Alto Adige-S\u00fcdtirol \u00e4r k\u00e4nt f\u00f6r Italiens b\u00e4sta vita viner med en ”sval” profil och fr\u00e4sch\u00f6r med syra. Dolomiternas spektakul\u00e4ra bakgrund ger druvorna utm\u00e4rkt solexponering, massor av mineraler som druvorna absorberar och inte minst svala n\u00e4tter som h\u00e5ller syran i druvorna. Kooperativen \u00e4r en dominerande faktor i Alto Adige; inte bara vad g\u00e4ller volym, utan s\u00e4kert ocks\u00e5 n\u00e4r m\u00e5ttstocken kallas kvalitet. Kellerei Girlan \u00e4r ett av regionens modellkooperativ med den hyllade vinmakaren Gerhard Kofler som en mycket aktiv kransekaksfigur.<\/p>\n
I mer \u00e4n 100 \u00e5r har pinot grigio varit en av Alto Adiges ledande vita vindruvor, som till skillnad fr\u00e5n sin franska version inte k\u00e4nnetecknas av dj\u00e4rva, fylliga viner utan snarare av vinernas fr\u00e4scha, krispiga och slanka profil med aromatisk klarhet, som ger gott om plats f\u00f6r mineralnerv. F\u00e4lten ligger p\u00e5 400-500 meters h\u00f6jd, d\u00e4r det finns ett gynnsamt samspel mellan varma dagar och svala n\u00e4tter.<\/p>\n
Efter en mycket kort maceration j\u00e4ser vinet vid 18\u00b0 och vilar p\u00e5 rostfritt st\u00e5l fram till buteljering. Detta ger en v\u00e4ldigt ”naken” tolkning av druvan, d\u00e4r terroir-egenskaper kommer i f\u00f6rgrunden.<\/p>\n
N\u00e4sa och smak visar ”coola” inslag av ljusmoget p\u00e4ron, honungsmelon, mandel, h\u00f6, vita blommor och en ton av gr\u00f6nt. L\u00e4tt fyllighet h\u00e5lls i schack av en rak syra och en rund mineralitet som g\u00f6r detta torra vin allt annat tunt och g\u00e4llt.<\/p>\n
Njut av vinet i sin ungdom till enkla r\u00e4tter med fisk, skaldjur eller inte f\u00f6r br\u00e4ckt fj\u00e4derf\u00e4. Prova det ocks\u00e5 med en rustik sallad eller som ett uts\u00f6kt aperitifvin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cantina Girlan – Alto Adige\/S\u00fcdtirol<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17585,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2792],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-21515","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-vitt-vin","8":"pa_aargang-2024-sv","9":"pa_drue-pinot-grigio-sv","10":"pa_land-italien-sv","11":"pa_procent-14-sv","12":"pa_producent-girlan-sv","13":"pa_region-suedtirol-alto-adige-sv","14":"pa_serveringstemperatur-10-12-sv-2","15":"pa_volume-75-sv","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/21515","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17585"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21515"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=21515"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=21515"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=21515"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}