Detta är elegant Pomerol av den gamla skolan med återhållsam användning av ny ek och en inte alltför våldsam extraktion.
Blandningen domineras av merlot med lite cabernet sauvignon och cabernet franc.
Vinifieringen sker först på betong och sedan med relativt kort lagring i 225 liters ekfat, varav ca. 20% är nya.
Doft och smak har ett komplext utbud av framförallt röda bär, skogsbär med en touch av tobak och skogsbotten. Smaken är elegant och rik och eftersmaken är torr på ‘rätt’ sätt!
Château de Sales Pomerol 2018 kan avnjutas nu, men har också lagringspotential om du föredrar mindre struktur och åldrande aromer.
Njut av vid en temperatur av ca. 18° rymliga glas för en klassisk stek utan tunga tillbehör.
91-93 poäng Robert Parker’s Wine Advocate
“Underbara aromer och smaker av choklad, bär och vanilj. Medelfyllig, med sammetslena tanniner och en läcker finish. En skönhet. Cool liten Pomerol här.”
