Hahn är pinot-specialister och laver obetinget några af de bästa vine til priset på denne extremt skrøbelige drue, som flertallet af världens vinmagere drömmer om att perfektionere.
Hahn var pionerer i Santa Lucia Highlands och köpte redan i 1970’erne store arealer, länge innan området blev anerkendt som AVA med tillhörande ubetalelige kultviner.
Därför får man suveræn valuta för pengarna i Hahns vinstock; något der normalt rimer dårligt på både pinot noir och Californien.
Druerne til Hahn Winery Pinot Noir stammar huvudsageligt från køligere tomter i Monterey, där gunstiga havbriser forsinker modningsprocessen i förhållande till de varmere områdena. Herved bevarer druerne den syre, der är imperativ för at lave god pinot noir, och den långa tillväxtsæson ger druerne extra komplexitet; hastværk er lastværk!
Detta är dog stadig solskins-pinot med cremet, silkeblød frukt.
Til lagringen används beherskede 1/3 nye franske fade, som ger den rette mikro-oxidation uden at dominere aromamæssigt.
Detta lønner sig i duft och smak, det har en befriende ren och läskende frukt med hindbær, kirsebær och lite julekrydrede undertoner samt diskrete, toasted fadnoter. Vinen har let fylla men är samtidigt mycket aromatisk och läskende och inbjuder nästan til at bli drukket i store slurke.
Nyd denne vin omhyggeligt tempereret – ved 15-17° – af et rummeligt vinglas, hvor den vil være en utmärkt ledsager til stegt fjerkræ, svampedominerede retter, skindstegt fisk eller ikke for krydret asiatisk mad, hvis man forsager de hvide vine!
Hahn Pinot Noir är drickklar nu, men kan också ligga en handfull år. Med tiden fortager frugten sig och mer muldede nyanser kommer til syne.
90 poäng + ‘BEST BUY’ vinentusiast
”Det är generöst, fruktigt och välrundat vin som är fyllt med röda och svarta körsbär i doften och inslag av choklad och vanilj i gommen. En fyllig kropp och mjuka tanniner gör det lätt att smutta på och njuta.”
Vinentusiast, oktober 2022
