Leo Steen h\u00e4mtar Grenache-druvorna till denna ros\u00e9 fr\u00e5n Rose Ranch i det ber\u00f6mda Kenwood District i Sonoma Valley. H\u00e4r, vid foten av vulkanen Sugarloaf, har k\u00f6kschef och vinbonde Steve Rose odlat cirka 5 hektar vinmarker biodynamiskt sedan 1990 p\u00e5 en fantastisk Los Robles-jordm\u00e5n \u2013 en blandning av vulkanisk lavasten, lera och granitgrus. Leo Steen hade i flera \u00e5r dr\u00f6mt om att k\u00f6pa druvor fr\u00e5n en s\u00e5 framst\u00e5ende producent som Rose Ranch, och det lyckades med \u00e5rg\u00e5ng 2021.<\/p>\n
Det \u00e4r Leo Steens team som handplockar druvorna nattetid (n\u00e4r det \u00e4r svalt) och ser till att de snabbt transporteras till vink\u00e4llaren. Hela klasar pressas direkt vid ankomst, en pressning som ger god kontakt mellan skal och must och d\u00e4rmed en vacker, ljusrosa f\u00e4rg. Musten j\u00e4ser i st\u00e5ltank med druvornas egen j\u00e4st, och vinet genomg\u00e5r d\u00e4refter malolaktisk j\u00e4sning. Sedan f\u00f6rs vinet \u00f6ver till anv\u00e4nda ekfat om 500 liter, d\u00e4r det mognar i 4\u20135 m\u00e5nader. Efter sammanst\u00e4llning f\u00e5r vinet vila och klarna i ett par veckor f\u00f6r att s\u00e4kra harmoni, fr\u00e4sch\u00f6r och arom. Buteljeringen sker med en mycket l\u00e4tt filtrering och utan tillsats av svavel.<\/p>\n
En p\u00e5 m\u00e5nga s\u00e4tt ganska speciell ros\u00e9. Grenache ger fantastiska ros\u00e9viner \u2013 inte minst n\u00e4r druvorna kommer fr\u00e5n Kenwood District, som har utm\u00e4rkta odlingsf\u00f6ruts\u00e4ttningar f\u00f6r \u201dRh\u00f4ne\u201d-druvor. F\u00e4rgen \u00e4r mycket ljus eftersom skalkontakten med musten endast skett under pressningen. Doften \u00e4r aromatisk och ren, med nyanser av rosor, milda kryddor, jordgubbar, hallon och persikor. Smaken \u00e4r torr och l\u00e4skande, med friska, fruktiga och svala inslag, och med bra rond\u00f6r och struktur i avslutet. Mycket harmonisk och aptitretande.<\/p>\n
Perfekt till sallader, skaldjur, fisk, risotto, pasta och ljust k\u00f6tt. Serveras kyld men inte iskall.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Leo Steen Wines – Sonoma-valley USA<\/p>\n","protected":false},"featured_media":114560,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2796,7779,2788],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-114543","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-rosevin-sv","7":"product_cat-sommar-rose","8":"product_cat-vin-sv","9":"pa_aargang-2022-sv","10":"pa_drue-grenache-sv","11":"pa_land-usa-sv","12":"pa_oekologisk-yes-sv","13":"pa_procent-13-sv","14":"pa_producent-leo-steen-wines","15":"pa_region-sonoma-coast-sv","16":"pa_serveringstemperatur-8-10-sv","17":"pa_volume-75-sv","19":"first","20":"instock","21":"sale","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/114543","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/114560"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=114543"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=114543"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=114543"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=114543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}