Widow Jane Oak & Apple Wood Aged 70 CL 45,5%

Widow Jane Rye American Oak & Applewood är något så ovanligt som en rug-whisky som är lagrad delvis på äppelträd! Den mycket whiskyen destilleras på en mos som består huvudsakligen av råg med en liten korn och lagras sedan på Bourbon-skålen. I en tid i lagringen sätts stavning av äppelträd, vilket ger whiskys unika doft och smak. Den tappas till 45,5% efter ca 2 års lagring totalt.

Färg: Golden.
Doft: läckra doft av vanilj, kanel, nellike och ja – kanske en antydan av äppelblomma. Väldigt charmerande!
Smak Anmärkningar: Trevlig friskhet i smaken, visar utomhus av ek, vanilj, bakat äpple och apelsinskal. Medium, fruktig finish.

Serveringsförslag: kan avnjutas ren eller i cocktails.

De senaste åren uppträdde ett brett utbud av destillerier och flaskor i USA, och Widow Jane är en av dem vi har varit speciell uppmärksamhet på. Distilleriet är på en avundsvärd adress i röd krok i Brooklyn, New York, och det lokala elementet spelar en viktig roll i produktionen. Vattnet kommer till exempel från den legendariska Rosendale Mines en liten bit upstate, som också har levererat kalksten till t.ex. Brooklyn Bridge, Empire State Building och Friesgudders piedestal! Då är det inte mer New York! Vattnet är exceptionellt god kvalitet och perfekt för Bourbon-produktion, med stora mängder både för mashing och nedvatten efter destillationen. Det är också från en av dessa gruvor, änka Jane-gruvan som destilleriet tar sitt namn.

Distillery är fortfarande ung, och whisky tar som du vet en lång tid, så medan änka Janes egna destillat sluts i bleknarna i Brooklyn, är de i landet för de bästa rätterna som de kan trycka på “medan vi väntar” – så långt med Ganska spektakulära resultat!