Amarone Cru, eftersom den kommer fr\u00e5n ving\u00e5rden fr\u00e5n vilken den fick namnet ”Pegrandi”. Den sticker ut j\u00e4mf\u00f6rt med andra amaroner fr\u00e5n samma k\u00e4llare. Jag tycker att det \u00e4r ett bra s\u00e4tt att n\u00e4rma sig det h\u00e4r v\u00e5rt vin, som \u00e4r s\u00e5 p\u00e5 modet nu f\u00f6r tiden. Det \u00e4r sv\u00e5rt att tro den h\u00f6ga alkoholhalten med tanke p\u00e5 hur (relativt) l\u00e4tt detta vin \u00e4r. Det \u00e4r en underbart len \u200b\u200bAmarone som f\u00e5r dig att vilja ha en till flaska.<\/p>\n
Denna Pegrandi b\u00f6rjar med en \u00f6verd\u00e5dig f\u00e4rg och koncentration med briljanta rubinreflektioner, f\u00f6ljt av en n\u00e4sa med en underbar bukett av s\u00f6t frukt, tobak och tj\u00e4ra eller r\u00f6k. Den erbjuder intensiva aromer av svarta k\u00f6rsb\u00e4r, b\u00e4r, hallon, men ocks\u00e5 kryddiga toner och fasta tanniner, underbart balanserade alltsammans som ett gift par \u00e4ldre. Avslutningen \u00e4r intensiv under l\u00e5ng tid, aptitretande med en eftersmak av s\u00f6ta k\u00f6rsb\u00e4r som l\u00e4mnar ett best\u00e5ende intryck i gommen.<\/p>\n
Rekommenderade kombinationer: Utm\u00e4rkt Amarone della Valpolicella DOCG Pegrandi Vaona med fasan med valn\u00f6tter och tryffel; fl\u00e4skfil\u00e9, pasta och b\u00f6nor; Amarone risotto och f\u00e4rsk pasta med anka rag\u00f9, troccoli och bl\u00e4ckfisk fylld med kryddig s\u00e5s; Florentinsk Chianina-biff; Stekt tonfisk i en panna; Kryddiga Taleggio-ostar, Pecorino, Parmigiano Reggiano och s\u00f6ta charkuterier.<\/p>\n
Pegrandi \u00e4r en imponerande Amarone som talar mycket f\u00f6r det territorium som formade den. Vinet levererar aromer av picklad frukt, k\u00f6rsb\u00e4r, hallon och bj\u00f6rnb\u00e4r. Men det finns ocks\u00e5 sofistikerade toast- och kryddtoner som tillf\u00f6r ljushet och personlighet. Kr\u00e4mig, ostliknande risotto skulle vara en perfekt matchning.<\/p>\n
Ta bort korken och dekantera Amarone della Valpolicella DOCG Pegrandi Vaona innan servering vid en temperatur p\u00e5 18-20 \u00b0C, i ett stort ballongglas.<\/p>\n
rondinella 25 %, raboso veronese 5 %, molinara 5 % corvina gentile 30 %, corvinone 35 %,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Valpolicella \u2013 Vaona<\/p>\n","protected":false},"featured_media":117911,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-117881","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"pa_aargang-2017-sv","9":"pa_drue-corvina-sv","10":"pa_drue-corvinone-sv","11":"pa_drue-rondinella-sv","12":"pa_drue-molinara-sv","13":"pa_drue-raboso-veronese-sv","14":"pa_land-italien-sv","15":"pa_procent-16-sv","16":"pa_producent-vaona-sv","17":"pa_region-valpolicella-sv","18":"pa_serveringstemperatur-18-20-sv","19":"pa_volume-500-sv","21":"first","22":"instock","23":"featured","24":"taxable","25":"shipping-taxable","26":"purchasable","27":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/117881","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/117911"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=117881"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=117881"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=117881"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=117881"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}