Vaona Valpolicella Classico Superiore Ripasso Pegrandi \u00e4r vacker och ljus med djupa och varaktiga frukttoner som torkade k\u00f6rsb\u00e4r och plommon. Dessa m\u00f6rka frukttoner backas upp av delikat s\u00f6tma och mjuka tanniner. Vinet \u00e4r medelviktigt i konsistensen men k\u00e4nns i slut\u00e4ndan rikare och mer koncentrerat tack vare alla s\u00f6ta fruktlager. Cirka 35 000 flaskor rullades ut. Denna Ripasso med 14,5 % alkohol (gjord med 35 % Corvina, 30 % Corvinone, 30 % Rondinella och 5 % Molinara) skulle vara ett utm\u00e4rkt val f\u00f6r en risottomiddag. – Monica Larner, dec 2021
\nRecenserad av: The Wine Advocate – 90 pts<\/p>\n
URSPRUNG: Vinodlingar som \u00e4gs av Vaona-familjen, ligger i kullarna i det klassiska Valpolicella-omr\u00e5det p\u00e5 en h\u00f6jd av ca. 200-250 meter \u00f6ver havet.<\/p>\n
JORD: alluvial jord p\u00e5 kalkhaltiga basalter, gynnad av en utm\u00e4rkt exponering. Vissa ving\u00e5rdar k\u00e4nnetecknas av terrasser definierade av k\u00e4nda torra v\u00e4ggar (kallas ”marogne”).<\/p>\n
DRUVSORT: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%, producerad av vinstockar med en medel\u00e5lder p\u00e5 25 \u00e5r.<\/p>\n
Sk\u00f6rd: de olika druvsorter som sk\u00f6rdas (vanligtvis under andra halvan av oktober) beroende p\u00e5 mognad, placeras i tr\u00e4l\u00e5dor i 40-45 dagar.<\/p>\n
VINIFIKATIONSTEKNIK: Druvorna pressas i slutet av november. Detta f\u00f6ljs av en j\u00e4sningsprocess p\u00e5 15-18 dagar som producerar basvin f\u00f6r Ripasso. I mars, efter att ha vunnit Amarone Pegrandi, f\u00e5r basvinet j\u00e4sa, delvis p\u00e5 sina egna l\u00e4tt sk\u00f6ljda produkter. S\u00e5ledes erh\u00e5lls ett vin med en rik kropp och en stark personlighet.<\/p>\n
Raffinering: 12 m\u00e5nader i medium fat (10-15 hl) f\u00f6ljt av ytterligare en period p\u00e5 4 m\u00e5nader i flaskor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Valpolicella – Vaona<\/p>\n","protected":false},"featured_media":117917,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-117896","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"pa_aargang-2023-sv","9":"pa_drue-corvina-40-sv","10":"pa_drue-corvinone-30-sv","11":"pa_drue-molinara-5-sv","12":"pa_drue-rondinella-25-sv","13":"pa_land-italien-sv","14":"pa_procent-14-5-sv","15":"pa_producent-vaona-sv","16":"pa_region-valpolicella-sv","17":"pa_serveringstemperatur-14-16-sv","18":"pa_volume-150-sv","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/117896","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/117917"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=117896"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=117896"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=117896"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=117896"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}