Hazelburn Sherry Wood är slutgiltigt tillbaka (utan tvivel för en kort bemærkning), denna gång i en utgave lagrat 12 år på 100% olorosofade. Den är tappet med 49,9% alkohol i 9000 exemplar.
Farve: Rav.
Duft: Masser af tørret frukt (kolofonium, daddel), havbrise och karamell.
Smagsnoter: Fyldig och med läcker sötme, där komplimenterar de maritima elementen i whiskyen: havsalt, lakrids, ingefær och karamel.
Serveringsforslag: Bør nydes hyra.
Hos Springbank producerar man 3 olika typer av whisky, som skiljer sig på en rad parametrar. Den klassiska Springbank har en låt tørverøg. Røgnivået angives (noget uppræcist) med en mätning av fenol i den färdigmaltade byg och ligger på cirka 10-15 ”parts per milion” (malten tørres 6 timer med tørverøg och 30 timer med varm luft). Springbank är dessutom destilleret 2,5 gånger. ”Longrow” – en kraftigt rött variant blev första gången tillverkad i 1973. Her er rögen uppe på 50-55 ppm, malten tørres 48 timer med tørverøg, och den är destilleret 2 gånger. Den senaste varianten, Hazelburn, så dagens lys i 1997 då man för första gången försökte sig med helt urøget och tripeldestilleret whisky. Ut av cirka 175.000 liter, det är en liten Campbeltown-destilleri som producerar året, är 80% Springbank, cirka 10% Longrow och 10% Hazelburn.
Uanset hvilken variant man har hang til, er Springbank værd at stifte bekendtskab med. Det är många whiskynørders yndlingsdestilleri och det av god grund! Som det enda destilleri i Skotland malter de själv al den byg de ska använda. Der tilsættes aldrig färgstof, och whiskyen kylfiltreras inte.
