Capricho de Goya Moscatel produceras av Bodegas Camilo Castilla, den \u00e4ldsta producenten i Navarra distriktet. F\u00f6r \u00f6ver 100 \u00e5r sedan planterades den kalkhaltiga lerjorden med moscatel de gran menudo, vilket \u00e4r identiskt med muscat blanc \u00e1 petit-korn, den b\u00e4sta muscatsorten. Druvorna fr\u00e5n dessa forntida vinstockar ger extremt l\u00e5ga avkastningar – magra 1500 kg \/ hektar! – och ger idag detta unika s\u00f6ta vin, som m\u00e5ste g\u00e5 igenom s\u00e5 mycket innan det tappas p\u00e5 flaska!<\/p>\n
Vinet lagras f\u00f6rst ca. 4 \u00e5r utomhus i 60 liters ’demi-Johns’ (solida glasflaskor) De f\u00f6r\u00e4ndrade temperaturerna och det varierande ljuset ger vinet de speciella oxidativa och sekund\u00e4ra dofterna som ocks\u00e5 syns i vinerna fr\u00e5n Banyuls och Rivesaltes, som f\u00f6r vissa av vinerna uts\u00e4tts f\u00f6r samma behandling. Vinet lagras sedan i ytterligare 3-4 \u00e5r i fat med en kapacitet p\u00e5 400-500 liter. Resultatet \u00e4r ett intensivt s\u00f6tt vin med tillr\u00e4ckligt med flyktig syra f\u00f6r att sk\u00e4ra igenom s\u00f6tman och ge vinet dess komplexitet och charm.<\/p>\n
Arom och smak har inslag av russin, vinb\u00e4r, f\u00e4rskt rostat kaffe, sockerslickade katrinplommon och ditto fikon, rostade mandlar och det flyktiga syraelementet i apelsinskal som h\u00e5ller de goda 200 gram kvarvarande socker \/ liter i ave.<\/p>\n
Vinet avnjutas f\u00f6r de s\u00f6ta desserterna – helst f\u00f6r en mandelpaj, desserter med m\u00f6rk choklad (vars bitterhet annars traditionellt \u00e4r en vinutmaning), glassar med karamelliserade s\u00e5ser och \/ eller inlagda, torkade frukter. H\u00e5llbarheten \u00e4r n\u00e4stan o\u00e4ndlig – \u00e4ven efter \u00f6ppnandet! Servera vinet kylt, men slutligen inte kylsk\u00e5p kallt, n\u00e4rmare best\u00e4mt runt 12 \u00b0.<\/p>\n
94 po\u00e4ng Robert Parkers Wine Advocate
\n”Det h\u00e4r \u00e4r en av de b\u00e4sta bland sina kamrater i Spanien och verkligen i v\u00e4rldsklass. Detta \u00e4r ett riktigt fynd.”
\nTro det eller ej, NV Camilo Castilla Moscatel Capricho d’Hoya \u00e4r \u00e5ldrad i minst sju \u00e5r, de f\u00f6rsta fyra eller fem i glasdijohns h\u00e5lls ute och uts\u00e4tts f\u00f6r v\u00e4rme och kyla och avrundas sedan i begagnade tr\u00e4fat i olika storlekar tills p\u00e5 flaska. Denna s\u00f6ta nonvintage,
\nsolera Moscatel \u00e4r en av vinv\u00e4rldens fynd. Komplexitet till otroliga priser! \u201d<\/p>\n
95 po\u00e4ng Karaff
\n”… Bodegas Camilo Castilla i Ribera Baja producerar fortfarande en fantastiskt komplex, m\u00f6rk, rosinerad, oxiderad stil med Capricho de Goya. Vinet \u00e5ldras i sju \u00e5r i en blandning av stora gamla ekfat och glasdijohns kvar i solen . Det \u00e4r betydelsefullt att vinstockarna \u00e4gs av Camilo Castillo och har en medel\u00e5lder p\u00e5 75 \u00e5r. R\u00e5varan \u00e4r fortfarande det som r\u00e4knas. ”<\/p>\n
Flaskan inneh\u00e5ller 50 cl.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Spanish Dessert Wine<\/p>\n","protected":false},"featured_media":104118,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2790,2788],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-21556","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-dessertvin-sv","7":"product_cat-vin-sv","8":"pa_drue-moscatel-de-gran-menudo-sv","9":"pa_land-spanien-sv","10":"pa_procent-16-sv","11":"pa_producent-bodegas-camilo-castilla-sv","12":"pa_region-navarra-sv","13":"pa_serveringstemperatur-12-sv","14":"pa_volume-50-sv","16":"first","17":"instock","18":"taxable","19":"shipping-taxable","20":"purchasable","21":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/21556","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/104118"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=21556"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=21556"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=21556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}