Stil & identitet
\nKanosuke Single Malt \u00e4r husets flaggskepp fr\u00e5n det kustn\u00e4ra destilleriet i Kagoshima. Basen \u00e4r maltwhisky som har mognat i omsorgsfullt omkolade sh\u014dch\u016b-fat, varefter flera olika fatstilar vattas samman till en elegant, s\u00f6t-kryddig helhet med tydlig japansk finess. Den buteljeras vanligen vid 48 % vol. och utg\u00f6r den mest representativa bilden av Kanosukes husstil: mjuk s\u00f6tma, harmonisk krydda och en diskret maritim nerv.<\/p>\n
Fat & mognad
\nK\u00e4rnan utg\u00f6rs av re-charade sh\u014dch\u016b-fat \u2013 en blinkning till producentens r\u00f6tter \u2013 kompletterat med inslag fr\u00e5n exempelvis ex-bourbon och andra fat som ger lager p\u00e5 lager av aromer. Kanosuke lagrar p\u00e5 flera platser med olika mikroklimat, n\u00e5got som ger extra komplexitet och djup i den slutliga vattningen.<\/p>\n
Doft & smak
\nDoft: ljus honung, vanilj och mandelkr\u00e4m f\u00f6ljt av citruszest, p\u00e4ron och milda \u00f6rter; undertoner av rostad ek och havsbris.<\/p>\n
Smak: silkeslen textur med toner av apelsinblom, honungskaka och kanderad citrus; nyanser av vit peppar, toff\u00e9 och l\u00e4tt rostad malt.<\/p>\n
Eftersmak: medell\u00e5ng till l\u00e5ng, rent avslut med vanilj, ljus choklad och en antydan av havss\u00e4lta.<\/p>\n
Servering & sammanhang
\nNjut g\u00e4rna rent vid 16\u201318 \u00b0C eller med ett par droppar vatten. Den fungerar \u00e4ven utm\u00e4rkt i en elegant Japanese Highball, d\u00e4r citrusfr\u00e4sch\u00f6ren och den mjuka s\u00f6tman f\u00e5r spela fritt.<\/p>\n
Mat & pairing
\nLjusare r\u00e4tter med umami \u2013 yakitori (salt), grillad fisk, tempura \u2013 eller milda h\u00e5rdostar. S\u00f6tman och den fina kryddigheten g\u00f6r den ocks\u00e5 tacksam till desserter med citrus eller mandel.<\/p>\n
Nyckelfakta
\nUrsprung: Kagoshima, Japan (kusten vid Fukiagehama)
\nR\u00e5vara: 100 % m\u00e4ltat korn
\nDestillation: tre pot stills med olika hals\/lyne-arm-vinklar f\u00f6r distinkta destillat
\nMognad: bas i re-charade sh\u014dch\u016b-fat, kompletterat med andra fatstilar
\nStyrka: typiskt 48 % vol.
\nFiltrering\/f\u00e4rg: naturligt uttryck, fokus p\u00e5 arom och textur<\/p>\n
Producenten \u2013 Kanosuke Distillery<\/p>\n
Arvet fr\u00e5n sh\u014dch\u016b
\nKanosuke \u00e4gs av Komasa Jyozo, ett familjef\u00f6retag grundat 1883 och vida k\u00e4nt f\u00f6r sh\u014dch\u016b, inte minst den ekfatslagrade Mellowed Kozuru. Erfarenheten av fat och lagring pr\u00e4glar whiskyn \u2013 d\u00e4rf\u00f6r spelar re-charade sh\u014dch\u016b-fat en central roll i husstilen.<\/p>\n
Plats & filosofi
\nDestilleriet togs i drift 2018 och ligger p\u00e5 Fukiagehama-stranden p\u00e5 Kagoshimas v\u00e4stkust \u2013 en milj\u00f6 med havsvindar, stora temperaturv\u00e4xlingar och h\u00f6g luftfuktighet. Filosofin sammanfattas ofta som \u201cMellow Land, Mellow Whisky\u201d: en mjuk, avsp\u00e4nd profil utan att tumma p\u00e5 aromatisk komplexitet.<\/p>\n
Teknik & hantverk
\nKanosuke \u00e4r ovanligt utrustat med tre kopparpannor vars olika geometri (halsar och lyne-armar i varierande vinklar) ger destillat med skilda karakt\u00e4rer. Dessa destillat lagras i ett brett spektrum av fat och \u2013 viktigast \u2013 p\u00e5 olika lagerplatser f\u00f6r att skapa nyanser. Slutblenden vilar tills den upplevs harmonisk och uttrycksfull, med tydlig koppling till platsen och producentens sh\u014dch\u016b-arv.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Single Malt Japanese Whisky<\/p>\n","protected":false},"featured_media":101775,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2387,4651,2392],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-101677","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-avec-sv","7":"product_cat-single-malt-sv","8":"product_cat-whisky-sv","9":"pa_land-japan-sv","10":"pa_procent-48-sv","11":"pa_producent-kanosuke-distillery-sv","12":"pa_region-kagoshima-sv","13":"pa_volume-70-sv-2","15":"first","16":"instock","17":"sale","18":"featured","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/101677","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/101775"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101677"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=101677"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=101677"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=101677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}