Beskrivning:
\nIntens och t\u00e4t granatr\u00f6d f\u00e4rg med orange reflekser. Rig och mycket intensiv bukett med noter af sorte kirseb\u00e6r under spiritus, s\u00f6te krydderier, b\u00e6rsyltet\u00f8j, strejf af l\u00e6der, kakao och kaffe. Ganen \u00e4r dyb, mycket odlad, robust, koncentrerad och uppenbarligen elegant.<\/p>\n
Druesorter:
\nCorvina 55%, Corvinone 30%, Rondinella 15% – Amarone della Valpolicella DOC.<\/p>\n
Produktionsomr\u00e5de:
\nVallata di Negrar, i Veneto, i provinsen Verona, med i alt 12 hektar vinstokke med de viktigaste autoktone druesorter i omr\u00e5det, s\u00e5som Corvina, Corvinone, Rondinella och Molinara.<\/p>\n
Vinifiering:
\nEfter den manuella h\u00f8sten utv\u00e6lges druerne noggrant och f\u00f8res til t\u00f8rregulvet, var den lange t\u00f8rrefasen finner sted, hur b\u00e6rrene t\u00f8rrer op, och der utvecklas \u00e6delr\u00e5d. Efter t\u00f8rring pressar druerne forsigtigt, och den s\u00e5lunda uppn\u00e5dde mest genomg\u00e5ng och spontan alkoholisk g\u00e6ring med maceration p\u00e5 skallerne i cirka tre veckor. Hele g\u00e6ringsfasen varor 45 dagar och vinen \u00f6verf\u00f6rs sedan till store slaviska egetr\u00e6sfade f\u00f6r den mycket l\u00e5nga lagringsprocess p\u00e5 7 \u00e5r.<\/p>\n
Madparring:
\nPasser godt med bl\u00e5 ost, moden ost, vildt, braiseret r\u00f8dt k\u00f8d, champignonrisotto.<\/p>\n
Serveringstemperatur:
\n16-18\u00b0C.<\/p>\n
Aldringspotentiale:
\nbara slut p\u00e5 20 \u00e5r.<\/p>\n
Flaskestorlek:
\n750 ml – 75 cl – 0,75 lt.<\/p>\n
Allergener:
\nvin kan inneh\u00e5lla sulfitter.<\/p>\n
Producent:
\nQuintarelli ving\u00e5rd
\nI \u00e5revis har namnet Giuseppe Quintarelli varit et ubestridt ledelys p\u00e5 Valpolicella-scenen, som representerar som kun han \u00e4r i st\u00e5 till den dybeste och mest sande kvintessens af et territorium, der nu med rette er anerkendt som et af de mest prestigefyldte italienska vindyrkninger, i st\u00e5 f\u00f6r att erbjuda en ganska enkel extraordin\u00e4r vin, som andra inte m\u00f6ter. I Negrar-dalen, i Veneto, i provinsen Verona, er der i alt tolv hektar vinstokke, var st\u00e4llets viktigaste ursprungliga sorteringsm\u00f6ten, s\u00e5som corvina, corvinone, rondinella och molinara, som varje s\u00e6son ger anledning til i genomsnitt omkring 50 tusen flasker om \u00e5ret .<\/p>\n
Quintarelli producenten Amarone Riserva i de allerbedste \u00e5rg\u00e5ngen, genom att selektera de b\u00e4sta utvecklade klasser p\u00e5 fastighetens \u00e4ldste och b\u00e4sta parceller under h\u00f6sten i mitten av september. Vinen \u00e4r tillverkad p\u00e5 ca. 55 % Corvina\/Corvinone, ca. 30 % Rondinella och 15 % Cabernet, Nebbiolo, Croatina och Sangiovese.<\/p>\n
T\u00f6rringen sker naturligt i sm\u00e5 tr\u00e4kasser och p\u00e5 m\u00e5tter, och redan i slutningen av november och b\u00f6rjan av december kan man se det f\u00f6rsta tecknet p\u00e5 utvecklingen av den \u00e6dle r\u00e5ddenskab (botrytis) p\u00e5 druerne. Denna process forts\u00e4tter i januari, var man till sidst vinifierar druerne. F\u00f6rst genomgick druerne en k\u00f6lig maceration i 20 dagar och d\u00e4refter en sk\u00e5nsom pressning. Druernes egne g\u00e6rceller s\u00e6tter en alkoholisk g\u00e6ring i gang (45 dagar), och vinen \u00f6verf\u00f6rs til sm\u00e5 (barriques) och medium tr\u00e6fade af slavonsk \u00e6g. Vinen modnes i min. 10 \u00e5r och forts\u00e4tter med att g\u00e5 ganska l\u00e5ngsamt, s\u00e5 den till slut uppn\u00e5r en god t\u00f8rhed inden aftapning.<\/p>\n
Amarone Classico Riserva har en dyb, rubinr\u00f6d f\u00e4rg. Intensiv, aromatisk nyans av mandler, kirseb\u00e6r och blommor v\u00e6lter n\u00e4rmast frem i duften och forts\u00e4tta i smaken. Vinen \u00e4r en fantastisk harmonisk Amarone med massor av koncentration och komplexitet men ocks\u00e5 med finesser och sarte nyanser. Smagen \u00e4r strukturerad och spr\u00f6d, med velour, djup och l\u00e4cker, moden toner av underskov, cedertr\u00e4 och krydderier. En af v\u00e4rldens b\u00e4sta Amarone fr\u00e5n en af v\u00e4rldens bedste producenter.<\/p>\n
Azienda Agricola Quintarelli
\nVia Cer\u00e8 1
\nIT – 37024 Negroes (VR)
\nvini@giuseppequintarelli.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Giuseppe Quintarelli – Valpolicella – Italy<\/p>\n","protected":false},"featured_media":39730,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[7705,2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-39676","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-fine-wine-sv","7":"product_cat-vin-sv","8":"product_cat-roedvin-sv","9":"pa_aargang-2011-sv-2","10":"pa_drue-corvina-sv","11":"pa_drue-corvinone-sv","12":"pa_drue-rondinella-sv","13":"pa_land-italien-sv","14":"pa_procent-16-5-sv","15":"pa_producent-giuseppe-quintarelli-sv","16":"pa_region-valpolicella-sv","17":"pa_serveringstemperatur-16-18-sv","18":"pa_volume-75-sv","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":6,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/39676","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39730"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39676"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=39676"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=39676"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=39676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}