{"id":114922,"date":"2026-02-03T17:10:48","date_gmt":"2026-02-03T16:10:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.raschvin.com\/?post_type=product&p=114922"},"modified":"2026-02-03T17:17:42","modified_gmt":"2026-02-03T16:17:42","slug":"pago-de-los-capellanes-crianza-2023-75-cl-kopier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/produkt\/pago-de-los-capellanes-crianza-2023-75-cl-kopier\/","title":{"rendered":"Pago de los Capellanes Reserva 2022 75 cl."},"content":{"rendered":"

Pago de los Capellanes Reserva<\/strong> \u00e4r en seri\u00f6s och klassisk Ribera del Duero-Reserva med tydlig husstil: djup frukt, precis struktur och en elegant fr\u00e4sch\u00f6r som g\u00f6r vinet kraftfullt men balanserat. Vinet g\u00f6rs p\u00e5 Tempranillo (Tinto Fino)<\/strong>fr\u00e5n noggrant utvalda l\u00e4gen d\u00e4r l\u00e5ga sk\u00f6rdeuttag och fullt mogna druvor ger intensitet \u2013 utan att vinet k\u00e4nns tungt.<\/p>\n

Doft<\/h3>\n

Doften \u00f6ppnar med m\u00f6rka k\u00f6rsb\u00e4r, bj\u00f6rnb\u00e4r och plommon<\/strong>, f\u00f6ljt av diskreta florala nyanser och en tydlig men v\u00e4l integrerad fatkarakt\u00e4r. Med luft kommer ofta s\u00f6t krydda, vanilj, ceder, f\u00f6rsiktiga rostade toner<\/strong> samt en subtil ton av kakao\/lakrits.<\/p>\n

Smak & stil<\/h3>\n

I munnen \u00e4r vinet fylligt och koncentrerat<\/strong>, men samtidigt polerat med en n\u00e4stan sammetslen textur. Frukten ligger i det m\u00f6rka registret, tanninerna \u00e4r mogna och t\u00e4ta<\/strong>, och syran \u00e4r frisk och b\u00e4rande<\/strong>, vilket ger lyft och l\u00e4ngd. Eftersmaken \u00e4r l\u00e5ng med kryddighet, m\u00f6rk frukt och en torr, elegant avslutning.<\/p>\n

Vinifiering & lagring<\/h3>\n

Reserva-stilen bygger p\u00e5 strikt selektering av druvor<\/strong>, varsam extraktion och en mognad som knyter ihop vinets delar. J\u00e4sningen hanteras vanligtvis f\u00f6r att bevara fruktens renhet, och lagring p\u00e5 ek (ofta fransk)<\/strong> bidrar med struktur och komplexitet. Resultatet \u00e4r ett vin d\u00e4r faten st\u00f6ttar frukten snarare \u00e4n tar \u00f6ver.<\/p>\n

Servering<\/h3>\n

Servera vid 16\u201318\u00b0C<\/strong>. \u00c4r vinet ungt m\u00e5r det bra av luft i karaff 1\u20132 timmar<\/strong> (eller att \u00f6ppnas i god tid) f\u00f6r att lyfta aromerna och runda av strukturen.<\/p>\n

Matmatchning<\/h3>\n

Ett vin som trivs med djup och smak:<\/p>\n

    \n
  • \n

    N\u00f6tk\u00f6tt<\/strong> (grillat, steak, h\u00f6grev, short ribs)<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Lamm<\/strong> (rosmarin, vitl\u00f6k, br\u00e4serad lammskank)<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Vilt<\/strong> (hjort, vildsvin, anka)<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    L\u00e5ngkok<\/strong> med svamp, r\u00f6kiga inslag, peppar och reducerade s\u00e5ser<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Lagrad ost<\/strong> och kraftigare charkuterier<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    \n

    Om producenten: Pago de los Capellanes<\/h2>\n

    Pago de los Capellanes \u00e4r en mycket respekterad familje\u00e4gd producent<\/strong> fr\u00e5n Pedrosa de Duero<\/strong>, i hj\u00e4rtat av Ribera del Duero. Huset \u00e4r k\u00e4nt f\u00f6r kompromissl\u00f6s kvalitet: fokus p\u00e5 egna ving\u00e5rdar\/utvalda parceller<\/strong>, l\u00e5ga sk\u00f6rdeuttag<\/strong>och en stil d\u00e4r Tempranillo f\u00e5r uttrycka b\u00e5de djup frukt och tydlig ursprungskarakt\u00e4r<\/strong>, med fr\u00e4sch\u00f6r som ryggrad.<\/p>\n

    Vinerna \u00e4r ofta moderna i sin precision<\/strong> men klassiska i sin balans<\/strong>: koncentration utan \u00f6vermognad, fat som ramar in snarare \u00e4n dominerar, och en struktur som passar b\u00e5de f\u00f6r omedelbar njutning och lagring. Reserva ligger ofta som en av seriens mest \u201ckompletta\u201d viner \u2013 d\u00e4r djup, komplexitet och avrundad textur m\u00f6ts i en harmonisk helhet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ribera del Duero – Spain <\/p>\n","protected":false},"featured_media":114938,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-114922","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"pa_aargang-2022-sv","9":"pa_drue-tempranillo-sv","10":"pa_land-spanien-sv","11":"pa_procent-15-sv","12":"pa_producent-bodegas-pago-de-los-capellanes-sv","13":"pa_region-ribera-del-duero-sv","14":"pa_serveringstemperatur-16-18-sv","15":"pa_volume-75-sv","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/114922","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/114938"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=114922"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=114922"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=114922"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=114922"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}