Legendariska Stag’s Leap Wine Cellars består av två ikoniska vingårdar i hjärtat av Stag’s Leap District. De två vingårdarna delas endast av en liten flod, men jordmånen skiljer sig markant mellan dem. Fay Vineyard har en mer porös och lätt jordstruktur, vilket ger viner som är mjukare, elegantare och mer tillgängliga i sin ungdom. Vinmakaren beskriver själv Fay som ”en järnnäve i en sammetshandske” – kraftfull men med utsökt finess.
Efter jäsningen lagras vinet i 18 månader på främst nya franska och amerikanska ekfat, följt av ytterligare 6–12 månaders flasklagring innan det släpps. Resultatet är ett vin som endast Napa Valley kan producera – intensivt och koncentrerat men ändå förbluffande elegant.
Doften är generös och mångfacetterad, med aromer av körsbär, svarta vinbär, eukalyptus, vanilj, mörk choklad och rostad paprika. Smaken är djup och intensiv, med sammetslena tanniner och en lång, förfinad eftersmak. I sin ungdom är vinet kraftfullt och rikt, och det passar perfekt till rätter av högklassigt nötkött, kryddiga lamrätter, mörkt fjäderfä eller som den ultimata lyxvinet till julmiddagen.
Luftas gärna 1–2 timmar före servering vid 15–16 °C. Vinet kommer att fortsätta utvecklas och vinna i komplexitet under de kommande 20–25 åren.
Utmärkelser:
Wine Enthusiast 2019: 100 poäng
Decanter 2020: 97 poäng
James Suckling 2020: 96 poäng
Producenten: Stag’s Leap Wine Cellars är en av Napa Valleys mest mytomspunna vinproducenter. Vinhuset skrev in sig i historieböckerna 1976 då deras Cabernet Sauvignon vann den legendariska blindprovningen i Paris – den så kallade ”Judgment of Paris” – där den slog några av världens mest berömda viner, bland andra Mouton-Rothschild, Haut-Brion och Leoville Las Cases. Händelsen förändrade vinvärlden för alltid och etablerade begreppet ”New World Wine”. Sedan dess har Stag’s Leap varit en internationell superstjärna, med viner som återfinns i några av världens mest prestigefyllda vinkällare.
Om regionen: Kalifornien – den gyllene staten på USA:s västkust – står för majoriteten av den amerikanska vinproduktionen. Men här handlar det inte bara om mängd, utan även om kvalitet. I Kalifornien produceras några av världens mest respekterade viner, kända för sin solmogna frukt, sin kraft och sin komplexitet. Napa Valley är kronjuvelen i detta vinlandskap – ett område där naturens rikedom och mänskligt hantverk möts i perfekt harmoni.
