Gaja tog \u00f6ver den mycket ber\u00f6mda ving\u00e5rden Gromis i La Morra 1995. I k\u00f6pet ingick 10 hektar vinmarker i hj\u00e4rtat av den 25 hektar stora ving\u00e5rden Cerequio, som \u00e4r en av de mest ber\u00f6mda i Barolo. Barolo \u201dDagromis\u201d \u00e4r sammansatt av viner gjorda p\u00e5 nebbiolodruvor fr\u00e5n tv\u00e5 ving\u00e5rdar i La Morra (Cerequio och Silio) samt en enskild parcel i Serralunga, alla med kalk- och lerhaltig jordm\u00e5n.<\/p>\n
Vinifieringen av vinerna fr\u00e5n de olika parcellerna sker separat. J\u00e4sningen \u00e4ger rum i st\u00e5ltankar med druvornas egen j\u00e4st. Efter den malolaktiska j\u00e4sningen lagras vinerna ett \u00e5r p\u00e5 barriques (30 % nya, h\u00e4lften fr\u00e5n Allier i Frankrike och h\u00e4lften fr\u00e5n andra l\u00e4nder i Europa). D\u00e4refter blandas vinerna och lagras i ytterligare 18 m\u00e5nader p\u00e5 stora tr\u00e4fat, botti.<\/p>\n
Det \u00e4r framf\u00f6r allt fruktkoncentrationen, komplexiteten och strukturen som k\u00e4nnetecknar Barolo Dagromis. Vinet har en mycket intensiv rubinr\u00f6d f\u00e4rg. I doften finns toner av torkade blommor, vilda rosor, l\u00e4der och vitpeppar. Den mycket koncentrerade och k\u00f6ttiga smaken avsl\u00f6jar inslag av bj\u00f6rnb\u00e4r, lakrits, vitpeppar och diskreta nyanser av tr\u00e4 och skogsmark samt en l\u00e4tt ton av mynta i avslutningen. Om man dricker vinet ungt f\u00f6rtj\u00e4nar det att luftas i karaff. D\u00e5 kommer vinets djup och fyllighet fram \u00e4nnu tydligare. Barolo Dagromis passar utm\u00e4rkt till lamm, anka och vilt samt till kraftiga ostar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Angelo Gaja – Piemonte Italy<\/p>\n","protected":false},"featured_media":120841,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798,9185],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-120838","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"product_cat-italienskt-rodvin","9":"pa_aargang-2020-sv","10":"pa_drue-nebbiolo-sv","11":"pa_land-italien-sv","12":"pa_procent-14-sv","13":"pa_producent-angelo-gaja-sv","14":"pa_region-piemonte-sv","15":"pa_serveringstemperatur-17-18-sv","16":"pa_volume-75-sv","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/120838","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/120841"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=120838"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=120838"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=120838"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=120838"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}