Marolo Grappa Di Barolo 20 Anni (20 Years) 70 CL 50%

Marolo Grappa di Barolo 20 Anni är en utrustad grappa, gjord på druvkvass från Nebbiolo-druvor, odlade i Barolo. Denna utgåva är för närvarande 20 år (som ett minimum) på små rätter av både ek och akust lång lagringstid under vilken grappaen har utvecklat nötter av muskot, tobak och nötter. Dessutom är det tappat till en hög alkoholstyrka, 50%, vilket förstärker både doft och provsmakning intryck och bidrar till en komplett upplevelse som inte har sina bara många andra platser i andarvärlden.
Färg: Mörk Golden.
Fragrance: Vacker och komplexa arom av muskotnöt, lakrits, hasselnöt och tobak.
Smak Anmärkningar: Silkeslen mjuk och klart, men balanserad sötma. Choklad, honung och varma kryddor.

Serveringsförslag: bör avnjutas ren. Marolo rekommenderar denna grappa som en följeslagare för bra, mörk choklad eller en mild cigarr.

Distilleria Santa Teresa är grundad av Paolo Marolo 1977. Sedan dess har Marolo haft huvudkontor i Alba och i de omgivande områdena i Langhe, Monferrato och Roeros Rolling Hills är några av världens bästa vingårdar. De berömda vinerna som Barolo och Barbaresco, som är födda här och levererar kvasi till Grappaen förtjänar att destillatorn visar dem lämplig respekt. På Marolo skulle man vilja vara lojal och trogen mot vingårdens ande; Bevara druvans karaktär i grappa istället för att utrota den. Långsam, mild destillation av helt fräsch druvmjuk i vattenbad uppvärmda pannor, en destillationsapparat för röda druvor och en för grön, bevarar så mycket druvorna av druvorna som möjligt.

Under lång tid var Grappa Drunk Unluck, men 1980 satt Marolo den första grappa på maträtten. Eller snarare: De “glömde det med avsikt” att etiketten meddelade. Denna Grappa di Barolo, som hade vilat i små blek av akacie träd, började en revolution i Grappa World. Idag är Marolo fortfarande pionjärer i lagring och några av druvorna vilar i 5, 10, 20 eller flera år innan de är flaska – det beror naturligtvis vad den aktuella grappa är bäst. Ju mer fadlagring, ju fler anteckningar av vanilj och kryddor, men det händer ofta på bekostnad av de primära aromerna: de aromatiska, blommiga, fruktiga anteckningarna från druvkumpen.

1989 gjorde Marolo den första “single vingården” destillationen, en sällsynt typ av grappa, de producerar fortfarande. Förutom Grappa gör Marolo också olika likörer och en klassiker, Piemontese Amaro.