Klassisk rubinr\u00f6d till f\u00e4rgen och med intensiva och komplexa aromer av svarta k\u00f6rsb\u00e4r, plommon, lite buxbom, mynta och svartpeppar. Medelfyllig p\u00e5 tungan, v\u00e4l avrundad med l\u00e4tta, mjuka tanniner som bibeh\u00e5ller en l\u00e5ng, smakrik finish.<\/p>\n
Serveringsf\u00f6rslag:
\nPizza, M\u00f6rkt k\u00f6tt, Starka ostar, Ljust k\u00f6tt, Pastar\u00e4tter, Milda ostar<\/p>\n
1928 best\u00e4mde sig Niccol\u00f2 Antinori f\u00f6r att d\u00f6pa detta vin till Villa Antinori, f\u00f6r att hedra familjens villa. Vinet skulle vara en \u00e5terspegling av hans egen personliga tolkning av Chianti Classico och Toscanas unika identitet.<\/p>\n
2019 b\u00f6rjade med torrt v\u00e4der under den f\u00f6rsta delen av v\u00e5ren och sedan svalare temperaturer och nederb\u00f6rd, vilket bromsade vinstockarnas tillv\u00e4xt initialt och innebar en efterf\u00f6ljande f\u00f6rsening av blomningen tv\u00e5 veckor senare \u00e4n s\u00e4songens genomsnitt. Sommaren var varm med v\u00e4lf\u00f6rdelad nederb\u00f6rd under hela s\u00e4songen, vilket gjorde att druvorna kunde uppn\u00e5 optimal mognad. Vid sk\u00f6rdetillf\u00e4llet hade druvorna en bra balans mellan syra och socker och en utm\u00e4rkt aromatisk potential p\u00e5 grund av betydande dag\/natt temperaturfluktuationer under de sista veckorna av mognad.<\/p>\n
Efter sk\u00f6rden avstj\u00e4lkades druvorna, krossades f\u00f6rsiktigt och \u00f6verf\u00f6rdes sedan till temperaturkontrollerade rostfria st\u00e5ltankar. Den alkoholhaltiga j\u00e4sningen skedde under en period av 5 till 7 dagar, medan macerationen p\u00e5 druvskalen varade i 8 till 12 dagar. Temperaturerna under j\u00e4sningen av Cabernet Sauvignon, Sangiovese och Petit Verdot \u00f6versteg aldrig 28 grader, vilket fr\u00e4mjar en skonsam extraktion av f\u00e4rg och mjuka tanniner. J\u00e4sningstemperaturerna f\u00f6r Syrah och Merlot \u00f6versteg aldrig 25 grader f\u00f6r att bevara druvsorternas aromatiska f\u00f6reningar. Malolaktisk j\u00e4sning var klar i slutet av \u00e5ret f\u00f6r alla druvsorter och vinet \u00f6verf\u00f6rdes sedan till franska, ungerska och amerikanska ekbarriquer f\u00f6r lagring.<\/p>\n
Om Antinori
\nItalienska Marchesi Antinori \u00e4r 26 generationers vinhistoria i absolut v\u00e4rldsklass. 630 \u00e5r \u00e4r n\u00e4stan sv\u00e5rt att f\u00f6rst\u00e5 n\u00e4r det handlar om en och samma familj av vinproducenter. Men Antinori kan sp\u00e5ra sin historia \u00e4nda tillbaka till 1385, d\u00e5 Giovanni di Piero Antinori antogs till ’Arte Fiorentina dei Vinattieri’, vinmakarorden i Florens. Idag \u00e4r Marchesi Antinori medlem i Primum Familiae Vini \u2013 en sammanslutning av 12 av de mest prestigefyllda, familje\u00e4gda ving\u00e5rdarna v\u00e4rlden \u00f6ver. Det blir inte mycket st\u00f6rre \u00e4n s\u00e5 h\u00e4r.<\/p>\n
Redan i ren\u00e4ssansen Florens var Marchesi Antinori ett mycket framg\u00e5ngsrikt vinhus, och Allesandro Antinori var en av de rikaste inv\u00e5narna i staden, som var centrum f\u00f6r tidens stora t\u00e4nkare och konstn\u00e4rer som Leonardo da Vinci och f\u00f6r f\u00f6rfattare som Dante Alighieri, som skrev sin gudomliga komedi. Marchesi Antinori \u00e4r \u00e4n i dag ett familje\u00e4gt f\u00f6retag, d\u00e4r v\u00e4rden som enorm omsorg, fokus p\u00e5 \u00e4ven sm\u00e5 detaljer och viljan att hela tiden bli skickligare ligger under huden. Genom 26 generationer har familjen format italiensk vintillverkning med innovativa och ibland dj\u00e4rva beslut, men alltid med en grundl\u00e4ggande respekt f\u00f6r tradition. 1974 lanserade Marchesi Antinori sin f\u00f6rsta Tignanello p\u00e5 marknaden, en av de f\u00f6rsta s\u00e5 kallade ”Super Toscanes”. Vinet skakade om den italienska vinv\u00e4rlden och f\u00f6r\u00e4ndrade vad som kunde g\u00f6ras i st\u00f6vellandet. Piero Antinori skapades p\u00e5 en blandning av Sangiovese och de d\u00e5 ”f\u00f6rbjudna” utl\u00e4ndska druvsorterna Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, och var en av de stora innovat\u00f6rerna i en helt ny v\u00e5g av supertoskaner, som man v\u00e5gade skapa utan att diskriminera gamla regler och standarder. Idag anses Tignanello vara ett av de viktigaste vinerna i hela Italiens vinhistoria.<\/p>\n
Antinori har allts\u00e5 redan m\u00e5nga fler kapitel i sin historia \u00e4n de allra flesta ving\u00e5rdar. Men det sista kapitlet \u00e4r fortfarande l\u00e5ngt ifr\u00e5n skrivet. Du kommer att vara s\u00e4ker p\u00e5 detta n\u00e4r du k\u00f6r upp framf\u00f6r den framst\u00e5ende ving\u00e5rden. H\u00e4r g\u00f6rs allt smakfullt, fr\u00e5n verk av Leonardo da Vinci och Giovanni Della Robbia som visas upp till belysningen framf\u00f6r hissen som leder upp till den lilla restaurangen med utsikt \u00f6ver ving\u00e5rdarna. \u00c4ven om de gamla r\u00f6tterna spelar en stor roll i familjens dagliga arbete och i visionerna f\u00f6r huset och varje enskilt vin, har det aldrig satt stopp f\u00f6r Antinoris alltid innovativa anda, vilket exemplet med Tignanello visar. De forskar om nya lokala och internationella druvsorter och experimenterar med alternativa odlingsmetoder, \u00e5krar i varierande h\u00f6jder, j\u00e4sningsmetoder, olika fat f\u00f6r fatlagring etc. Idag \u00e4r Albiera Antinori chef f\u00f6r Marchesi Antinori med st\u00f6d av systrarna Allegra och Alessia . Deras far, Marchese Piero Antinori, \u00e4r hedersordf\u00f6rande f\u00f6r familjef\u00f6retaget.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Toscana Rosso – Marchesi Antinori<\/p>\n","protected":false},"featured_media":30218,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-26146","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"pa_aargang-2022-sv","9":"pa_drue-cabernet-sauvignon-sv","10":"pa_drue-merlot-sv","11":"pa_drue-petit-verdot-sv","12":"pa_drue-sangiovese-sv","13":"pa_drue-syrah-sv","14":"pa_land-italien-sv","15":"pa_procent-13-5-sv","16":"pa_producent-marchesi-antinori-sv","17":"pa_region-toscana-sv","18":"pa_serveringstemperatur-18-sv","19":"pa_volume-75-sv","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/26146","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26146"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=26146"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=26146"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=26146"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}