En av Rum\u00e4niens mest lovande druvsorter heter Feteasca Regala. Det betyder bokstavligen The Royal Maiden. Sorten har visat stor m\u00e5ngsidighet och kan b\u00e5de leverera otroligt charmiga vita viner avsedda att drickas unga, och den kan leverera mer robusta, ambiti\u00f6sa vita viner som kan utvecklas positivt i k\u00e4llaren under flera \u00e5rs lagring. Denna m\u00e5ngsidighet utforskas ytterligare av La Sapata med vinet h\u00e4r, ett apelsinvin gjort p\u00e5 Feteasca Regala.<\/p>\n
Orange vin \u00e4r mycket kort f\u00f6rklarat ett vin som g\u00f6rs som r\u00f6tt vin, men av gr\u00f6na druvor (vitvinsdruvor). N\u00e4r gr\u00f6na druvor vinifieras, som r\u00f6tt vin var, betyder det ungef\u00e4r att vinet g\u00f6rs med l\u00e5ng maceration p\u00e5 skal, fr\u00f6n och stj\u00e4lkar \u2013 b\u00e5de f\u00f6re, under och efter j\u00e4sningen. Maceration \u00e4r v\u00e4ldigt enkelt, att man l\u00e5ter skal, fr\u00f6n och eventuella stj\u00e4lkar ligga kvar i juicen ist\u00e4llet f\u00f6r att ta bort dem, s\u00e5 att f\u00e4rg- och garv\u00e4mnen (tannin) tas upp i juicen ist\u00e4llet f\u00f6r att tas bort. Vid framst\u00e4llning av normalt vitt vin tas skal\/k\u00e4rnor\/stj\u00e4lkar bort just f\u00f6r att undvika f\u00e4rg och tanniner. N\u00e4r man producerar apelsinvin vill man f\u00e5 f\u00e4rg och tannin fr\u00e5n skalen.<\/p>\n
Vinet h\u00e4r \u00e4r gjort med 6 m\u00e5naders maceration p\u00e5 skal och fr\u00f6n.<\/p>\n
F\u00e4rg: Vacker orange-gyllen b\u00e4rnsten.
\nN\u00e4sa: Wow, h\u00e4ftigt f\u00f6rf\u00f6risk n\u00e4sa med en n\u00e4stan mycket aromatisk karakt\u00e4r. Dofter av rabatter, regnb\u00e5gens alla rosor, provensalsk krukapourri, aprikoser, persikor, litchi, lite fr\u00e4sch och upplyftande citrus och slutligen \u00e4ven lite svart bergamott. V\u00e4ldigt komplex n\u00e4sa som man bara kan bli exalterad \u00f6ver.
\nSmaknoter: Smaken erbjuder lite av en kontrast till n\u00e4san. Smaken framst\u00e5r som mer typiskt orange med tydlig struktur fr\u00e5n tanninet och \u00e4r fylligare och mer ”seri\u00f6s” \u00e4n vad n\u00e4san antyder. Eftersmaken \u00e4r l\u00e5ng med b\u00e5de en n\u00e4stan salt mineralitet, tannin och den typiska apelsinvintonen av bergamott. Bland allt detta finns f\u00f6rst\u00e5s ocks\u00e5 noter av alla mogna frukter, b\u00e4r och blommor som man hittat p\u00e5 n\u00e4san, men i mycket mer d\u00e4mpad grad.<\/p>\n
Serveringsf\u00f6rslag: Mycket m\u00e5ngsidig i sin anv\u00e4ndning. Serveras b\u00e4st l\u00e4tt kyld i 10-12 grader som aperitif eller till fisk, f\u00e5gel, l\u00e4tt k\u00f6tt. Kan eventuellt serveras varmare \u00e4n 12 grader om det ska matcha mustigare mat.<\/p>\n
La Sapata Crama Delta Dunarii ligger i Donaudeltat i \u00f6stra delen av Rum\u00e4nien. Deltat rinner ut i Svarta havet i \u00f6ster och i norr delar omr\u00e5det gr\u00e4ns med Ukraina. Klimatet i Donaudeltat k\u00e4nnetecknas av kalla vintrar och varma, torra somrar. Rum\u00e4nien har en l\u00e5ng tradition av vinproduktion och h\u00e4r kan du hitta b\u00e5de v\u00e4lk\u00e4nda, internationella sorter som riesling och merlot, och lokala specialiteter som babeasca neagra, feteasca neagra, feteasca regala och en rad andra sv\u00e5ruttalade (men utm\u00e4rkta) druvor.<\/p>\n
La Sapata odlar sina cirka 20 hektar ekologiskt och med respekt f\u00f6r naturen runt \u00e5krarna, men de har ocks\u00e5 ett m\u00e5l om social h\u00e5llbarhet. Under de senaste decennierna har den rum\u00e4nska landsbygden successivt avfolkats i takt med att fler unga reser till st\u00e4derna, och La Sapata arbetar d\u00e4rf\u00f6r med ett ”etiskt engagemang” f\u00f6r att st\u00e4vja den stora utvandringen genom att skapa jobb \u00e5t lokalbefolkningen p\u00e5 landsbygden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Romanian Orange Wine<\/p>\n","protected":false},"featured_media":36269,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2794,9212],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-36218","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-orange-vin","8":"product_cat-andra-viner","9":"pa_aargang-2022-sv","10":"pa_drue-feteasca-regala-sv","11":"pa_land-rumaenien-sv","12":"pa_oekologisk-ja-sv","13":"pa_procent-12-5-sv","14":"pa_producent-la-sapata-crama-delta-dunarii-sv","15":"pa_region-danube-delta-sv","16":"pa_serveringstemperatur-10-12-sv-2","17":"pa_volume-75-sv","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/36218","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36269"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=36218"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=36218"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=36218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}