Familjen Fourrey \u00e4r ett litet familje\u00e4gt hus, d\u00e4r 4:e generationen idag odlar 18 hektar chardonnay. De \u00e4r med i f\u00f6reningen Vigneron Independant, vilket i korthet inneb\u00e4r att odlaren st\u00e5r f\u00f6r allt fr\u00e5n f\u00e4ltv\u00e5rd till vinifiering, tappning och f\u00f6rs\u00e4ljning. Med andra ord, det n\u00e4rmaste du kommer en garanti f\u00f6r personliga, passionerade, handgjorda viner.<\/p>\n
Druvorna till denna 1er cru chablis kommer fr\u00e5n en handfull skiften p\u00e5 C\u00f4te de Lechet, d\u00e4r familjen har 3\u00bd hektar att klara sig p\u00e5 en lerig kalkstensjord. B\u00e5de h\u00e4r och i k\u00e4llaren har Jean-Luc Fourrey regerat sedan 1992, d\u00e5 han tog \u00f6ver efter sina f\u00f6r\u00e4ldrar. Vinifieringen sker i st\u00e5ltankar medan lagringen sker dels i rostfritt st\u00e5l och dels p\u00e5 tr\u00e4fat av varierande \u00e5lder f\u00f6r att inte \u00f6vermanna vinet.<\/p>\n
Arom och smak uppvisar en h\u00e4rlig kombination av precision och mineralitet. Young Chablis \u00e4r inte v\u00e5ldsam eller fyllig, utan en finslipad aff\u00e4r som \u00f6vertygar med elegans snarare \u00e4n h\u00e4stkrafter. Arombilden domineras av \u00e4pple, citron och f\u00e4rska mandlar med l\u00e4tt kr\u00e4miga nyanser. Kalkhaltiga mineraler, flinta och en frisk syra ger ett komplext men l\u00e4ttdrucket vin som \u00e4r ett smidigt matvin f\u00f6r en m\u00e4ngd olika bordsl\u00e4ckerheter.<\/p>\n
Njut av Domaine Fourrey Chablis C\u00f4te de Lechet vid en serveringstemperatur p\u00e5 10-15\u00b0 beroende p\u00e5 temperament, men helst inte f\u00f6r kallt, d\u00e5 vinet inte kommer att f\u00e5 visa sina f\u00f6rtj\u00e4nster.
\nNjut av den till en fiskr\u00e4tt, g\u00e4rna torskfisk (eller piggvar n\u00e4r den ska f\u00f6r\u00e4dlas) med en enkel smakrik s\u00e5s som beurre blanc eller hollandaise. De l\u00e4tta k\u00f6ttr\u00e4tterna \u00e4r ocks\u00e5 sj\u00e4lvklara till ett s\u00e5dant h\u00e4r vin, men det f\u00e5r inte vara \u00f6verdrivet fett i r\u00e4tterna.<\/p>\n
Du kan njuta av viner nu och de n\u00e4rmaste ca. 7-10 \u00e5r fram\u00e5t. Med tiden kommer du att f\u00e5 en mer intensiv doft, d\u00e4r mineralerna framtr\u00e4der \u00e4nnu tydligare och frukten kommer att framst\u00e5 mer rundad n\u00e4r de \u00e5ldrande aromerna kommer fram.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Grand Vin de Bourgogne 2022 – France<\/p>\n","protected":false},"featured_media":36559,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2792,9197],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-36405","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-vitt-vin","8":"product_cat-franskt-vitt-vin","9":"pa_aargang-2023-sv","10":"pa_drue-chardonnay-sv","11":"pa_land-frankrike","12":"pa_procent-13-5-sv","13":"pa_producent-fourrey-sv","14":"pa_region-bourgogne-sv","15":"pa_serveringstemperatur-10-15-sv","16":"pa_volume-75-sv","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"bundled_by":["120876"],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/36405","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36559"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36405"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=36405"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=36405"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=36405"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}