Njut av denna torra sydfranska rosé för de stunder då vinet spelar en (viktig) biroll. Men gör inga misstag: det här är härlig rosé med både stor drickbarhet och hög charm.
Poängen är helt enkelt att man inte alltid behöver betrakta vin som konst; ibland vill man ha ett säkert kort som fungerar bra som ett universellt verktyg.
Denna beskrivning uppfyller Le Temps de Vivre rosé till fullo.
Vinet är gjort på druvan Grenache, odlad i Perpignans avrinningsområde. För att bevara syran i vinet skördas druvorna under dygnets svalaste timmar, och vinet jäser vid låg temperatur i rostfritt stål.
Denna roséstil kallas ‘gris’ på franska eller ‘grå’ på danska. I praktiken innebär det en ljus rosé, varför det bara har varit kortvarig hudkontakt av samma anledning. Grenache är skräddarsydd för denna övning, eftersom det färglösa druvköttet i sig har en bra arom.
Le Temps de Vivre är en aromatisk, fräsch och torr rosé med dofter av röd bärfrukt (jordgubb, hallon vinbär) med lite vit persika och vattenmelon. Detta är en användarvänlig rosé som är ljuvlig i sig, men som också är en fin följeslagare till tidens allt mer köttlösa gastronomi.
