Stag’s Leap Wine Cellars Hands of Time – Chardonnay 2018

Napa Valley (USA)

Går man langs med gangstien rundt om bygningerne på Stag’s Leap Wine Cellars, passerer man en helt enestående væg, der er dekoreret med en lang række kalkstenstavler, der hver især bærer et aftryk af en hånd. Disse aftryk er en samling af håndaftryk, der som en tidslinje hylder de mange Winemakere, som i bogstaveligste forstand har sat deres aftryk og bidraget til vinhusets historie helt tilbage til grundlæggelsen i 1970. Det er dette særlige aftryk navnet Hands of Time henviser til.

Ren og delikat vin
Hands of Time har frisk, dyb citrusfrugt med nydelig detaljerigdom, fin balance, tiltalende aromaprofil og kølig druekarakter. Ren og delikat med lidt grønne urter, pæn mineralitet og afdæmpet let ristet egetræ. Flot frisk mundfrugt med solid syre og mærkbart egetræ og god mineralitet. Vinen virker umiddelbart ung og en anelse ufokuseret, men med ambitiøs stil. God koncentration i frugten og med solid struktur, fin længde og sympatisk eftersmag. Masser af fylde og saftighed.

Vinen er gæret delvis på rustfri stålfade og delvis på egetræsfade. 40 % har gennemgået malolaktisk gæring inden en 8 ½ måneds lagring ”sur lies” på egetræsfade, hvoraf 8 % helt nye fade. En flot Chardonnay med smigrende aromaer af meloner, abrikoser og mandariner med et anstrøg af vanilje. Smagen forekommer blød med fyldige spor af æbler og citrusfrugter, der udmunder i en lang og vedvarende eftersmag. Solid madvin som flot ledsager grillede blæksprutter, sole meuniere eller frisk pasta i citron sauce med friske bønner og pancetta.

Vis mere

DKK249,00

Fyldighed

Sødme

Vægt 1 kg
Region

Land

Producent

Volume

Procent

Drue

Årgang

Serveringstemperatur