6lj av \u00e5krar n\u00e4ra byn Treiso (7 km. fr\u00e5n Alba) och i sj\u00e4lva Barbaresco – totalt 28 ha. De har allts\u00e5 tomter i n\u00e5gra av de b\u00e4sta f\u00e4lten i omr\u00e5det, bland annat i ”Asili”, ”Valgrande”, ”Marcarini”
\noch ”Pora”. Ca’ del Baio har (naturligtvis) i f\u00f6rsta hand planterat f\u00e4lten med Nebbiolo, men de odlar \u00e4ven Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay och… Riesling!<\/p>\n
F\u00f6r familjen Grasso har respekten f\u00f6r naturen alltid varit en sj\u00e4lvklarhet snarare \u00e4n en formulerad filosofi och under m\u00e5nga \u00e5r har inga konstg\u00f6dsel eller bek\u00e4mpningsmedel anv\u00e4nts p\u00e5 f\u00e4lten. Men 2017 fick respekten substans i en mer formulerad filosofi, n\u00e4r de gick med i ett nytt lokalt projekt i Piemonte, som syftar till att fr\u00e4mja en mer h\u00e5llbar och milj\u00f6v\u00e4nlig vinproduktion. Projektet heter ”Den gr\u00f6na upplevelsen” och \u00e4r ett hj\u00e4lp- och kontrollorgan d\u00e4r du f\u00f6rbinder dig att respektera och f\u00f6lja ett regelverk p\u00e5 10 punkter. F\u00f6rutom att fr\u00e4mja en mer h\u00e5llbar och milj\u00f6v\u00e4nlig vinproduktion (\u00e4ven utan kemikalier) syftar regelverket \u00e4ven till att fr\u00e4mja biologisk m\u00e5ngfald, floraskydd och spridning av till exempel nyttiga insekter och f\u00e5glar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Piemonte – Italy<\/p>\n","protected":false},"featured_media":39727,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798,9185],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-39679","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"product_cat-italienskt-rodvin","9":"pa_aargang-2019-sv","10":"pa_drue-nebbiolo-sv","11":"pa_land-italien-sv","12":"pa_procent-15-sv","13":"pa_producent-ca-del-baio-sv","14":"pa_region-piemonte-sv","15":"pa_serveringstemperatur-17-18-sv","16":"pa_volume-75-sv","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/39679","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39727"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39679"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=39679"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=39679"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=39679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}