Sincere Gin – Organic Barrel Aged Edition 70 CL 47%

Premium Gin – Distilled in Paraguay

in Sincere produceras i Paraguay, Sydamerika och är en smakrik, tropisk gin. Den presenterar kraftfulla toner av citrus och sydamerikanska kryddor som omedelbart tar dig till Sydamerika. Njut av den “on the rocks” eller med en god tonic. Alla underleverantörer som levererar ingredienser till destilleriet får en ordentlig och rättvis betalning för sina produkter. Destilleriet har egna ekologiska sockerrörsfält, som används vid framställning av alkohol. Den pressade sockerrören krossas och bränns i en egen panna som driver en liten ångturbin som genererar el. På så sätt är destilleriet självförsörjande på energi och sockerrören ingår därmed som en återvinningsbar, hållbar resurs för produktion av el. För tillverkning av Gin Sincere används söta apelsiner, syrliga apelsiner, mandariner, pomelo och tre olika sorters lime. Alla ingredienser är ekologiska och skördade lokalt i Paraguay. Alla frukter tillsätts till alkoholen tillsammans med ekologisk, amerikansk enbär och blötläggs i 24 timmar vid cirka 50ºC. Själva basen är extra neutral alkohol på 96%. Efter att citrus och enbär har blötlagts i alkoholen i 24 timmar förbereds en “ginkorg”, där lokala råvaror som angelicarot, stjärnanis, violrot, kryddnejlika, kanel, rosa pepparkorn, citrongräs och congorosa tillsätts. Destillationsprocessen börjar med att mäsken värms upp och alkoholen börjar avdunsta. I destillationsprocessen ligger påsarna med citrus fortfarande i vattenkokaren, och alkoholen avdunstas och skickas genom en “ginkorg”, där alla örter avger smak. Slutligen samlas den färdiga ginen upp och lagras på amerikanska bourbonfat i 45 dagar. Lagringen på träfat ger mer komplexitet åt den färdiga ginen och bidrar även till att ge den färdiga ginen den fina färgen. Gin Sincere Barrel Aged buteljeras till 47%. Den något högre alkoholen är nödvändig då denna gin innehåller många naturliga oljor från skalet på citrusfrukterna. De naturliga oljorna löser sig i den högre alkoholen, vilket tillsammans med fatlagringen bidrar till att ge den optimala smaken. 70 cl. / 47 %

Visa mer

DKK329,00

citron

citron

apelsin

apelsin

ekfat

ekfat

Fyllighet

Fruktsyra

Sötma

Vikt 1 kg
Land

Producent

Volym

Procentsats