En riktig cidre de Normandie \u2013 torr, fr\u00e4sch och krispig. Comte Louis de Lauriston anv\u00e4nder ett antal \u00e4ppelsorter (mer \u00e4n 50 olika), b\u00e5de de bittra, de s\u00f6ta och de syrliga, f\u00f6r att skapa r\u00e4tt balans i cidern. N\u00e4r \u00e4pplena \u00e4r mogna pressas de och saften j\u00e4ser l\u00e5ngsamt under temperaturkontroll tills den n\u00e5r 4% alkohol, varefter den buteljeras.<\/p>\n
F\u00e4rg: Djupt gyllene.
\nDoft: Behaglig doft av mogna \u00e4pplen, citrus och en hint av ladug\u00e5rd.
\nSmaknoter: Frisk och krispig med l\u00e4tt mousse och v\u00e4nlig syra.<\/p>\n
Serveringsf\u00f6rslag: Njut av den kyld, t ex som aperitif eller till r\u00e4tter med fisk<\/p>\n
Calvados-m\u00e4rket Comte Louis de Lauriston grundades f\u00f6r att s\u00e4tta stopp f\u00f6r illegal destillation i Domfront-regionen i Normandie. Historien \u00e4r b\u00e5de intressant… och v\u00e4ldigt, v\u00e4ldigt fransk. Domfronts kuperade och tr\u00e4dbevuxna landskap \u00e4r gjorda f\u00f6r skuggig destillering, och om du var smart skulle du l\u00e4tt kunna smita fr\u00e5n tulltj\u00e4nstemannen. Under m\u00e5nga \u00e5r tillverkades \u00e4ppelbr\u00e4nnvinet olagligt mitt i natten, men en \u00f6desdiger dag 1962 trotsade en grupp \u00f6vernitiska officerare nattens sn\u00f6storm och tog en st\u00f6rre grupp destillat\u00f6rer och calvasmugglare p\u00e5 bar g\u00e4rning. Innan en timme hade g\u00e5tt hade ett drygt dussin grannar anl\u00e4nt till brottsplatsen, f\u00f6r ryktet hade spridits snabbt och tullarna var inte popul\u00e4ra i Domfront. De stackars tullarna satt i ett h\u00f6rn, f\u00f6rblindade av str\u00e5lkastarna p\u00e5 de rasande b\u00f6ndernas traktorer och Citro\u00ebn 2CV. En av de n\u00e4rvarande fruktade att situationen skulle eskalera utom kontroll och han skickade efter generalsekreteraren f\u00f6r det lokala bondef\u00f6rbundet, den gode grevlingen Louis de Lauriston. Greve Lauriston var en f\u00f6rnuftig man, och efter en l\u00e5ng f\u00f6rhandling besl\u00f6ts att tulltj\u00e4nstem\u00e4nnen skulle sl\u00e4ppa avgifterna under f\u00f6ruts\u00e4ttning att en k\u00e4llare byggdes som ett officiellt lager, d\u00e4r calvados kunde f\u00f6rvaras och s\u00e4ljas i enlighet med lagen. Greve Lauriston \u00e5tog sig sj\u00e4lv uppgiften, och lagret fick namnet Chais du Verger Normand.
\nSedan 1962 har lokala b\u00f6nder levererat calvados till Chais du Verger Normand, varifr\u00e5n den s\u00e5ldes under varum\u00e4rket Comte Louis de Lauriston. \u00c4n idag har man gamla vintage Calvados fr\u00e5n tiden d\u00e5 den skapades i m\u00f6rkrets t\u00e4cke. Sedan 1992 har varum\u00e4rket tillh\u00f6rt ett annat v\u00e4lk\u00e4nt Calvados-hus, Christian Drouin.<\/p>\n
Eftersom Comte Louis de Lauriston tillh\u00f6r appellationen Calvados Domfrontais m\u00e5ste den inneh\u00e5lla minst 30 % p\u00e4ron, vilket ger den en mycket speciell karakt\u00e4r. Saften j\u00e4ser i stora \u00f6ppna tr\u00e4kar under flera m\u00e5nader och destillationen sker i en kolonndestillation. Lagringen sker fortfarande i k\u00e4llaren fr\u00e5n 1962, d\u00e4r spriten f\u00f6rvaras p\u00e5 gamla v\u00e4lanv\u00e4nda fat, som inte \u00f6vermannar den fina \u00e4ppel- och p\u00e4ronfrukten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Comte Louis de Lauriston – France<\/p>\n","protected":false},"featured_media":32746,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[4782],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-32731","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cider-sv","7":"pa_land-frankrike","8":"pa_procent-4-5-sv","9":"pa_producent-comte-louis-de-lauriston-sv","10":"pa_region-normandie-sv","11":"pa_volume-75-sv","13":"first","14":"instock","15":"taxable","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/32731","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32746"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32731"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=32731"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=32731"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=32731"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}