J.M rom \u00e4r en Agricole-rom producerad i Macouba-regionen i nord\u00f6stra Martinique vid foten av Mount Pelee. Destilleriet f\u00f6rv\u00e4rvades av Jean Marie MARTIN 1845, en k\u00f6pman i Saint Pierre, sedan s\u00e5lde han fastigheten till Gustave Crassous de M\u00e9deuil och hans arvingar fram till 2002. Efter detta datum blev Bernard HAYOT, \u00e4gare av Rhums Cl\u00e9ment, huvud\u00e4gare. La Maison JM har 150 hektar mark AOC 2 typer av jordbruksgr\u00f6dor: sockerr\u00f6r och banan AOC Martinique, som bevarar metoderna f\u00f6r exploatering och produktion p\u00e5 ett hantverksm\u00e4ssigt s\u00e4tt. De sockerr\u00f6r som odlas och v\u00e4ljs ut av destilleriet krossas sedan i kvarnen som ligger mindre \u00e4n en timme efter styckningen, vilket g\u00f6r det m\u00f6jligt att f\u00e5 en s\u00e4rskilt f\u00e4rsk sockerr\u00f6rsjuice rik p\u00e5 aromer. JM anses av finsmakare vara bland de b\u00e4sta rommen i v\u00e4rlden.
\nDestillationen utf\u00f6rs i kontinuerligt arbetande destillationskolonner. Dessa har godk\u00e4nts av I.N.A.O. f\u00f6r tillverkning av rom i A.O.C. och m\u00e5ste f\u00f6lja specifikationerna f\u00f6r detta.<\/p>\n
JM Fum\u00e9e Volcanique kommer fr\u00e5n en serie med smeknamnet Atelier des rhums, skapad av k\u00e4llarm\u00e4staren Karine LASSALLE, fr\u00e5n ett urval av nya fat som erbjuder ett nytt uttryck hos JM<\/p>\n
smakanteckningar:
\nP\u00e5 den f\u00f6rsta n\u00e4san uppt\u00e4cker du en vacker mjukhet p\u00e5 toner av saltad sm\u00f6rkaramell med r\u00f6kiga toner. Munnen har en rund attack med toner av r\u00f6kutveckling. Sedan l\u00e4gger sig en honungad sida, anis \u00e5tf\u00f6ljd av empyreumatiska toner f\u00f6r att ge dig en vacker konsistens. Finishen \u00e4r p\u00e5 r\u00f6kiga toner<\/p>\n
Plantagen d\u00e4r Rhum JM tillverkas idag var ursprungligen bara ett sockerraffinaderi, men n\u00e4r Jean-Marie Martin k\u00f6pte fastigheten 1845 bytte han fokus fr\u00e5n socker till rom. Jean-Marie hade snabbt uppt\u00e4ckt att de unika f\u00f6rh\u00e5llandena p\u00e5 f\u00e4lten vid foten av Mont Pel\u00e9e skapade sockerr\u00f6r av en o\u00f6vertr\u00e4ffad kvalitet som skulle g\u00f6ra en utm\u00e4rkt rhum agricole. Och \u00e4n i dag odlas fortfarande 100 % av destilleriets sockerr\u00f6r p\u00e5 den m\u00e4ktiga vulkanens branta sluttningar. JM lyfter fram 4 saker som \u00e4r avg\u00f6rande f\u00f6r terroiren: den frodiga, vulkaniska jorden, den tropiska luftfuktigheten fr\u00e5n det l\u00e5ga molnt\u00e4cket, ventilationen fr\u00e5n havsbrisen som bl\u00e5ser in i vulkanen och kyler f\u00e4lten och den goda dr\u00e4neringen i den branta sluttningen. f\u00e4lt. F\u00f6r att bevara sockerr\u00f6rens alla aromer pressas de inom 1 timme efter sk\u00f6rd!<\/p>\n
Bredvid destilleriet och \u00e5krarna ligger k\u00e4llarna, d\u00e4r en del av rommen lagras under l\u00e4ngre perioder. Hos JM anv\u00e4nds fr\u00e4mst bourbonfat av amerikansk ek, men d\u00e5 och d\u00e5 syns \u00e4ven nya oanv\u00e4nda fat, armagnacfat, konjakfat och calvadosfat. N\u00e4r faten br\u00e4nns hos JM g\u00f6rs det genom att ant\u00e4nda h\u00f6gh\u00e5llfast rom i fatet \u2013 en imponerande syn!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tres Vieux Rhum Agricole \u2013 Martinique<\/p>\n","protected":false},"featured_media":35481,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[4645,2387,4634,2391],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-35456","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-agricole-sv","7":"product_cat-avec-sv","8":"product_cat-premium-aged-sv","9":"product_cat-rom-sv","10":"pa_land-martinique-frankrike-sv","11":"pa_procent-42-sv","12":"pa_producent-jm-sv","13":"pa_volume-70-sv-2","15":"first","16":"instock","17":"taxable","18":"shipping-taxable","19":"purchasable","20":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/35456","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35481"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35456"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=35456"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=35456"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=35456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}