Julien & Cl\u00e9ment Raimbault 2023
\nSancerre ’Mainbr\u00e9’ \u00e4r Domaine du Pr\u00e9 S\u00e9mel\u00e9s \u00f6vertygande vin\u00f6sa visitkort fr\u00e5n avrinningsomr\u00e5det till byn vars \u00e5krar utg\u00f6r grunden f\u00f6r vinet.<\/p>\n
Domaine du Pr\u00e9 Semel\u00e9 \u00e4r en liten, familje\u00e4gd ving\u00e5rd som ligger ca. 5 km norr om Sancerre stad, d\u00e4r 4:e generationen idag st\u00e5r vid rodret.
\nDen nya generationen har gett vinerna ett m\u00e4rkbart lyft och 2023 \u00e4r den f\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ngen som certifierats ekologiskt.
\nJuli\u00e9n och Cl\u00e9ment Raimbault \u00e4ger 20 hektar mark f\u00f6rdelat p\u00e5 tv\u00e5 jordtyper: ca. 12 hektar kimmeridge kalkstensm\u00e4rgel (’terre blanche), den l\u00e4tta jorden med h\u00f6gt inneh\u00e5ll av fossiler och ca. 8 hektar med det m\u00f6rkare portlandet med sm\u00e5, inte s\u00e5 h\u00e5rda kalkstenar i en kalkrik lerjord (’caillotes’).<\/p>\n
Druvorna sk\u00f6rdas manuellt s\u00e5 att klasarna f\u00f6rblir intakta innan vinifieringen. I denna cuv\u00e9e, Sancerre Mainbr\u00e9, macereras druvorna och membranpressas f\u00f6rsiktigt i n\u00e5gra timmar. Det kallj\u00e4stas sedan med den naturliga j\u00e4sten i 4-6 veckor p\u00e5 rostfritt st\u00e5l tills vinet j\u00e4ss torrt, d\u00e4refter f\u00f6rvaras det vidare i st\u00e5ltank tillsammans med j\u00e4sten till v\u00e5ren efter sk\u00f6rden, d\u00e5 vinet \u00e4r rackade, filtrerade, klarnade och buteljerade enligt m\u00e5nkalendern.<\/p>\n
Detta \u00e4r exakt och mejslad sancerre med en elegant, fr\u00e4sch och krispig statur; dvs sauvignon blanc precision med utm\u00e4rkt renhet, skarp syra och ett aromatiskt \u00f6verskott av citrus, krusb\u00e4r, gr\u00e4s, svarta vinb\u00e4rsblad och n\u00e4sslor.
\nNjut av goda sancerreviner som detta i rymliga vitvinsglas vid 9-13\u00b0 – antingen som aperitif (h\u00e4ftigast) eller som m\u00e5ngsidigt matvin (12-13\u00b0); sallad med bakad getost \u00e4r klassikern, men den passar \u00e4ven bra till inte f\u00f6r tunga r\u00e4tter med fisk och skaldjur, inklusive sushi.<\/p>\n
\u00c4ven om det h\u00e4r \u00e4r stilen som majoriteten av sancerre-fans sv\u00e4r vid, finns det ocks\u00e5 enkelf\u00e4ltsvinet ’le Cotelin’, som \u00e5ldras vid ek och amfora, om du vill ha mer fyllighet, djup och lagringskapacitet av din sancerre. Mer ambiti\u00f6s p\u00e5 alla parametrar, inklusive priset…<\/p>\n
Vinet \u00e4r ut\u00e5triktat och intensivt med en elegant, mycket fr\u00e4sch och krispig smak, som avslutas mineraliskt.
\nDetta \u00e4r sauvignon blanc precision med utm\u00e4rkt renhet, skarp syra och aromatisk rikedom.<\/p>\n
B\u00f6r avnjutas i stora vitvinsglas vid 8-10\u00b0 och antingen som aperitif eller som m\u00e5ngsidigt matvin; sallad med bakad getost \u00e4r klassikern, men den passar \u00e4ven bra till inte f\u00f6r tunga r\u00e4tter med fisk och skaldjur, inklusive sushi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Julien & Cl\u00e9ment Raimbault – France<\/p>\n","protected":false},"featured_media":58898,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2792],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-21873","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-vitt-vin","8":"pa_aargang-2023-sv","9":"pa_drue-sauvignon-blanc-sv","10":"pa_land-frankrike","11":"pa_procent-13-5-sv","12":"pa_producent-domaine-du-pre-semele-sv","13":"pa_region-sancerre-sv","14":"pa_serveringstemperatur-8-10-sv","15":"pa_volume-75-sv","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"bundled_by":["120731"],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/21873","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58898"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21873"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=21873"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=21873"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=21873"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}