Caol Ila 2012 9 Years Signatory Vintage 70 cl. 46%
Unchill Filtered Limited Single Malt Scotch Whisky
Caol Ila, det största destilleriet på ön Islay, med en expansion färdig 2011, har kapacitet att producera 6,5 miljoner liter destillat per år, vilket är den kombinerade kapaciteten för Laphroaig, Bowmore och Ardbeg.
Försäljningen av varumärket ligger kvar på nivån 600 000. flaskor per år, långt efter den populäraste ö-whiskyn, Laphroaig (nästan 4 miljoner flaskor).
Caol Ila har alltid njutit av oberoende förlags uppmärksamhet, vilket utan tvekan bidrar till att hennes popularitet växer. Whiskyn som presenteras här destillerades den 12 oktober 2010, ursprungligen lagrad på refillfat och färdig på färska sherrybuttfat (nr 107) i 15 månader. Buteljerad av Signatory Vintage på Cask Strength Collection den 22 april 2022 i en upplaga av 684 flaskor.
Näsa: sherry och havsbris, torvrök, kola, svarta körsbär, blodapelsiner, russin, rökt bacon, läder, tobak och inslag av bränt gummi.
Smak: Torvrök, sherry, vaniljkräm, saltkola, mjölkchoklad, bitter apelsinmarmelad, björnbär, russin, vitpeppar och inslag av piptobak.
Eftersmak: lång, med toner av torvrök, russin, apelsinskal, nougat, saltad kola, vitpeppar, tobak och ek.
