Medan de flesta sherry \u00e4r baserade p\u00e5 palomino-druvan, \u00e4r denna sherry gjord av aromatiska handsk\u00f6rdade, soltorkade pedro xim\u00e9nez-druvor.<\/p>\n
Detta \u00e4r inte en uppvisning av \u00f6mt\u00e5ligt, raffinerat l\u00e4ppvin, utan en m\u00f6rk demonstration av kraften i ett vin med enorm koncentration och kilometer eftersmak.<\/p>\n
Den extraktrika druvsaften anv\u00e4nds oftast f\u00f6r att uppgradera s\u00f6tman i sherrytyper, s\u00e4rskilt i gr\u00e4dde sherry, men denna m\u00f6rka och visk\u00f6sa pedro xim\u00e9nez (eller bara p.x) ensam \u00e4r en visk\u00f6s elixir med enorm fyllighet och kraft.<\/p>\n
Druvorna f\u00f6r detta s\u00f6ta vin sk\u00f6rdas f\u00f6r hand n\u00e4r sockerhalten \u00e4r extremt h\u00f6g, varefter de russinliknande druvorna f\u00e5r torka p\u00e5 bastmattor, s\u00e5 att endast ett visk\u00f6st must ing\u00e5r i j\u00e4sning. Det f\u00e4rdiga vinet lagras sedan i m\u00e5nga \u00e5r i fat i k\u00e4llaren.<\/p>\n
Vinets kvarvarande sockerhalt (\u00f6ver 400 gr \/ liter!) Kan f\u00e5 n\u00e5gon bukspottk\u00f6rtel att skaka, men \u00e4nd\u00e5 verkar vinet harmoniskt, eftersom syrahalten balanserar helhetsintrycket. Resultatet \u00e4r ett vin som kan avnjutas l\u00e4tt kylt i slutet av en god m\u00e5ltid, med eller ovanp\u00e5 glassbaserade desserter – helst med syltade katrinplommon, fikon eller liknande. till exempel f\u00f6r sacher paj eller s\u00e5dana typer eller som en solid motpunkt till julkrasch.<\/p>\n
Den omissk\u00e4nnliga h\u00e4lsningen fr\u00e5n ”russin” och inslag av fikon, katrinplommon och torkade dadlar \u00e4r ett konsekvent smakintryck kryddat med kaffeb\u00f6nor, n\u00f6tter och str\u00f6socker.<\/p>\n
Hidalgo P.X. \u00e4r extremt visk\u00f6s med en fyllighet som du m\u00e5ste tugga igenom och en eftersmak som stannar i flera minuter. Vinet vinner inte n\u00e4r det f\u00f6rvaras, men det blir inte v\u00e4rre heller – och kan h\u00e5lla i flera m\u00e5nader efter \u00f6ppnandet.<\/p>\n
Inneh\u00e5ller 50 cl.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sweet Oak Aged Sherry – Spain <\/p>\n","protected":false},"featured_media":17904,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2765,2766,2788],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-21574","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-hedvin-sv","7":"product_cat-koersbaer","8":"product_cat-vin-sv","9":"pa_drue-pedro-ximenez-sv","10":"pa_land-spanien-sv","11":"pa_procent-15-sv","12":"pa_producent-bodegas-emilio-hidalgo-sv","13":"pa_region-jerez-sv","14":"pa_serveringstemperatur-15-18-sv","15":"pa_volume-50-sv","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/21574","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17904"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21574"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=21574"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=21574"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=21574"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}