Domini Veneti \u00e4r prestigeserien fr\u00e5n Cantina di Negrar, som har f\u00f6rfinat och sedan dess bem\u00e4strat appassimentotekniken under flera \u00e5rhundraden.
\nCantina di Negrar, som 2011 hedrades under VinItaly som den b\u00e4sta Venetoproducenten, producerar b\u00e5de amarone, valpolicella och andra v\u00e4lk\u00e4nda Venetoviner \u2013 allt med ett utm\u00e4rkt f\u00f6rh\u00e5llande mellan pris och kvalitet som gemensam n\u00e4mnare.<\/p>\n
Druvsorterna f\u00f6r Domini Veneti Appassimento \u00e4r klassikerna f\u00f6r omr\u00e5det, n\u00e4mligen corvina, rondinella och corvinone men \u00e4ven en liten m\u00e4ngd cabernet sauvignon. De odlas som klassiska dubbelpergolor med en medel\u00e5lder p\u00e5 \u00f6ver 25 \u00e5r.<\/p>\n
Efter sk\u00f6rden i slutet av september torkades druvklasarna i tv\u00e5 m\u00e5nader innan j\u00e4sning \u2013 en process som kan k\u00e4nnas i det f\u00e4rdiga vinet i form av mer koncentration och tillr\u00e4ckligt med socker i druvorna f\u00f6r att det f\u00e4rdiga vinet ska f\u00e5 en restsockerhalt p\u00e5 ca. 8 gram\/liter; tillr\u00e4ckligt f\u00f6r att runda av vinet men \u00e4nd\u00e5 med frukten i fokus och l\u00e5ngt under den markant s\u00f6tare stilen i de syditalienska och utl\u00e4ndska kopiorna.
\nVinet lagras p\u00e5 stora ekfat av varierande storlek i ca. 10 m\u00e5nader f\u00f6re montering.<\/p>\n
F\u00e4rgen \u00e4r djupr\u00f6d och doften k\u00e4nnetecknas av k\u00f6rsb\u00e4r, en touch av m\u00f6rka b\u00e4r, f\u00e4rsk mandel, och lite torkade blommor, samtidigt som smaken \u00e4r harmoniskt fyllig med en fin appassimento-karakt\u00e4r som inte slutar med best\u00e4md s\u00f6tma, utan bara tillf\u00f6r viss t\u00e4thet till den h\u00e4rliga k\u00f6rsb\u00e4rsfrukten.<\/p>\n
Njut av detta \u00e4lskv\u00e4rda vin med ett brett utbud av stekar, inte alltf\u00f6r v\u00e5ldsamma br\u00e4ser och ”h\u00e5rda” ostar som den lokala monte veronese eller en av de lagrade pecorinotyperna.<\/p>\n
Servera vinet under rumstemperatur vid 16-18\u00b0 i ett rymligt ’Bordeauxglas’ s\u00e5 att du ocks\u00e5 kan njuta av vinets doft.<\/p>\n
Vinet kan drickas nu, men det kan ocks\u00e5 lagras i en handfull \u00e5r.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Rosso Veneto IGT 2021<\/p>\n","protected":false},"featured_media":36595,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-36471","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"pa_aargang-2021-sv","9":"pa_drue-corvina-sv","10":"pa_drue-corvinone-sv","11":"pa_drue-rondinella-sv","12":"pa_land-italien-sv","13":"pa_procent-14-sv","14":"pa_producent-cantina-di-negrar-sv","15":"pa_region-veneto-sv","16":"pa_serveringstemperatur-16-18-sv","17":"pa_volume-75-sv","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"bundled_by":["120093"],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/36471","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36595"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36471"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=36471"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=36471"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=36471"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}