Plani Arche \u00e4r en liten, hantverksdriven producent i Umbrien \u2013 \u201cItaliens gr\u00f6na hj\u00e4rta\u201d \u2013 med tydlig fokus p\u00e5 ekologiskt jordbruk och ett arbetss\u00e4tt som vill spegla platsen snarare \u00e4n att putsa fram en internationell stil. Bakom namnet st\u00e5r Roberto Di Filippo och Elena Pompeii, som arbetar i de centrala umbrianska omr\u00e5dena Colli Martani och Montefalco, d\u00e4r lokala druvsorter och ett inlandsklimat ger viner med b\u00e5de nerv, struktur och en jordn\u00e4ra ton. Filosofin bygger p\u00e5 etiskt och praktiskt ving\u00e5rdsarbete och p\u00e5 att l\u00e5ta druvornas karakt\u00e4r komma fram genom mer varsamma, \u201chands-on\u201d metoder i b\u00e5de ving\u00e5rd och k\u00e4llare.<\/p>\n
Rosso di Terra<\/strong> \u00e4r ett vin som sammanfattar producentens signatur: rustikt men precis, tydligt umbrianskt och med en uttalad k\u00e4nsla av jord och mineral. Vinet g\u00f6rs p\u00e5 ett typiskt umbrianskt r\u00f6tt druvmaterial (producenten anger det som en lokal umbriansk r\u00f6d sort) fr\u00e5n kalk- och lerpr\u00e4glade jordar i kuperad terr\u00e4ng. I k\u00e4llaren j\u00e4ser man med skalkontakt och med naturligt f\u00f6rekommande j\u00e4ststammar, vilket ofta ger mer textur och ett lite mer \u201cr\u00e5tt\u201d aromspektrum \u00e4n helt styrda j\u00e4sningar.<\/p>\n Det som verkligen s\u00e4rskiljer Rosso di Terra \u00e4r mognaden: vinet f\u00e5r ligga ungef\u00e4r ett \u00e5r i nedgr\u00e4vd amfora. Den typen av lagring tenderar att runda av tanninerna och bygga komplexitet utan att ge ekens smaker, och h\u00e4r \u00e4r uttrycket tydligt: doften drar \u00e5t r\u00f6da frukter, l\u00e4der och en karakt\u00e4r som kan associera till terrakotta, med en l\u00e4tt utvecklad, n\u00e4stan oxidativ nyans som g\u00f6r vinet extra matv\u00e4nligt. I munnen \u00e4r det intensivt, komplext och ih\u00e5llande, med bra syra och tydlig tanninstruktur \u2013 ett vin som g\u00e4rna f\u00e5r m\u00f6ta r\u00e4tter med b\u00e5de fett och umami.<\/p>\n Servering och mat i praktiken<\/strong><\/p>\n Servera hellre n\u00e5got svalare \u00e4n rumstemperatur (runt 16\u201318 \u00b0C) f\u00f6r att beh\u00e5lla fr\u00e4sch\u00f6r och precision.<\/p>\n<\/li>\n Luftning hj\u00e4lper, s\u00e4rskilt om flaskan \u00e4r ung: 30\u201360 minuter i karaff eller ett stort glas brukar r\u00e4cka f\u00f6r att \u00f6ppna aromerna.<\/p>\n<\/li>\n B\u00e4st till r\u00e4tter som grillat eller l\u00e5ngkokt k\u00f6tt, vilt, svamp och tryffeltoner samt lagrade h\u00e5rdostar.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Organic Wine \u2013 Umbria \u2013 Italy<\/p>\n","protected":false},"featured_media":117848,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[4481,2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-117821","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-naturvin-sv","7":"product_cat-vin-sv","8":"product_cat-roedvin-sv","9":"pa_aargang-2022-sv","10":"pa_drue-sangiovese-sv","11":"pa_drue-sagrantino-sv","12":"pa_land-italien-sv","13":"pa_naturlig-vin-yes-2-sv","14":"pa_oekologisk-yes-sv","15":"pa_procent-14-sv","16":"pa_producent-plani-arche-sv","17":"pa_region-umbria-sv","18":"pa_serveringstemperatur-18-20-sv","19":"pa_volume-75-sv","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/117821","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/117848"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=117821"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=117821"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=117821"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=117821"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n