M\u00f6rkr\u00f6d med l\u00e4tt brunaktig nyans i kanten. Doften har nyanser av torkade fikon, \u00f6rter och m\u00f6rk choklad. Smaken \u00e4r rundad men fortfarande med lite tannin. Med tub.<\/p>\n
Druvorna j\u00e4ser vid 24-28 grader och s\u00e5 fort musten uppn\u00e5tt en tillfredsst\u00e4llande druvs\u00f6tma (ofta inom 48 timmar) stoppas j\u00e4sningen genom att tills\u00e4tta 77% druvsprit i f\u00f6rh\u00e5llandet 1-5. D\u00e4refter l\u00e4ggs musten p\u00e5 anv\u00e4nda ekfat innan vinet buteljeras och sl\u00e4pps till f\u00f6rs\u00e4ljning.<\/p>\n
F\u00f6rvaring och servering<\/p>\n
Perfekt till kr\u00e4miga eller fruktiga desserter som komplimenterar, som \u00e4ppelpaj eller mandelkaka. Servera kyld i ett portvinsglas eller ett lagom stort vitvinsglas. Den kommer att h\u00e5lla sig frisk i fyra till sex veckor n\u00e4r den v\u00e4l \u00f6ppnats.<\/p>\n
Om W & J Graham’s
\n\u00c5r 1820 fick br\u00f6derna Graham 27 fat portvin som betalning f\u00f6r obetalda skulder. Att s\u00e4lja dem gick s\u00e5 bra att de tv\u00e5 driftiga skottarna fick en smak f\u00f6r det speciella vinet. De best\u00e4mde sig inte bara f\u00f6r att producera hamn, utan att producera den b\u00e4sta hamnen i hela Dourodalen. Med detta var W & J Grahams verklighet.<\/p>\n
Tre \u00e5rhundraden av portvinstradition och erfarenhet ger naturligtvis Grahams en stark grund \u2013 och s\u00e4kerst\u00e4ller ett antal v\u00e4rderingar som fortfarande \u00e4r en h\u00f6rnsten i f\u00f6retaget. D\u00e4rf\u00f6r \u00e4r f\u00f6retagets motto ocks\u00e5 ’Do Not Forget’. Traditioner, erfarenhet och kunskap g\u00e5r i arv fr\u00e5n generation till generation samtidigt som f\u00f6retaget st\u00e4ndigt fokuserar p\u00e5 innovation.<\/p>\n
1882 anst\u00e4lldes den unge skotten Andrew James Symington, men efter n\u00e5gra \u00e5r gick han vidare till portvinets v\u00e4rld. Men n\u00e4r Graham’s hamnade i ekonomiska problem 1970 och beh\u00f6vde ett kapitaltillskott passade Symingtons barnbarn p\u00e5 att k\u00f6pa huset. Idag har familjen Symington d\u00e4rf\u00f6r en mycket central position inom portvin och \u00e4ger ett antal av de b\u00e4sta husen. Idag \u00e4r det allts\u00e5 fem kusiner med r\u00f6tter tillbaka till portvinsproduktionen och Dourodalen \u00e4nda tillbaka till 1600-talet som sk\u00f6ter produktionen.<\/p>\n
Favorit av Robert Parker
\nDen legendariske vinrecensenten Robert Parker hade ocks\u00e5 f\u00f6ljande, mycket tr\u00e4ffande kommentar till Grahams: ”The most consistent producer of great port in the post World War Two Era”. Graham portvin, som m\u00e4rket ofta kallas i vardagsspr\u00e5k, har ett stort utbud av l\u00e4ckra portviner att erbjuda. Om du \u00e4r os\u00e4ker p\u00e5 vilken Graham-hamn du ska v\u00e4lja \u00e4r du mer \u00e4n v\u00e4lkommen att kontakta v\u00e5r kundtj\u00e4nst f\u00f6r r\u00e5d och hj\u00e4lp. Men om du letar efter bra portvin kommer du aldrig g\u00e5 fel med Graham’s – oavsett om du g\u00e5r f\u00f6r husets prestigevin, 40 Years Old Tawny eller den utm\u00e4rkta klassikern The Tawny.<\/p>\n
Traditionella dygder
\nGrahams h\u00e4vdar att en del av portvinerna tillverkas med den helt traditionella metoden, d\u00e4r druvorna ligger i \u00f6ppna, l\u00e5ga k\u00e4rl, de s\u00e5 kallade lagares, medan de anst\u00e4llda trampar p\u00e5 druvorna med sina bara t\u00e5r. Samtidigt anv\u00e4nder dock Graham’s, som f\u00f6rsta portvinsproducent, mer moderna versioner av lagares, som samverkar med de traditionella och ger resultat som \u00e4r lika bra, eller ofta b\u00e4ttre, \u00e4n de traditionella.<\/p>\n
Vackra Douro
\nDourodalen \u00e4r kanske den mest utmanande terroiren i v\u00e4rlden. Omr\u00e5dets bergiga terr\u00e4ng och branta dalar s\u00e4kerst\u00e4ller ett antal sm\u00e5 mikroklimat, som vart och ett garanterar m\u00e5ngsidiga, unika viner med stor komplexitet och balans. Temperaturerna i Douro faller under fryspunkten p\u00e5 vintern och \u00e4r vanligtvis \u00f6ver 35 grader p\u00e5 sommaren. Det \u00e4r tuffa f\u00f6rh\u00e5llanden, men i sj\u00e4lva verket \u00e4r de idealiska f\u00f6r att skapa portviner med stor kraft, komplexitet och fyllighet. Samtidigt \u00e4r stora delar av Douro v\u00e4ldigt otillg\u00e4ngligt och ving\u00e5rdarna m\u00e5ste n\u00e4stan sk\u00e4ras ut fr\u00e5n bergssidorna. I \u00e5rhundraden har det byggts tegelterrasser p\u00e5 sluttningarna som \u00e4r s\u00e5 branta att det bara finns plats f\u00f6r en rad vinrankor. Det \u00e4r b\u00e5de vackert och unikt \u2013 det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r omr\u00e5det uts\u00e5gs till UNESCO:s v\u00e4rldsarv 2001.<\/p>\n
Graham’s \u00e4ger fem bergiga ving\u00e5rdar i olika delar av Dourodalen, alla med den b\u00e4sta klassificeringen \u2013 d.v.s. ’A’. F\u00f6r att bevara den ursprungliga, vilda floran har den bevarats n\u00e4stan ost\u00f6rd \u2013 ett tillv\u00e4gag\u00e5ngss\u00e4tt som Grahams \u00e4r \u00f6vertygade om att i slut\u00e4ndan bidrar till ett mer komplext och smakrikt uttryck f\u00f6r den enskilda ving\u00e5rdens terroir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Douro Valley Port<\/p>\n","protected":false},"featured_media":18568,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[4734,2765,2772],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-21656","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-aged-tawny-sv","7":"product_cat-hedvin-sv","8":"product_cat-hamn","9":"pa_drue-classic-douro-blend-sv","10":"pa_land-portugal-sv","11":"pa_procent-20-sv","12":"pa_producent-grahams-sv","13":"pa_region-douro-sv","14":"pa_serveringstemperatur-15-18-sv","15":"pa_volume-75-sv","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/21656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18568"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=21656"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=21656"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=21656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}