Th\u00e9ophile Brut \u00e4r gjord av 1\/3 Pinot Noir, 1\/3 Chardonnay och 1\/3 Pinot Meunier. Pinot Noir och Chardonnay kommer fr\u00e5n Louis Roderers yngre vinstockar (8-10 \u00e5r), medan en del Pinot Meunier-druvor k\u00f6ps fr\u00e5n vanliga leverant\u00f6rer i Vall\u00e9e de la Marne och v\u00e4ster om Montagne de Reims. Blandningen best\u00e5r av fyra olika \u00e5rg\u00e5ngar och efter en partiell malolaktisk j\u00e4sning j\u00e4ser vinet p\u00e5 flaska i min. tv\u00e5 \u00e5r. Efter digorgering ligger vinet kvar i k\u00e4llaren i ytterligare 6 m\u00e5nader. Vinet tills\u00e4tts ca. 30% Reservviner fr\u00e5n \u00e4ldre \u00e5rg\u00e5ngar, n\u00e5got som t.ex. ger den en distinkt och personlig karakt\u00e4r. \u00c4ven om det \u00e4r friskheten och de \u00f6mt\u00e5liga tonerna som framh\u00e4vs i Th\u00e9ophile, har den ocks\u00e5 en bra kr\u00e4mig och dj\u00e4rv karakt\u00e4r, med nyanser av limeblom, hagtornsblomma och persika. Vinet har en klassisk karakt\u00e4r av nybakat r\u00e5gbr\u00f6d vilket g\u00f6r det perfekt \u00e4ven f\u00f6r gastronomi.Det skulle passa perfekt som aperitif, men dess goda struktur och fyllighet g\u00f6r att det \u00e4ven passar till f\u00e5gel, fisk och skaldjur.<\/p>\n
Champagnehuset Th\u00e9ophile Roederer (grundat 1864) var ursprungligen en oberoende ving\u00e5rd i Reims, \u00e4gd av en gren av familjen Roederer. F\u00f6retaget hade egna k\u00e4llare och \u00e5krar i omr\u00e5det och har bl.a. bidragit med n\u00e5gra ganska unika affischer, som idag \u00e4r klassiker i jugendstil. Husets Champagne Th\u00e9ophile (’Th\u00e9o’ bland k\u00e4nnare) fick enorm ber\u00f6mmelse i 1930-talets Montparnasse i Paris, d\u00e4r den var ett m\u00e5ste f\u00f6r konstn\u00e4rer och andra nattugglor i traktens m\u00e5nga kaf\u00e9er och kabar\u00e9er. I hemstaden Reims blev f\u00f6retaget senare mycket k\u00e4nt f\u00f6r att ha g\u00f6mt m\u00e5nga f\u00f6rf\u00f6ljda personer i sina k\u00e4llare under den tyska ockupationen.Efter kriget k\u00f6ptes f\u00f6retaget av den andra grenen av familjen Roederer, Champagne Louis Roederer. Th\u00e9ophile forts\u00e4tter dock att tillverkas i den stil som ursprungligen gjorde denna champagne k\u00e4nd. Det \u00e4r inte ett ’andra varum\u00e4rke’ utan en oberoende linje, som idag best\u00e5r av versionerna Brut och Brut Ros\u00e9.<\/p>\n
Champagne \u00e4r f\u00f6rmodligen Frankrikes (och v\u00e4rldens) mest k\u00e4nda vinregion, p\u00e5 lagom avst\u00e5nd till Flandern, England och… Paris, som alltid varit bra k\u00f6pare av viner fr\u00e5n Champagne. Historiskt sett omger m\u00e5nga myter b\u00e5de uppfinningen av champagne och dess produktion.<\/p>\n
Geografiskt ligger omr\u00e5det l\u00e5ngt upp i norra Frankrike, ca. 150 km. nordost om Paris och sprider sig \u00f6ver departementen Marne (4\/5 av omr\u00e5det) och Aube samt n\u00e5gra f\u00e5 f\u00e4lt i Aisne, Seine-et-Marne och Haute-Marne. Kvaliteten varierar mycket fr\u00e5n omr\u00e5de till omr\u00e5de och fr\u00e5n \u00e5rg\u00e5ng till \u00e5rg\u00e5ng, d\u00e5 undergrunden – speciellt bl.a. dess inneh\u00e5ll av kalk \u2013 betyder mycket, och det g\u00f6r de ganska fluktuerande klimatf\u00f6rh\u00e5llandena (regn, frost…). Hantverket \u00e4r ocks\u00e5 som alltid avg\u00f6rande f\u00f6r kvaliteten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Champagne de France<\/p>\n","protected":false},"featured_media":37834,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2745,2747],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-37702","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-champagne-sv","7":"product_cat-non-vintage-sv","8":"pa_drue-chardonnay-sv","9":"pa_drue-pinot-meunier-sv","10":"pa_drue-pinot-noir-sv","11":"pa_land-frankrike","12":"pa_non-vintage-non-vintage-sv","13":"pa_procent-12-sv","14":"pa_producent-theophile-roederer-sv","15":"pa_region-champagne-sv","16":"pa_serveringstemperatur-8-10-sv","17":"pa_volume-75-sv","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"bundled_by":["120900","120909"],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/37702","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37834"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37702"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=37702"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=37702"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=37702"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}