{"id":119098,"date":"2026-03-18T15:40:06","date_gmt":"2026-03-18T14:40:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.raschvin.com\/?post_type=product&p=119098"},"modified":"2026-03-12T08:24:18","modified_gmt":"2026-03-12T07:24:18","slug":"fontanabianca-barbaresco-serraboella-docg-2022-75-cl-kopier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/produkt\/fontanabianca-barbaresco-serraboella-docg-2022-75-cl-kopier\/","title":{"rendered":"Fontanabianca Barbaresco Bordini DOCG 2022 75 cl."},"content":{"rendered":"

Fontanabianca Barbaresco Bordini<\/strong> \u00e4r ett Barbaresco-vin fr\u00e5n Neive i Piemonte, gjort p\u00e5 100 % Nebbiolo<\/strong> fr\u00e5n producentens cru Bordini<\/strong>. Ving\u00e5rden ligger i Neive, cirka 300 meter \u00f6ver havet<\/strong>, med sydlig exponering<\/strong> och jordm\u00e5n av kalkrik, medelfast jord<\/strong>. P\u00e5 producentens egen webbplats beskrivs Bordini som ett av husets viktigaste l\u00e4gen, och vinstockarnas genomsnittliga \u00e5lder anges till 50\u201360 \u00e5r<\/strong>. I den tyska tekniska beskrivningen anges \u00e4ven att ving\u00e5rden omfattar cirka 4 hektar<\/strong> och att avkastningen ligger kring 32\u201335 hl\/ha<\/strong>.<\/p>\n

Producenten Fontanabianca<\/strong> \u00e4r en familjeegendom i Neive d\u00e4r Aldo Pola<\/strong> f\u00f6r familjens arbete vidare; enligt producenten startade fadern Franco<\/strong> verksamheten redan 1969<\/strong>. Husets filosofi \u00e4r tydligt knuten till ursprunget: vinet ska spegla territoriet i Neive<\/strong>, med fokus p\u00e5 parfym, elegans och en tydlig platsk\u00e4nsla. Fontanabianca beskriver sig ocks\u00e5 som en producent med stark inriktning p\u00e5 r\u00f6da viner, s\u00e4rskilt Barbaresco, som ses som omr\u00e5dets fr\u00e4msta uttryck.<\/p>\n

Arbetet i ving\u00e5rden beskrivs av producenten som noggrant och i stor utstr\u00e4ckning manuellt. Fontanabianca lyfter fram manuellt arbete<\/strong>, skonsamma behandlingar<\/strong> och noggrann jordanalys som grund f\u00f6r att f\u00e5 fram druvor av h\u00f6g kvalitet. P\u00e5 den tyska tekniska sidan anges dessutom att uppbindningen sker enligt Guyot<\/strong>, med besk\u00e4rning och gr\u00f6nsk\u00f6rd f\u00f6r att h\u00e5lla produktionen i balans, samt att druvorna handsk\u00f6rdas i slutet av oktober<\/strong>.<\/p>\n

Vinifikationen beskrivs som traditionell<\/strong>. Producenten anger att j\u00e4sningen i k\u00e4llaren sker i temperaturkontrollerade st\u00e5ltankar<\/strong>, d\u00e4r musten f\u00e5r j\u00e4sa p\u00e5 naturligt s\u00e4tt, och att k\u00e4llaren med \u00e5ren har moderniserats f\u00f6r att hitta r\u00e4tt balans mellan tradition och teknik<\/strong>. F\u00f6r just Barbaresco Bordini anges i den italienska tekniska beskrivningen att vinet lagras i tr\u00e4fat och kar i cirka 12\u201315 m\u00e5nader<\/strong>, medan den tyska versionen preciserar cirka 15 m\u00e5nader i 225-liters barriques<\/strong>, f\u00f6ljt av 12\u201315 m\u00e5naders flasklagring<\/strong>. Den s\u00e4kraste sammanfattningen \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r att vinet vinifieras traditionellt och f\u00e5r en betydande men balanserad lagring p\u00e5 tr\u00e4<\/strong>, d\u00e4r m\u00e5let \u00e4r att bevara druvans och v\u00e4xtplatsens karakt\u00e4r snarare \u00e4n att l\u00e5ta fatet dominera.<\/p>\n

I stilen beskriver producenten Barbaresco Bordini<\/strong> som ett vin byggt p\u00e5 parfym, elegans och kropp<\/strong>. Doften anges som intensiv<\/strong>, med toner av viol<\/strong> och kryddor<\/strong>; i den tyska beskrivningen n\u00e4mns \u00e4ven associationer till hallon<\/strong>, bittermandel<\/strong>, peppar<\/strong> och p\u00e4ron. Smaken beskrivs som ih\u00e5llande och elegant<\/strong>, och i andra versioner som mjuk, harmonisk<\/strong> samt med tydlig struktur<\/strong> och extrakt. Sammantaget framst\u00e5r vinet som ett klassiskt och seri\u00f6st uttryck f\u00f6r Nebbiolo fr\u00e5n Neive: aromatiskt, strukturerat och med b\u00e5de finess och lagringskapacitet. Producenten framh\u00e5ller ocks\u00e5 att Bordini kan uppskattas relativt ungt men har utm\u00e4rkt potential f\u00f6r fortsatt flasklagring<\/strong>, d\u00e5 tiden ger st\u00f6rre balans mellan vinets olika komponenter.<\/p>\n

Serveringsm\u00e4ssigt rekommenderar producenten 17\u201318 \u00b0C<\/strong> och st\u00f6rre glas f\u00f6r r\u00f6da viner. I den tyska tekniska beskrivningen betonas ocks\u00e5 att vinet g\u00e4rna f\u00e5r luftas ordentligt<\/strong>. Till maten rekommenderas klassiska kraftigare r\u00e4tter som brasato<\/strong>, stekar, vilt och lagrade eller smakrika ostar<\/strong>. Alkoholhalten anges till cirka 14 %<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Piemonte \u2013 Italy<\/p>\n","protected":false},"featured_media":119105,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-119098","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"pa_aargang-2022-sv","9":"pa_drue-nebbiolo-sv","10":"pa_land-italien-sv","11":"pa_procent-14-sv","12":"pa_producent-fontanabianca-sv","13":"pa_region-piemonte-sv","14":"pa_serveringstemperatur-18-sv","15":"pa_volume-75-sv","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/119098","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/119105"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=119098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=119098"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=119098"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=119098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}