Inom vin brukar man k\u00e4nna till f\u00e4rgerna r\u00f6tt, vitt och ros\u00e9, men p\u00e5 senare tid har \u00e4ven ”orangeviner” kommit in p\u00e5 marknaden. Det \u00e4r viner gjorda av gr\u00f6na druvsorter, som normalt anv\u00e4nds till vita viner. D\u00e4r de krossade druvorna vanligtvis pressas innan musten j\u00e4ser till ett vanligt vitt vin, l\u00e4mnas skalen och fr\u00f6na i j\u00e4sningen till ett ”apelsinvin”.<\/p>\n
Den ofta lite l\u00e4ngre macerationen ger bl.a. st\u00f6rre f\u00e4rgextrakt fr\u00e5n skalen, som kan vara l\u00e4tt f\u00e4rgade eller prickiga, vilket ger vinet en orange nyans. F\u00e4rgskalan kan variera fr\u00e5n ljusorange till r\u00f6d eller brunorange. Kontakten med de fasta delarna fr\u00e5n druvorna ger ocks\u00e5 st\u00f6rre fyllighet, tanninhalt och en del smaknyanser, som ofta p\u00e5minner om r\u00f6da viner. Gastronomiskt ger det andra kombinationsm\u00f6jligheter.<\/p>\n
Ramoro vinifieras som naturvin och apelsinvin. Den best\u00e5r av 85 % Pinot Grigio och 15 % andra lokala druvsorter, som erh\u00e5lls fr\u00e5n biodynamiskt odlade ving\u00e5rdar p\u00e5 h\u00f6g h\u00f6jd (450-500 m.o.s.) i Terre di Chieti. De relativt svala odlingsf\u00f6rh\u00e5llandena resulterar i en l\u00e4ngre mognadsprocess, vilket inneb\u00e4r mycket aromatiska och krispiga viner. Efter en skonsam mosning av druvorna sker j\u00e4sningen svalt (12-14\u00b0C i ca 30 dagar) i st\u00e5ltankar, med skalen och uteslutande med druvornas egna j\u00e4stceller. Vinet f\u00e5r sedan mogna med sitt ”avskum” (sediment) i st\u00e5ltankar i 3 m\u00e5nader. Efter buteljering mognar vinet i ytterligare 2 m\u00e5nader innan det sl\u00e4pps.<\/p>\n
Ramoro Pinot Grigio har en fin kopparr\u00f6d f\u00e4rg (klassisk f\u00f6r orange viner), vilket beror p\u00e5 den l\u00e5nga vistelsen med Pinot Grigios r\u00f6dprickiga skal. Doften \u00e4r mycket aromatisk och intensiv med nyanser av vilda blommor, gula plommon, mirabeller och lite persika. Dj\u00e4rva, eteriska toner dyker upp p\u00e5 slutet. I smaken finner du en bra harmoni mellan friskhet och frukts\u00f6tma, och en blandning av exotiska frukttoner och nyanser av \u00f6rter. Det avslutas torrt och lite kryddigt. Passar till skaldjur och fisk samt till r\u00e4tter med vitt k\u00f6tt eller gr\u00f6nsaker.<\/p>\n
Cantina Orsogna har f\u00e5tt sitt namn fr\u00e5n kommunen Orsogna, som ligger i provinsen Chieti i Abruzzo. Med endast 15 km till Adriatiska havet p\u00e5 ena sidan och 20 km till bergskedjan Apenninerna p\u00e5 den andra skapas ett s\u00e4llsynt exempel p\u00e5 hur produktionssystem integreras med en unik natur och skapar livskvalitet. En av Europas b\u00e4st bevarade naturparker fungerar i perfekt harmoni med kvalitetsjordbruk.<\/p>\n
Cantina Orsogna \u00e4r utan tvekan en av de viktigaste producenterna av ekologiskt vin i Italien, och \u00e4r m\u00f6jligen den st\u00f6rsta innehavaren av biodynamiskt odlade ving\u00e5rdar. Kooperativet bildades av lokala b\u00f6nder 1964 och har idag mer \u00e4n 1 100 hektar, varav minst 80 % \u00e4r ekologiskt odlat. Detta skapar grogrund f\u00f6r att g\u00f6ra ekologiskt vin p\u00e5 h\u00f6g niv\u00e5 fr\u00e5n m\u00e5nga hyllor \u2013 fr\u00e5n instegsniv\u00e5 till enstaka f\u00e4lt. Vinerna skapas med intensitet, karakt\u00e4r och personlighet. P\u00e5 Orsogna odlas r\u00f6dvinsdruvorna Montepulciano d’Abruzzo (50%), Trebbiano och Sangiovese, samt de lokala vita druvorna Pecorino och Cocociola.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cantina Orsogna – Abruzzo Italy<\/p>\n","protected":false},"featured_media":37462,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2794,2796,7779,2788],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-37440","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-orange-vin","7":"product_cat-rosevin-sv","8":"product_cat-sommar-rose","9":"product_cat-vin-sv","10":"pa_drue-andre-sv","11":"pa_drue-pinot-grigio-sv","12":"pa_land-italien-sv","13":"pa_naturlig-vin-naturvin","14":"pa_oekologisk-ja-sv","15":"pa_procent-12-5-sv","16":"pa_producent-orsogna-sv","17":"pa_region-abruzzo-sv","18":"pa_serveringstemperatur-12-14-sv","19":"pa_volume-75-sv","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/37440","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37462"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37440"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=37440"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=37440"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=37440"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}