Lokalt, traditionsrikt och unikt. Vitt vin p\u00e5 savagnin har sin helt egna stil i Jura \u2013 lika delar charmigt som s\u00e4rpr\u00e4glat. Druvan tillh\u00f6r traminerfamiljen, d\u00e4r den mest k\u00e4nda medlemmen \u00e4r Alsacedruvan gew\u00fcrztraminer. Savagnin \u00e4r dock inte alls lika aromatiskt intensiv, utan lutar i st\u00e4llet mot ett mer citrusdrivet, floralt och tropiskt uttryck \u2013 precis det du hittar h\u00e4r.<\/p>\n
H\u00e4r finns en l\u00e4tt undermogen k\u00e4nsla av solmogna frukter fr\u00e5n sydligare breddgrader, d\u00e4r de tropiska tonerna finns med utan att ta \u00f6ver. Det kompletteras av mer klassiska europeiska stenfrukter, med en frisk touch av citron. En f\u00f6rf\u00f6risk druva som fungerar lika bra att njuta som den \u00e4r, som till mat.<\/p>\n
Vinet har lagrats 9 m\u00e5nader p\u00e5 ekfat.<\/p>\n
rbois Blanc Savagnin \u201cOuill\u00e9\u201d g\u00f6rs p\u00e5 100 % savagnin fr\u00e5n Arbois i Jura, d\u00e4r druvorna sk\u00f6rdas med bra mognad men bibeh\u00e5llen frisk syra. Efter en varsam pressning j\u00e4ser musten till ett torrt vin, ofta i neutrala ekfat eller rostfritt, ibland med naturlig j\u00e4st f\u00f6r att bevara ursprung och karakt\u00e4r. Det som definierar stilen \u00e4r sj\u00e4lva \u201couill\u00e9\u201d-metoden: under lagringen fylls faten regelbundet upp f\u00f6r att minimera luftkontakt och undvika den oxidativa utveckling som annars \u00e4r klassisk i Jura under sl\u00f6jj\u00e4st (\u201csous voile\u201d). Vinet f\u00e5r ofta ligga en tid p\u00e5 j\u00e4stf\u00e4llningen f\u00f6r mer textur och djup, och beroende p\u00e5 producent och \u00e5rg\u00e5ng kan malolaktisk j\u00e4sning antingen genomf\u00f6ras eller h\u00e5llas tillbaka f\u00f6r att styra rond\u00f6r och sp\u00e4nst. N\u00e4r vinet har hittat sin balans buteljeras det, vanligtvis med f\u00f6rsiktig hantering och m\u00e5ttlig svavelniv\u00e5. Resultatet blir en savagnin som upplevs renare och mer fruktdriven \u00e4n den oxidativa Jura-stilen, med tydlig mineralitet och s\u00e4lta, friska citrus- och stenfrukttoner, \u00f6rter och ibland en diskret n\u00f6tighet \u2013 men utan den uttalade oxidativa karakt\u00e4ren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Domaine Rolet Pere & Fils – Jura France<\/p>\n","protected":false},"featured_media":115874,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2792],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-115836","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-vitt-vin","8":"pa_aargang-2023-sv","9":"pa_drue-savagnin","10":"pa_land-frankrike","11":"pa_procent-13-sv","12":"pa_producent-domaine-rolet-pere-fils","13":"pa_region-jura","14":"pa_serveringstemperatur-12-14-sv","15":"pa_volume-75-sv","17":"first","18":"instock","19":"featured","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"bundled_by":["119722"],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/115836","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/115874"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=115836"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=115836"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=115836"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=115836"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}